一般家庭晚餐吃什麼，普通家庭的晚餐應該都是比較簡單的，畢竟營養專家們也都提倡，早餐吃好，午餐吃飽，而晚餐則要吃得少一些。那麼下面跟大家分享一般家庭晚餐吃什麼。
低卡菌菇牛肉煲
主要食材：牛肉200g、平菇、金針菇、海鮮菇、紅蔥頭、大蒜、姜、蔥、香菜
做法：
1、大蒜和紅蔥頭去皮，用刀背稍微拍散，薑切片備用
2、牛肉切薄片，加入兩勺生抽和少許白胡椒粉充分抓勻，然後加入一勺澱粉繼續抓勻，最後加入少許食用油拌勻鎖住水分，醃製15分鐘左右
3、鍋中放少許油，將大蒜、紅蔥頭和薑片爆香；加入平菇和海鮮菇翻炒均勻，加入少許鹽調味；鋪上金針菇和牛肉，加蓋最小火燜煮大約八分鐘‘’最後撒上蔥花香菜即可
低脂低卡香煎孜然雞胸肉
比烤肉還好吃，當小零食也是絕絕子，一口停不下來～
食材：雞胸肉，蒜末。
做法：雞胸肉切片，加入蒜末+少許鹽+少許胡椒粉+2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒拌勻醃製半小時；另用辣椒麪+孜然+黑胡椒+芝麻調個小料備用。
起鍋熱少許油，放入醃製好的'雞胸肉，小火煎至表面金黃，倒入混合小料翻拌均勻即可。
巨好吃的爆炒花甲，麻辣鮮香，秒殺路邊攤
食材：花蛤1斤，蔥、姜 蒜適量，香菜、小米辣
做法步驟：先調個醬汁：料酒1勺、生抽2勺、半勺老抽、蠔油2勺、白糖1勺、澱粉1勺攪拌均勻
花蛤煮2分鐘撈出瀝乾水份
鍋中熱油炒香蔥薑蒜末小米辣，+豆瓣醬炒出紅油，+花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，香菜和蔥花翻炒均勻即可出鍋～
湖南特色牙籤牛肉配方
備料：牛裏脊400克、姜1塊、蒜6瓣、小蔥3根、幹辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、澱粉1勺（這很重要）
步驟:
1、牛肉洗淨切厚片，放入鹽半勺、生抽、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘，用牙籤穿上。
2、姜切絲，蒜切粒，幹辣椒剪段；油溫7成熱，放入牙籤牛肉炸10秒鐘，撈出瀝乾。
3、鍋中留底油，放入姜蒜爆香，將調料和牙籤牛肉炒勻。（該步驟調料:花椒10g、生抽1勺、鹽巴半勺、雞精半勺、白糖半勺、辣椒粉4g和孜然粉4g）
牛腩番茄湯
食材：牛腱子肉（牛腩），番茄，土豆，生薑，小蔥；
調料：鹽，生抽，料酒；
1、腱子肉改刀切大塊，放清水泡一小時去血水，再撈出瀝乾水；
2、冷水下鍋，放入牛肉煮沸，再用清水清洗乾淨浮沫備用；
3、兩個番茄劃個十字刀，倒入開水泡十分鐘輕鬆去皮，再切掉蒂部，改刀成塊；
4、熱鍋底油，下入2/3番茄翻炒出沙，下入牛肉翻炒片刻，倒入2勺生抽2勺料酒，加足量開水，放入薑片小蔥白（香葉），大火燒沸；
5、準備砂鍋，把鍋中所有食材全部倒入，上蓋大火5分鐘後轉小火1小時，開蓋後加一勺鹽，下入土豆塊和剩下的番茄，最後煮十分鐘，出鍋前依個人口味適量加鹽喝雞精即可；
番茄經過長時間燉煮會化於湯中，所以剩小部分最後再下能保持番茄形狀；
砂鍋燉一小時牛肉已經爛得略有嚼頭，牙口不好的話可再多燉半小時，如用高壓鍋，時間減半；
香葉可放可不放，依個人喜好。
【豆包】
【準備食材】：煮熟的紅豆、白砂糖、麪粉300g、清水160g、酵母粉3g；
【詳細做法】：
1、把清水和酵母粉放到小盆裏融化，再放進麪粉揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子放到溫暖處醒發至兩倍大。發酵好以後放到揉麪墊上，放乾麪粉揉均勻，搓長後切成小段，分成6個等大的小麪糰揉圓備用；
2、提前準備好的紅豆，之前忘了拍照片。做法很簡單，把紅豆泡過之後煮熟，撈出熟紅豆瀝水，加上白糖在鍋裏炒，炒到下圖的狀態，能捏成團就可以了，甜度可以根據自己的口味調整，豆餡就做好了。
3、把麪糰擀成四周薄一點，中間厚一點的圓形包子皮，不要太薄，太薄了反而發的不好看了，在每一個包子皮上放上捏成球的豆餡；
4、用手托起包子皮，收口，包住裏面的豆餡，捏緊口之後把收口朝下，表面光滑朝上；
5、做好的豆包墊上油紙擺在蒸屜上，醒發5-10分鐘，如果室內溫度較高或鍋裏的水是溫的，醒發5分鐘左右就可以了，如果水是涼的，室溫較低，則需要延長時間。醒發後開火蒸15分鐘，以鍋蓋冒氣開始計算時間，蒸好以後關火燜2分鐘再出鍋，白白胖胖的豆包就蒸好了。
裏面的豆餡沒有油，甜度剛好，不是很甜的那種，好吃不膩，孩子們都很喜歡。如果想給豆包換個造型，也可以在這個基礎上進行調整，最基礎的就是這種圓圓的豆包形狀了。
土豆是我們家常備的`食材之一，平時炒個土豆絲都很受歡迎的。搭配瘦肉片和扁豆一起炒盤菜，也很不錯。
【肉片炒雙豆】
【準備食材】：瘦肉片、土豆、扁豆、胡蘿蔔、食用油、生抽醬油、鹽、大蒜；
【食譜製作過程】：
1、豬瘦肉切薄片，用生抽醬油醃製5分鐘。炒鍋燒熱，放食用油，把切碎的大蒜放進去炒香，再放進瘦肉片翻炒變色；
2、土豆去皮切薄片，胡蘿蔔去皮切薄片，扁豆去豆筋掰小段，放進鍋裏，翻炒斷生，加少許生抽醬油、一點鹽和熱水，燜至食材熟透併入味，即可出鍋裝盤。
【肉絲炒綠豆芽】
【準備食材】：豬瘦肉、胡蘿蔔、大蒜、綠豆芽、食用油、生抽醬油、鹽；
【詳細製作過程】：
1、 瘦肉切成絲，用生抽醬油拌均勻，醃製5分鐘左右，炒鍋上火燒熱，放食用油，放切碎的大蒜炒香，再放進瘦肉絲翻炒斷生，加入胡蘿蔔一起翻炒變軟；
2、再放進綠豆芽，大火快炒，加少許鹽調味，綠豆芽斷生即可出鍋。
簡單省事，口感清爽脆嫩，這道菜最合我心意，每次炒一盤，我自己都能吃完，不過晚飯的時候我還是會控制一下，少吃一點的。
簡單的家常飯菜，沒有大魚大肉，口味相對清淡一些，搭配清淡的米粥更爲合適。大人們或許會覺得過於清淡了些，所以我還準備了一小碟蘿蔔乾，也是我自己做的，很脆很好吃。
第一天晚餐
主食：米飯
菜：胡蘿蔔清燉羊肉+烤羊肉串+糯米藕+黃瓜拌皮蛋+梅菜扣肉+煎魚乾
飲料：奶啤
哈，看這些就知道不是普通晚餐，這是我閨女放假回家做的，好好給她接風，點名要烤肉，老公去買了一個羊腿考的，這只是一部分烤肉，在一邊烤一邊吃，閨女說好好解解饞，點名要和新疆奶啤，我又燉了一個羊肉，買的糯米藕和梅菜扣肉，就是想嚐嚐味道如何。自己做的魚乾，就煎了一盤，算是年年有魚了，外加一個涼菜，一個羊腿基本沒有了，烤燉一次沒了，新疆人吃肉就是這麼豪氣！
第二天晚餐
菜：酸菜魚+蒜薹炒雞蛋
家人愛吃魚，我家每週必吃一次魚，這次做了酸菜魚，是家常做法，不辣不油膩，味道還算不錯，就是看起來不算亮麗，味道好就行。
午餐剩下的蒜薹炒雞蛋，就再次炒炒，味道還不錯，搭配米飯不算簡單。
第三天晚餐
主食：皮帶面
菜：新疆大盤雞+麻辣臘腸
這是閨女點的菜新疆大盤雞，我就買了一隻三黃雞，炒了半隻，加了兩個土豆，拉了皮帶面，又用薰的麻辣臘腸搭配，算是比較豐富的晚餐了，吃完大盤雞和皮帶面，再喝一碗麪湯，算是原湯化原食了，這是新疆人吃拉條子的正宗吃法。
大盤雞做法，我發佈很多次了，喜歡的可以去這個賬號看看，不能天天這樣在吃喲，油膩口味重，常吃影響健康！
第四天晚餐
主食：米飯+韭菜雞蛋烙餅
菜：麻辣香腸+韭菜炒粉條+新疆大盤雞（剩菜）
週六的晚餐算是比較簡單，大盤雞是午餐剩下的，韭菜雞蛋餅也是早餐剩下的，晚餐做了米飯，等米飯快熟了，就把剩烙餅加進去，一起加熱了，軟乎乎的真不錯。
又炒了韭菜粉條，搭配麻辣臘腸，吃米飯真不錯。
第五天晚餐
菜：蒜薹炒肉+辣椒炒香菇
蒜薹口感不太好，沒有春天的好吃，就加點肉絲一起炒了，味道立刻就變了，肉香味濃好吃多了，
再用辣椒炒了一個新鮮香菇，可能這種、陣小夥伴們，看我吃香菇比多吧，因爲新鮮香菇特別鮮美好吃，每次買菜都買半公斤，可以炒兩大盤，搭配米飯吃真好。
這兩盤菜做晚餐都不錯，不油膩還鮮美好吃。關鍵還好做，不需要過多的調味品和烹飪，就很鮮美了。
第六天晚餐
主食：煲仔飯
我是電飯煲做的，用的廣式臘腸，加了生抽和蠔油做調味汁，裏面還加了一個土豆一起燜得，軟糯香濃特好吃，做法特特別簡單，看看還有厚厚的鍋巴，這個菜譜已經發布了，喜歡的小夥伴們，可以去看看。
第七天晚餐
菜：韭菜香菇炒雞蛋+清炒花菜
春天的韭菜特別鮮美又鮮嫩，我家幾乎每天都在吃，不是炒着吃，就是做包子餃子餅子吃，反正每天離不開，老公說了，春天的韭菜最好吃，趁着現在多吃吧。這是他最愛的春天蔬菜。我就用新鮮香菇和雞蛋一起炒了，真是鮮上加鮮了。
清炒花菜，這是我的`大愛，每次看到花菜和西蘭花總會情不自禁地買回家。清炒是我的大愛做法，鮮美又爽口。
清淡不油膩的晚餐，做春天晚餐真不錯。
第八天晚餐
菜：大盤雞+爆炒牛雜（都是午餐剩菜）
哈，都是午餐剩下的，大盤雞和爆炒牛雜，晚餐就不用炒菜了，做了米飯就是晚餐了，雖然有點油膩（我喜歡吃清淡晚餐），但不是天天這麼吃，偶爾換換口味也不錯了。都是開胃下飯菜，就怕晚餐吃多了，長肉肉了。
第九天晚餐
主食：米飯+紫米粥（早餐剩下）
菜：花菜炒肉+煎魚乾
又吃花菜炒肉了，現在花菜是很鮮美，再說春天的蔬菜也不是太多，就那幾種，關鍵是我們這裏離春天有點遠，吃的蔬菜都不是春天自然長出來的，因此，沒多少蔬菜可以放心吃。
煎魚乾，是我自己年前曬的，泡一泡清洗乾淨，就用平底鍋煎出來，真是香味濃濃好吃。
這兩盤菜，搭配米飯和紫米粥吃着很不錯。
第十天晚餐
主食：麪條
菜：黃瓜炒雞蛋+蠔油生菜
這次的晚餐特別清淡，黃瓜炒雞蛋搭配蠔油生菜，這是比較家常的菜了，平時吃的也是比較多些，尤其是生菜，用蠔油炒出來，真是鮮美好吃又營養。作爲晚餐好吃好做，家中有老人孩子的吃不錯，可以補充維生素。
