黃燜雞可以用啤酒燉。
黃燜雞可以用啤酒燉嗎?
可以，黃燜雞的做法簡單，在燉煮的步驟將清水替換成啤酒，可以幫助菜品去腥，也可以使得湯汁擁有啤酒的香氣，啤酒黃燜雞，可以更加保留雞肉的軟嫩，也可以使得湯汁更加清香濃郁，是很不錯的搭配。
再搭配上簡單的香菇、青椒等配菜，也可以按自己的口味添加一些金針菇、油豆腐這樣的材料，小火慢燉，一份老少皆宜的黃燜雞就能俘獲所有人的味蕾!
1.新奧爾良烤翅
新奧爾良的口味近年來受到很多人尤其是兒童的喜愛，新奧爾良烤翅這道小食在許多快餐飲食店鋪均有售賣，其製作方法簡單但口味甚佳。
2.炸雞
炸雞也是近年來很受歡迎的美食，金黃的麪皮包裹住了美味的雞肉，既保留了雞肉最原本的美味，也鎖住了雞翅充盈的汁水，使得雞肉吃起來更加具有分爲和口感。還可以加上許多不同口味的醬汁，更增加了風味。
3.蒜香烤翅
蒜香烤翅是較爲簡單的主要只使用雞翅爲原材料的美食，製作過程中會放入較多的調味香辛料，烤製出來的雞翅焦香四溢、蒜香十足口感細膩軟嫩，很能刺激我們的味蕾。
4.辣子雞
辣子雞是一道經典的川菜，以其鮮、香、麻、辣的.口味而聞名，因此各地也產生了不同的符合當地人口味的辣子雞美食，吃起來都十分過癮。
黃燜雞不僅雞肉肉質滑嫩，並且湯汁鮮美，也正是因此深深受到民衆的喜愛。當然，雞肉的魅力遠遠不至於此，雞肉作爲我們日常生活常用的食材，營養價值豐富，口感和口味都很不錯，很值得我們多多去研究它的各種美味做法。
黃燜雞要加薑黃粉嗎
不需要。
主料：
三黃土雞一隻 香菇(鮮)50克
輔料：
雞蛋兩個 蔥少許
姜少許 蒜少許
料酒50克 味極鮮醬油、40克
糖10克 甜麪醬10克
鹽1克 花生油50克
1.冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片;雞蛋打散;
2.雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘;
3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油;
4.鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒;
5.再放入醬油、料酒、甜麪醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋裏，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛;
6.沙鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鐘，即成。
黃燜雞好吃的訣竅
1、雞如果不想邊炒可以放入鍋中出水，但是效果不行。
2、料包可以用好幾次，可以說越滷越香。
3、調口的'時候切記不可調的太閒，口味要適中，喜歡吃辣的朋友可以加辣(也可以放入糖，在淮揚菜裏邊都是帶糖的，有提鮮作用)。
4、骨頭湯很重要，用大骨熬製而成，如果條件不方便也可以用魚湯。
黃燜雞有三絕
一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮;
二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩;
三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。
黃燜雞米飯的熱量
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)120.38
碳水化合物(克)3.02
脂肪(克)7.36
蛋白質(克)10.78
纖維素(克)0.26
黃燜雞怎麼做好吃呢?
1.首先買了四個雞大腿，把雞腿切成小塊。黑木耳和幹香菇泡水，蔥薑蒜切末備用。
2.先把雞腿焯下水，冷水下鍋，倒入少許料酒，放入一些蔥段薑絲，燒開即可，撈出雞腿肉清洗乾淨，這樣焯水出來的雞肉沒有一點異味。
3.炒鍋中加油，放入蔥薑蒜、少許豆瓣醬、少許黃豆醬煸香，一定要煸香，否則會有酸味影響口感。加入大料略炒兩下，放入雞腿肉翻炒，加入少許老抽上色。
4.翻炒至均勻上色後，加入冷水淹沒雞肉，蓋上鍋蓋開大火燒開。這個空閒切一些百頁絲、清洗一些金針菇、平菇等自己愛吃的配料，還可以加入幹豆粉皮粉絲之類，大家選擇自己愛吃就好。
5.鍋開以後，先加入香菇、黑木耳、百頁等這些可以略煮久點的食材，這時候可以多燜煮一會兒比較入味好吃，大概半小時左右。一些不宜久煮的食材可以快要出鍋時加入，比如粉絲、粉皮等等。
6.燜煮的過程中香味四溢，真是令人食指大動。半小時過去，可以試一下鹹淡，根據個人口味增減食鹽份量。因爲我們家做菜是不加味精雞精的，大家有需要的也可以加一些雞精調味會更鮮香。家常口味的黃燜雞就做好了，出鍋裝盤，口味一點不比店裏的差哦，有興趣的朋友們試着做做看吧。
黃燜雞的材料主要是什麼呢
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯主要用到的材料：雞肉：兩斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、紅蘿蔔：半根、薑片：幾片、蒜：幾個、蔥頭：幾根、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉：適量。
黃燜雞的熱量高嗎
每100g的黃燜雞含有66.1kcal的熱量。黃燜雞是一種比較溫和的'食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。
黃燜雞是哪裏的特產呢
黃燜雞是山東省濟南特色傳統名菜之一。黃燜雞米飯又被稱爲香雞煲，濃汁雞煲飯。起源於濟南名店“吉玲園”。屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點
