做青糰子汁怎麼做，在糯米粉當中加入青汁，所以做出來的糰子是青色的，有着青草的香味，那麼做青糰子汁怎麼做
青汁的做法。
將新鮮的艾草或者大麥葉，或者其它可以提取青汁的食材，清洗乾淨之後，將它們切成段，然後直接放入料理機當中打成汁。
由於料理機的功能比較全，所以大家可以選擇榨汁這個模式，這樣榨出來的汁是比較清澈的，沒有殘渣。
但是如果想吃着有點嚼勁，甚至想吃到一些青草的口感的話，那麼可以把模式調製成打成泥。然後稍微過濾一下，這樣的青汁做青團也很好吃。
人工將食材搗碎提取汁水是比較辛苦的，但是也是最傳統的做法人工搗碎需要用到石臼和棒槌。
將新鮮的食材切碎放在石臼當中，然後用匹配的棒槌不斷去搗，直到青草葉全部搗碎出汁爲止。然後將其全部倒出，用紗布進行過濾，把裏面的汁水過濾出來，就可以做青團了。
現在很多超市或者網上都有賣小型石磨的，所以平時也可以在家備上一個，在做青團的時候，就可以用石磨來榨汁。
將新鮮的青草清洗乾淨之後，然後直接塞入石磨當中，開始慢慢磨。經過一段時間，青草都會變成汁水從石磨邊流出。然後將這些汁水收集起來，過濾或者不過濾都可以，用來製作青團口感也十分細膩。
如果家裏有榨汁機的話，其實把需要提取青汁的食材，直接放入榨汁機當中是最簡單的。因爲榨汁機本身的功能就是榨汁，所以榨出來的汁很清澈，沒有殘渣，製作出來的青團自然顏色也很好看口感很細膩。
想要從艾草處或者一些賣葉當中提取青汁的話，最傳統的方法就是把這些青草，洗乾淨之後。
然後把它們切碎，放入到專門的石臼當中，用專門的.錘子打。慢慢石臼裏面的艾草的汁水，就會滲漏出來了。
但這時候的汁水其實是和葉子混合在一起的，所以需要把它收集好之後倒出來，然後放入到紗布當中，然後用手去擠捏，這樣的話汁水就全部過濾下來。然後製作那個青團的話就比較好
現在一些越來越方便的小家電深入人心，所以如果想讓想去提取這些青汁的話，用料理機準備好。
料理機的破壁功能還不錯，所以葉子不需要切，直接把它放進去就好了，就可以榨出汁水或打成泥。
如果是打成泥的話，那麼它裏面還是含有水分的，可以用紗布把它去取得過濾，直到出現青汁爲止。而如果直接打成汁的話，這樣放出來的汁，裏面多多少少還會青草的雜質，影響食物語和健康。
所以可以稍微過濾一下，然後將做好的青汁直倒入麪粉做青團。
青糰子有什麼好處
說道青團的好處，要先了解青糰子的食材，糯米和艾草是青糰子的主料！
艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳 香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
而糯米也是有很多的好處，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的`功效。
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。
溫馨提示：
青團是由艾草和糯米制作而成的，所以糯米和艾草的營養都可以很好的被人吸收，但是我們在平時不要過多的吃青團，因爲糯米不容易消化，所以大家需要根據自己的消化情況確定，不要貪吃。
吃青團時四注意
一、務必先加熱後食用。因爲青團中的糯米冷卻後容易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞；
二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收；
三、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良；
四、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
青糰子用艾草做的
青糰子是用艾草做的，爲浙江寧波一帶的特色小吃，距今已經有了上千年的歷史。青糰子主要出現在清明節前後，因爲這時的艾草是最爲鮮嫩的，易於加工。
青糰子的做法是先將嫩艾和小棘姆草等洗淨，然後放入大鍋中加入石灰煮爛，之後漂去石灰水，將剩下的汁水揉入糯米粉中揉搓，隨後將餡料包入其中，做成糰子即可。
青糰子的口感十分軟嫩，不甜不膩、入口即溶，帶有清淡卻悠長的青草香氣，是人們鍾愛的傳統甜食之一，也是清明最有特色的節令食品之一。
