海帶的功效與作用及營養價值，海帶是一種褐藻，藻體褐色，除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，含有大量的碘，下面小編整理了海帶的功效與作用及營養價值。
海帶的功效與作用及營養價值1
禁忌人羣
甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺 腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。
基本介紹
自然分佈於太平洋西北部沿岸，屬冷溫帶海藻。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者爲佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。可分固着器、柄部和葉片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分佈於中國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺 腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成爲新的海洋類休閒食品。日本人用海帶磨成粉，作爲紅腸等食物的添加劑，把海帶茶作爲表示喜慶的高貴食品。工業上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇，用來代替麪粉漿紗、漿布，制酒時用作澄清劑，還可作醫療用品。
功效與作用
1、治療甲狀腺低下因爲海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5、禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6、抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺 癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺 癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺 癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
海帶的功效與作用及營養價值2
每100克海帶中含有如下營養素：
熱量(千卡)12
脂肪(克)0、1
蛋白質(克)1、2
視黃醇當量(微克)94、4
維生素E(毫克)1、85
碳水化合物(克)1、6
核黃素(毫克)0、15
硫胺素(毫克)0、02
膳食纖維(克)0、5
胡羅卜素(微克)2、2
煙酸(毫克)1、3
鈣(毫克)46
鎂(毫克)25
鐵(毫克)0、9
錳(毫克)0、07
鋅(毫克)0、16
鉀(毫克)246
磷(毫克)22
鈉(毫克)8、6
硒(微克)9、51
海帶的營養豐富，功效也不少，中醫認爲海帶性寒，味鹹，有軟堅化痰，祛溼止癢，清熱行水的功效。
1、海帶有助於預防甲狀腺 腫大
碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患甲狀腺機能減退症，也就是“粗脖子病”。所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、海帶有助於對抗輻射
海帶中提取的海帶多糖能抑制免疫細胞的死亡，有效幫助對抗輻射。
3、海帶有助於瘦身減肥
海帶脂肪含量低，熱量低，並且海帶中含有大量的碘，碘可以促使甲狀腺機能的提升，對於消耗熱量與加快新陳代謝有幫助，所以食用海帶有助於減重並且控制體重。
4、海帶有助於去除水腫
海帶中含有大量的鉀元素，鉀能幫助人體保持鈉鉀平衡，排除體內多餘水分，幫助去除水腫。
5、海帶有助於預防便祕
海帶中含有大量的纖維素，幫助腸道“運動”，幫助排便，預防便祕。
6、海帶有助於降低血脂
海帶中含有大量不飽和脂肪酸與纖維素，能快速清除血管壁上多餘的膽固醇，幫助清理血管，降低血脂。
7、海帶有助於降低血壓
海帶中的氨酸，鉀元素，鈣元素，可以降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
8、海帶有助對抗腫瘤
海帶提取物對於人體KB癌細胞有明顯的細胞毒性作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用。海帶中的硒元素能防止細胞氧化，具有防癌作用。
9、海帶有助於緩解高血糖症
海帶中含有豐富的巖藻多糖，是一種優質的食物纖維，糖尿病患者食用後，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到預防血糖過高的目的。
10、海帶有助於預防心血管疾病
海帶中含有大量EPA，這是一種不飽和脂肪酸能降低血液的濃度，減少血管硬化。多吃海帶有助於預防心血管疾病。
12、海帶有助於預防乳腺增生
海帶中的碘有助於刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢機能，調節內分泌，預防乳腺增生。
13、海帶有助於補鈣與美容
海帶中含有豐富的鈣，有助於預防佝僂病。海帶的汁液有助於潤澤肌膚，使皮膚光滑，美容養顏。
海帶的功效與作用及營養價值3
孕婦能吃海帶嗎
海帶是一種味道可口、營養價值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，孕期適當吃海帶會使營養更均衡。海帶中富含的碘有促進生長髮育、維護中樞神經的作用;富含維生素E有護膚養顏以及保胎、護胎的作用。
孕婦吃海帶的好處
1、保護乳腺，預防增生
海帶中的碘極爲豐富，它是體內合成甲狀腺素的'主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用後，能夠自己製造激素時，也需要充足的碘以維持其健康發育。
2、強健骨骼，潤澤秀髮
海帶含有鈣，可促進胎兒的骨骼發育。豐富的碘也能使母嬰同時受益，讓孕婦的頭髮有光澤，讓胎兒的頭髮更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分，對利尿消腫、潤腸通便的食療作用。孕晚期時，可適當吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助於控制體重。
專家提醒：海帶具有散結化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多了可能會增加孕婦的流產風險，所以孕早期的孕婦應慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬於脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應該適當的吃點海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發育不良、智力低下。
所以說孕婦適量的吃海帶是可以的，只要按照正確的使用方法，並且不過量食用，吃海帶身體是沒有壞處的。
