蝦仁怎麼做好吃又簡單,大家都知道蝦仁的營養豐富,而且蝦仁做法簡單省時又省力,那麼大家知道有哪些蝦仁好吃又簡單的做法嗎,下面就一起來看看蝦仁怎麼做好吃又簡單吧,動手試試吧!
蝦仁好吃又簡單的做法1
蝦仁的做法
材料
鮮活的基圍蝦肉200克,青椒50克。
姜10克,新鮮芒果200克,鹽1/2茶匙。
水澱粉1茶匙。
雞粉1/2茶匙,橄欖油1湯匙。
做法
1、首先我們要做的就是將所需要的材料準備齊全,這樣菜餚纔會更加美味,準備鮮活的基圍蝦肉200克等等。
2、把芒果用小刀劃開並撕去表皮。
3、用刀把蝦肉劃開後背,挑去蝦線;芒果肉切成菱形塊、青椒和薑切片。
4、然後向鍋中加入適量的水並將其燒開,還要加入適量的油,將蝦球焯熟,直到蝦球的顏色變紅、翻卷即可撈出瀝乾。
5、鍋裏放橄欖油,低溫煸香薑片,放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯並調味,放入切好的.芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
6、炒好的芒果蝦球應該沒有多餘的湯汁、顏色鮮豔潤澤、蝦肉口感脆嫩鮮美、芒果甘香爽滑。
爆炒蝦仁
材料
蝦仁200克,茭白50克,藕50克。
適量的生薑片、蔥花、生粉。
做法
1、蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。
2、然後我們就要將瀝乾水分的蝦仁放入一小勺生粉,然後將其進行不斷地攪拌,並醃製10分鐘即可。
3、鍋內放入適量的食油開大火,鍋熱後放入薑片熗鍋。
4、放入蝦仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟,加入味精、蔥花拌勻即可。
蝦仁好吃又簡單的做法2
蝦仁豆腐羹
材料:
嫩豆腐 1塊,鮮蝦仁 10只,香菇 6-8朵,雞蛋 2個,香蔥 適量,鹽,料酒 ,香油 適量
做法:
1、豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發;
2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻;
4、調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻;
5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;
6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。
小訣竅:
豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑,北豆腐則營養更爲豐富,可根據需要進行選擇。
蝦仁炒牛奶
材料:
牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個、澱粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法:
1、蝦仁洗淨後控幹水份,加入少許鹽醃10分鐘至入味;
2、將蛋清與蛋黃分離,留下蛋清備用;
3、鍋內放少許油,放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗淨備用;
4、將一半量的牛奶倒入盆中,加入澱粉、糖、鹽調味並混合均勻;
5、加入蛋清,將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩餘的牛奶倒入,一起攪打均勻;
6、鍋燒熱後,倒入油燒至四五成熱時,倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻,即可關火盛盤。
腰果蝦仁的材料:
主料:蝦仁200克,腰果仁50克,
輔料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克,
調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許
腰果蝦仁的做法:
1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;
2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;
3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼着;
4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;
5、原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。