帶魚的營養價值及功效膽固醇，帶魚是我們日常生活中常見的一種食材，帶魚的營養對我們健康來說也是有很大的價值的，下面介紹帶魚的營養價值及功效膽固。
帶魚中含有大量鈣、脂肪酸等營養物質，營養價值通常比較高，其功效與作用一般可分爲以下幾點：
1、癌症防治：帶魚的銀磷中富含蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸和微量元素，還含有一種叫做6-硫代鳥嘌呤的物質，它與其它抗癌藥物一起使用，可用於預防和治療血癌、胃癌和淋巴癌等癌症的患者。
2、健脾益氣：帶魚味甘，性微溫，具有補脾益氣的功效。對於營養不良、毛髮枯黃、食慾不振、噁心、身體乏力等病症的患者可以起到很好輔助治療效果。
3、增強記憶。帶魚中的卵磷脂是一種具有鎮靜神經、消除腦部疲勞、提高記憶的中藥成分，尤其是其中的不飽和脂肪酸，患者適量吃帶魚可以起到很好複製增強患者記憶力的作用，同時還可以提高患者的自身免疫能力。
帶魚的屬性
1、科屬
帶魚屬。
2、產地
3、別名
帶魚又稱爲刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚。
4、簡介
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高爲頭長的2倍,全長1米左右。
性兇猛,主要以毛蝦、烏賊爲食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的`黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產。
帶魚,體帶狀,側扁。前部背腹緣幾平行,體長一般50-70cm,大者長達120cm。頭狹長,尖突吻尖長。眼中大,位高,眼間隔平坦,中央微凸。
口大;平直,口裂後緣達眼下方。帶魚 下頜長於上頜,突出。牙強大,側扁而尖,兩頜前端各有2對倒鉤狀大犬牙,上頜具側牙10-13顆;下頜具側牙12-14顆。
鰓孔寬大,鰓耙(8-14)+(15-24),細短。體表銀灰色,無鱗,但表面有一層銀粉,側線在胸鰭上方向後顯着彎下沿腹線直達尾端。 體光滑,鱗退化爲銀膜。側線於胸鰭上方顯着下彎,沿腹緣伸達尾端。背鰭1285-145,起點在頭後部,延達尾端。
臀鰭88-13-13,完全由分離小棘組成,僅棘尖外露,第1鰭棘甚小。胸鰭11-12,短尖而低。無腹鰭。尾鞭狀,尾鰭消失。體銀白色,背鰭上關部及胸鰭淺灰色,具細小黑點。尾暗黑色。脂肪較多且集中於體外層。
帶魚的營養價值
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長髮烏黑,面容更加靚麗。
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂, 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少咸宜的家常菜譜。
吃帶魚的好處
帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤爲適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。
吃帶魚的最佳時間
隨時。
帶魚的選購方法
1、新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落,呈銀灰白色,略有光澤,無黃斑,無異味,肌肉有堅實感。
2、顏色發黃,無光澤,有粘液,或肉色發紅,鰓黑,破肚者爲劣質帶魚,不宜食用。
帶魚的副作用
1、患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;
2、癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;
3、癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
帶魚介紹
帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。
帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有遊離的小刺。我國沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。
帶魚有大量的蛋白質，優質的脂肪酸和礦物質，能夠讓我們時時刻刻的補充人體的所需能量。帶魚有相當多的營養價值功效，例如補血養氣、活血消炎 帶魚的營養價值功效和食用宜忌
一、帶魚的營養價值功效
帶魚中有硒元素和碘元素，可以防癌抗癌，這個是很多海洋魚類都有的價值功效。而且碘元素還能帶動骨骼發展，人體體質如果缺碘的話也可以多多吃些帶魚進行食補治療。帶魚中的脂肪中含有DHA和EPA，這兩者是降血脂、保護大腦健康發育的關鍵養分，在發育的時候多吃些帶魚絕對可以有益於大腦和體格雙發展。帶魚中還有鎂元素，可以降低血脂血壓，緩解心肌梗死等血管問題的出現。
二、帶魚的食用宜忌
帶魚的營養價值功效那麼多，自然是要多多吃些纔好。但是吃帶魚也要注意宜忌，首先帶魚屬於海鮮類產物，在中醫角度是發物，因此過敏體質，有皮膚病的人就不能吃帶魚了。再有就是癌症病人，或者癌症術後的人也不適合吃帶魚。
帶魚的營養價值
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、帶魚含有豐富的鎂和硒元素。
4、帶魚的`礦物質雖然含量一般，但卻比例合理，鈣和鎂是骨骼的主要組成部分，同時也有少量是鈣、鎂存在於肌肉和神經系統當中。
帶魚的食用效果
1、預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2、提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3、預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
