吃甲魚的好處和功效，甲魚是一種非常常見的餐桌滋補食品，屬於動物的一種。其中甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質，以下詳細介紹吃甲魚的好處和功效。
營養價值
每100g甲魚肉含蛋白質16.5g、脂肪1.0g、糖1.6g、鈣107mg、磷135mg、鐵1.4mg、硫胺素0.62mg，還含有豐富的胡蘿蔔素、煙酸、動物膠、角蛋白、碘等營養物質。
功效與作用
1、補虛壯陽：甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體的功效，食用甲魚可以緩解腎氣不足引起的腰膝痠軟、遺精、眩暈耳鳴、失眠多夢等症狀；
2、美容養顏：甲魚中含有豐富的蛋白質、動物膠與角蛋白，與人體皮膚膠原結構相似，可起到補充作用，改善膚質；
3、保護血管：甲魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以減輕血管內膽固醇的沉積，減慢動脈硬化進程；
4、其他：甲魚含有豐富的鈣質、鐵、磷元素，可以幫助緩解骨質疏鬆及貧血症狀。
食用注意事項
1、不宜食用已死的甲魚肉，甲魚死後體內的組氨酶大量分解出組胺，胃腸內細菌大量繁殖，大量食後會出現腹瀉、腹痛等不適症狀；
2、孕婦不宜大量食用甲魚，甲魚具有軟堅化積的作用，可促進血液循環，導致孕婦胎動不安，嚴重時可能引起先兆流產。
怎樣吃更健康
甲魚味道較腥，處理甲魚時應去除膽囊，用熱水燙洗甲魚全身，稍等片刻後揉搓表面去除體膜，可緩解腥味。
選購技巧
甲魚選購時要買活的.，選擇整個甲魚外形完整、有光澤、看起來身形強健、反應敏捷的爲佳。保存時，可將甲魚放在清水中餵養，只要經常換水，就可以長期保留。
一、甲魚的營養價值
1、鈣含量豐富：甲魚的營養價值是非常高的，因爲它裏面含有很多的物質，使用後可以讓身體變得更健康，比如裏面鈣含量是很豐富的，鈣是人體所必需的，它可以維持牙齒和骨骼的健康，也可以促進青少年的身體發育，老年人使用後也可以防止骨質疏鬆的情況。
2、磷含量豐富：甲魚裏面的磷含量是非常豐富的，磷能夠促進骨骼和牙齒的`鈣化，能夠防止小兒出現軟骨病或者是佝僂病，當然也可以維持人體的正常代謝。
3、蛋白質含量豐富：甲魚裏面蛋白質的含量也是非常豐富的，多吃甲魚能夠增強身體免疫力，還可以起到抗疲勞的作用，所以是一款非常不錯的產品。
二、甲魚的功效
1、增強免疫力：甲魚使用後能夠增強身體免疫力，因爲甲魚中含有動物膠和角蛋白，當然也有很多維生素能夠增強人體的抗病能力，還可以調節人體的內分泌能力，從一定程度上來說是能夠起到增強免疫力的。
2、美顏護膚：甲魚也可以美顏護膚，因爲甲魚中含有龜板膠，龜板膠，裏面有大量的膠原蛋白使用之後可以起到養顏護膚的作用。
甲魚怎麼做好吃
甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，薑片30克，黨蔘5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。
我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然後撈出之後用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，薑片，炸香之後再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之後就可以放入高湯和黨蔘，加大火，燒開之後選擇用小火，繼續燉1小時左右，然後加入鹽，雞精，胡椒粉調味。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。
甲魚和什麼一起燉最好
吃甲魚的時候一般都是燉着吃的，這時候搭配山藥吃很不錯，需要把甲魚切成6塊，豬瘦肉準備好100克，洗淨之後切成塊，山藥同樣需要洗淨切片。
鍋放在大火上，放入豬油、姜、蔥，爆出香味之後就可以加入豬肉繼續炒，在其中放入適量的醬油、精鹽、紹酒、肉湯以及山藥，加開水之後倒入砂鍋中，加蓋，移到小火上，放入甲魚塊，還需要放入胡椒粉適量，燉到鱉肉酥熟的時候。再放到大火上，加入已經蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之後就可以了。能夠有益脾胃、補氣血的功效，是很適合用來治療腰痠痛、遺精等問題。
甲魚湯怎麼做
甲魚湯是吃甲魚的時候最佳的選擇，需要準備好甲魚一隻，還需要火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽和味精。首先要把甲魚收拾處理好，放在熱水中之後燙上2~5分鐘就可以撈出。
等到放涼之後就可以在甲魚的腹部，切開十字刀口，然後選擇挖出其中的內臟，宰下四肢以及尾稍，還需要把腿邊的黃油給拿掉才行，之後我們就可以把甲魚全身的烏黑污皮都刮乾淨，等到刮乾淨黑皮之後洗淨，這時候就可以說基本清理完了。
我們把甲魚加工完成之後就可以放在碗中，然後把切成片的火腿鋪上，同時香菇、姜蒜蔥也需要一起放入其中，最後出鍋的時候加料酒就可以了。
甲魚的功效與作用
吃甲魚對我們健康還是很有好處的，首先甲魚也被叫做是鱉、團魚，其中還有滋陰補腎，清退虛熱等多種功效存在，我們吃甲魚主要是可以起到解決虛勞贏瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽的問題，如果有腰膝痠軟，頭暈眼花的情況，也是可以吃甲魚來幫助緩解的。
吃甲魚是可以有抗癌，降低膽固醇等作用存在的，對我們內臟以及血管健康是很有好處的。而且因爲甲魚是可以幫助我們用來緩解肺結核、貧血、體質虛弱等問題的，對於這些慢性疾病來說都是可以起到輔助治療的功效。甲魚能夠有養陰的作用存在，但是脾胃陽虛的人羣是應該謹慎服用的。
吃甲魚雖然不錯，但是如果有生溼生痰、固有水腫，或者存在胸水、腹水、痰多壅盛等一類的`問題，也是不適合吃甲魚的。甲魚屬於一種滋膩礙脾的食物，所以說如果存在食慾不振、上腹飽脹、消化功能較差的問題，這時候就需要謹慎服用甲魚才行，特別是對於患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等各類消化系統疾病的人羣，甲魚都是不適合食用的。
甲魚是可以幫助我們影響水液代謝的，對於有些人來說很適合的，但是如果是存在有大便溏泄、小便混濁、白帶過多的問題，這時候就要慎用甲魚了，總的來說甲魚的滋補功效是很強的，對於我們大多人來說都是很適合的，所以說大多數人都很適合吃甲魚，可以幫助滋補。
