醬烏梅的功效有哪些，烏梅醬是一種非常受歡迎的食物，許多人都喜歡用它來做菜。烏梅醬可以有很多種做法，可以搭配肉、魚、蔬菜和其他食材，口味獨特，非常美味。那麼醬烏梅的功效有哪些呢？下面小編爲大家分享。
1、促進食物消化
烏梅能刺激口腔分泌大量唾液，提升食慾，同時也能促進胃腸道蠕動，清除腸胃積食。
2、去除煩渴
烏梅氣味芬芳，口感酸甜可口，煩躁時不妨咀嚼幾顆烏梅，能起到生津去火功效；也可以把其製作成烏梅湯，具有生津止渴和清涼解暑作用。
3、對抗疲勞
之所以感覺到疲勞，主要原因是乳酸堆積。烏梅中含有大量檸檬酸，可促進酵素和維生素吸收，加快新陳代謝速度，幫助減輕疲勞感。
4、抗老化
新鮮的烏梅中含有大量膳食纖維以及果膠，同時含豐富的有機酸，被腸壁吸收後能以最快的速度轉化成鹼性物質，能延緩衰老。
5、殺死細菌
由於烏梅中含豐富有機酸，可殺死侵入胃腸道中黴菌，保護胃腸道健康。
孕婦吃醬烏梅有什麼好處
1、能增加食慾 懷孕期間，孕婦的食慾不佳是一種常見的情形，但是，長期食慾不佳，會影響肚子的胎兒的發育。烏梅含有蘋果酸等酸性物質，能夠增加食慾，幫助孕婦開胃。
2、能有效止吐 很多孕婦在懷孕期間想要吃酸性食物來抑制妊娠的嘔吐感，而烏梅中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、果膠等酸性物質，它能幫助孕媽有效止吐。
3、能保護腸胃 烏梅具有斂肺、安蛔的功效。並且具有消毒的功能，能夠防止食物在孕婦的腸胃裏腐化。孕婦常吃烏梅，能夠幫助孕婦保護腸胃。
4、能美容抗衰 孕婦食用烏梅還能美容養顏，抗衰老。烏梅所含的營養成分能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，有美肌美髮的功效。另外，孕媽吃烏梅能夠刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能夠有效預防老化。
四種人不宜吃烏梅
1、小孩
對於小孩來說還是不要吃烏梅，雖然烏梅吃起來酸甜還能起到開胃消食的效果，但是小孩是不適合的.，小孩本身身體就處於發育期，腸胃功能還沒有發育完善，腸胃的抵抗力也是比較差的，如果吃烏梅太多之後很可能攝入過多的酸性物質，這樣就會對腸胃造成腐蝕，影響腸胃健康。
2、感冒人羣
處於感冒期間的人羣也是不能吃烏梅的，對於感冒的人羣會有咳嗽以及咳痰的情況，這個時期如果吃烏梅很可能會加重這些病症，這樣會讓疾病更加嚴重，不利於身體的恢復，因此如果感冒了最好好了之後再吃。
3、腸炎人羣
如果患有腸炎那也是不能吃烏梅的，烏梅的刺激性比較大，如果患有腸炎的人羣可以烏梅很可能會加重腹痛以及腹瀉的情況，加重疾病情況，因此對於腸炎的人羣也是不能吃的，避免對身體造成危害。
4、懷孕人羣
本身懷孕的人羣飲食就比較特殊，有些東西是不能隨便吃點，懷孕的人不能吃烏梅，烏梅刺激性大很可能對子宮造成刺激，出現收縮的情況，這樣很可能出現流產的情況，因此爲了胎兒健康不能吃烏梅。
烏梅產地在哪
烏梅的主產地在四川、浙江、福建、湖南、貴州等地，產地擁有烏梅不錯的生長環境，光照充足，而且有適合的降水量，滿足了烏梅的高產生長環境，鮮食烏梅味道酸甜可口，對促進血液循環有積極作用，讓人體變得更加健康，現在長江流域以南各地都有栽培，品質上乘，市場的消費熱度非常高，烏梅也成爲了不錯的栽培水果品種。
如何挑選優質的烏梅
1、外觀上看
正宗的烏梅經過加工後，會呈現出圓的或者不規則的扁球形，表面皺縮，而且有濃郁的香味，大多數的人在選購烏梅的時候，外形如果沒有皺縮，這種烏梅品質肯定是不好的。
2、聞氣味
正宗的烏梅味道極酸，聞的時候有濃濃梅子香味，食慾大增，而且香味可持續較長時間，如果是品質不好的，香味不濃。
3、看果核
果核表面會出現許多的凹點，錶殼一般比較厚，而且很難剝開，這樣的烏梅品質極爲上乘，不過在選購的時候，錶殼不硬的烏梅不建議選擇。
烏梅的食用禁忌
1、小孩不適合服用烏梅：這是因爲孩子的身體處於一個正在生長髮育的時間點，腸胃功能並沒有完全發育成熟，相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說大量的服用了烏梅，這種酸性物質會腐蝕腸胃，不利於身體健康。
2、女性在月經期間以及分娩前後需要慎用：在我國的中醫名著之中就有記載，女性格在月經期間以及分娩前後服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之後都是不能夠服用烏梅的。
3、平時服用烏梅需適量：專家告訴我們，如果沒有節制的服用烏梅，很容易損害我們的牙齒，同時身體中也會上火，導致咳嗽痰多，不利於身體健康。
4、感冒發熱的患者使用烏梅需慎重：對於感冒患者來說，特別是那些伴隨有咳嗽痰多症狀的.緩緩，千萬不要服用烏梅。除此之外，患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅，避免病情加重。
哪裏產的烏梅最好
1、天山烏梅
天山烏梅是新疆的特產果品，以個大、體重、肉厚、完整、鮮美著稱。天山烏梅酸甜可口，口味獨特，果肉飽滿，且個頭渾圓，吃起來也十分有嚼勁，這是天山烏梅和其他烏梅的主要區別之一。
2、馬邊烏梅
馬邊烏梅品種優良，內含物維C特別豐富，是馬邊著名特產之一。馬邊烏梅生長在海拔400米至800米的地域，氣候溫和，雨水均勻，是最適宜烏梅生長的地帶，也造就了馬邊烏梅上佳的品質。
3、達縣烏梅
四川達縣是烏梅的原生資源地和主產區，分佈百節、景市、馬家、平灘、渡市、碑廟、北山、金石、青寧等鄉鎮。達縣烏梅基原純正，品種優良，是烏梅GAP標準制標品種，也是是《藥典》收載品種“耳梅”。
4、崇州烏梅
崇州烏梅是四川特色土特產之一，顆大肉厚飽滿柔潤，酸味、煙燻味足，屬於耳梅的品種。品相和質量都上乘崇州烏梅不僅在國內大受歡迎，還可遠銷至日本等地。
5、上杭烏梅
上杭烏梅爲福建閩西特產。外觀烏黑有亮光、油分足而潤，肉質厚、手感柔韌多肉，個大核小，酸香味濃烈醇正。曾作爲《中華人民共和國藥典》的標準樣本，早在明代時已是朝廷貢品，如今更是行銷海內外。
6、長興烏梅
“青果熏製得烏梅，浙江長興獨佔魁”。長興烏梅代表品種有合溪梅和八都岕梅，明嘉靖年間就被列入“長興特產”，而且早在上世紀30年代，便享譽整個東南亞。
