吃藍莓會導致大便發黑嗎

吃藍莓會導致大便發黑嗎，藍莓是我們常吃到的食物，且其營養成分很高，帶有對身體有效的各種各樣礦物。有助於視力提高，可以美容養顏，但應該更多的人瞭解藍莓的飲食禁忌，接下來便詳細介紹吃藍莓的相關情況。

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適量吃藍莓一般不會拉黑色大便；如果大量吃藍莓，容易拉黑色大便。具體分析如下：

藍莓中含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、果膠、花青素等成分，如果適量吃藍莓，一般不會拉黑色大便，還能夠軟化血管，增強身體免疫力，可以爲人體補充所需的營養物質。

藍莓中含有花青素，如果大量吃藍莓，可能會導致花青素在體內堆積過多，導致拉黑色大便，一般屬於正常的生理現象，不用特殊處理。但是要注意，不宜經常大量吃藍莓，不利於身體健康。

日常生活中，要保持營養均衡，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，有利於促進新陳代謝，增強體質。

食用藍莓拉屎會使藍莓色素變黑,這是因爲藍莓色素髮酵後引起的`。藍莓本身含有較深的色素,色素無法被人體吸收,只有通過胃腸道代謝才能排出體外,糞便顏色會變黑。食用藍莓後可多喝些溫開水,促進腸胃蠕動,促使藍莓迅速排出體外。一般在2天內就能完全排除,不必過於擔心。

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藍莓的功效與作用

抗氧化、改善視力、增強記憶

藍莓中含有大量的花青素，可以清除自由基，抑制黑色素沉着，淡斑美白，延緩皮膚衰老。適量食用藍莓還可以促進視網膜細胞中視紫質的再生成，改善視力，預防重度近視。此外，藍莓中的抗氧化劑能夠增強記憶力，防止腦神經老化，提高老年人的平衡性，降低老年癡呆症的發病機率。

注意事項

適宜人羣

色斑患者、近視患者、過度用眼者、記憶力減退者

禁忌人羣

脾胃虛寒者、糖尿病患者

不宜同食

動物肝臟

藍莓中含有豐富的'維生素C，動物肝臟中的銅元素會導致維生素氧化，降低營養價值。

食用方法

直接食用

將藍莓用清水洗淨，即可食用。

製作果醬

將藍莓洗淨後用勺子碾碎，加入適量的白糖，用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火，出鍋放涼後再裝入容器中，密封冷藏保存即可。

製作沙拉

將藍莓洗淨後裝入盤裏，放入沙拉醬或酸奶，攪拌均勻後即可食用。

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藍莓原產於北美，是一種野生漿果，學名“越橘”。它的營養價值異常豐富，含有氨基酸種類多達20餘種，還有各種維生素，在歐美等國家，藍莓被譽爲“生命果”，可見藍莓的營養價值有多高。

藍莓的奇特之處還包括它含有的一些營養物質是其他水果所不常具備的;這些物質可以調節血液循環，有助於視力提高，可以美容養顏，甚至可以起到防止動脈老化的效果。

藍莓的營養價值幾乎在如今我們經常食用的41種蔬菜中得以體現，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。所有這些作用，使藍莓的身價不同於其他水果，它還是世界上5大健康食品之一的水果。

藍莓的味道酸酸甜甜，是比較大衆的口味，收到世界各國的推崇，儘管市面上出售的藍莓價格都不低但還是很受歡迎。藍莓乾製成好吃的零食出現，方便了很多不產藍莓國家的人的食用。製成零食後的藍莓解除了運輸的困難，也可以讓大家食用到高營養的食品。

奇異配方：藍莓，香料等。

熱量：100卡路里/50克

想念場合：看電視時。

隨着藍莓的普及，很多地方開始大規模種植藍莓，但是野生藍莓的營養價值畢竟是養殖藍莓無法比美的，因此選購進口零食時也要看清其產地。另外，這種零食的危害及不足之處就是多吃藍莓容易酸化牙齒，而且會有顏色殘留，因此吃完藍莓記得刷牙，呵呵。

藍莓的營養價值

藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

另外，藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：

1.預防疾病

花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年癡呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。

2.增進視力

醫學臨牀報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

3.美容

花青素在歐洲，被稱爲“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

4.改善睡眠

花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質量。

5.加固血管、改善循環

花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。

藍莓的功效

1.保護眼睛、增強視力

藍莓中的'花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

2.增強自身免疫力

藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。

藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。

3.抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味着食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。

4.增強記憶力

藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

5.抗癌功能

藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，減低患癌的可能。

營養提示：

藍莓幹是綠色食品，營養價值豐富，每100克藍莓中含有400~700毫克的蛋白質，500~600毫克脂肪，12.3~15.3克碳水化合物，81~100國際單位的維生素A，除維生素以外，藍莓還含有尼克酸、異黃酮等成分，藍莓對心臟病、癌症甚至老年癡呆症也有另人振奮的預防效果。因此，藍莓幹不僅是不錯的零食還是一種好吃的零食，又有延緩衰老、美容消脂的功效，非常適合愛美的女性食用。