普通紅糖。
夏天吃一碗冰涼爽滑的冰粉是最愜意的事，它也是四川重慶的地方特色美食，現在在全國都很有名，很受歡迎。做冰粉是需要用到紅糖的，大家知道做冰粉用什麼紅糖嗎?冰粉裏面可以加什麼配料呢?下面我們來看看吧。
普通的紅糖就可以了，做冰粉的時候，把紅糖和熱水混合，加入進去，甜甜的，很好吃，可以加一點冰糖，注意不要加白糖，因爲白糖有點燙，加入冰糖，待涼後放入冰箱，炎炎夏日吃起來特別爽!
冰粉沒有味道，所以如果在裏面加點乾果，會增加它的甜度，同時，白色的冰粉加入了各種顏色的乾果，看起來也很好看。推薦葡萄乾、山楂、黃桃幹、 芒果乾、草莓幹或黑醋栗幹、葡萄乾等都是可以接受的。這些乾果顏色鮮豔，果味比較濃，甜度比較高，加入冰粉中特別好吃，而且很有嚼勁。
蜜豆有好幾種，一種是五顏六色的.特殊蜜豆，類似芸豆的味道，還有紅豆和綠豆。煮沸後加入，也是爲了豐富口感。
冰粉裏可以放各種你喜歡的堅果，比如花生碎、芝麻碎、瓜子、杏仁片等等，這些堅果超級脆有嚼勁，在與冰粉的光滑度形成鮮明對比。
還可以在冰粉中加入各種新鮮水果，比如時令西瓜、葡萄、 梨、芒果、桃子等，將這些新鮮水果的切丁加入冰粉中，也很好吃，也很應時。
冰粉的靈魂是紅糖水，因爲冰粉沒有味道，而且冰粉是白色的，看起來不開胃。因此，加入紅糖水可以增加其甜味和口感。同時，紅糖水滲入冰粉中，紅色晶瑩剔透，非常漂亮。看起來很開胃，吃起來更像是紅糖。
其實冰粉裏面加普通的紅糖就可以了，而且裏面也可以加各種配料，只要你喜歡吃的各種食物，都可以加入冰粉中，這樣做出來的冰粉口感會更好， 感覺更有層次感。同時，加入各種配料後，其色香更佳，真正做到顏值高、口感好，更適合在夏天這種炎熱的情況下食用。
一、 冰粉植物介紹
石花籽別名冰粉籽，爲茄科一年生草本植物。株高約60一120公分，莖帶紫黑色，葉互生，卵形，葉緣有粗鋸齒，花腋生，花冠杯形，粉紫色，開花似小燈籠。原產於祕魯，生於田邊，荒地或住區。南北均有分佈，目前主要分佈在河北，甘肅，四川，貴州，雲南等地均有野生！剛纔我爲大家介紹了冰粉植物的形狀，生長環境，分佈情況，接下來我爲大家分享手搓冰粉製作過程。
二、手工冰粉製作過程及方法
(一)、準備工作：準備好冰粉籽，食用石灰，電子秤，以及涼開水或礦泉水，杯子，盆子，勺子以及沙布，一次性手套。
(二)、配方：50克冰籽爲例，水1500毫升(約3斤)，石灰5克加入250克水中沉澱10分鐘左右，取200克清石灰水。
(三)製作方法：
①將50克冰籽裝入預先準備好的沙布袋中紮好袋口，浸泡在1500亳升水中約3分鐘左右。
②輕輕地搓揉冰籽，不斷有漿液流出，直至搓到不出漿爲止，整個過程約5一8分種左右。漿液要連續不斷地來回搓，最好不要露出水面。有許多小氣泡冒出屬正常。
③準備好石灰水，慢慢地倒入盆中，手順時針方向轉動，有稠感停止轉動，用保鮮膜保好放入冰箱冷藏2小時左右味道更佳。
(四)注意事項：
①比例配方一定要精確，最好採用電子秤調配比例！
②手法一定要把握準。
③冰籽選用優質野生冰籽，出漿率比較高。剛纔我爲大家分享了手工冰粉製作過程以及注意事項，接下來分享如何調配可口美味！
三、冰粉調配口味及價格。
當我們在冰箱冷藏2小時後，冰粉口感更佳，爲了滿足不同羣體的.口味，我們可以用不同水果做出不同味道，(西爪味，菠蘿味，檸檬味，香蕉味，紅糖味等)，其方法是水果去皮後果汁機榨或人工切碎，然後加入少許白糖即可。可放點花生米，葡萄乾等調配出喜歡的美味，價格一般都在3一8元左右！
做四川手工冰粉，只需要兩種材料，冰粉籽和食用食灰，就可以做了。
冰粉的紅糖水怎麼熬
食物：冰粉、香薄荷粉、老紅糖、純蜂蜜、水流程：
1、水燒開，先用少量水將冰脫層開，沒留粉疙瘩；
2、將一定量開水倒進，攪拌均勻；（可添加少量白砂糖）；
3、水放涼後，水就凝結了；用水果刀切割成一小塊；
4、適當老紅糖，用溫開水融化後，添加香薄荷粉、純蜂蜜，攪拌均勻；
5、紅糖姜水放涼後，淋在冰粉上就可以服用了；冷凍後服用更優。
冰粉紅糖水的熬製比例
1、冰粉紅糖水的熬製比例是3：4：500。
2、水燒開，先用少許水將冰粉化開，不留粉疙瘩；
3、將足量沸水倒入，攪拌均勻；水晾涼後凝固成塊兒，然後用小刀切成小塊；
4、將適量紅糖用溫水融化，然後加入薄荷粉、蜂蜜，攪拌均勻。
冰粉用的冰渣怎麼做
第一步：在冰格或是模具中加入適量清水。
第二步：放入冰箱的冷藏室冷凍2小時左右，成爲冰塊後取出。
第三步：將冰塊取出放在乾淨的.塑料袋中，袋子下面鋪上一層厚的乾毛巾。
第四步：在袋子上方也鋪上一張乾淨的厚毛巾。
第五步：用擀麪杖不停的砸在厚毛巾下面的冰塊袋子上面。
第六步：將冰塊砸至自己需要的碎冰後，將袋中的冰塊倒入容器中即可使用。
冰粉可以常溫保存嗎
冰粉保存時間並不長，一般做好之後能保存一天左右。做好的冰粉一下子吃不完可以放到冰箱中進行保鮮工作，但是不能直接進行冷凍，且最好是當天做完當天吃，最晚第二天也要食用完畢。
