可以放料酒的。
海鮮是屬於高蛋白的食物，而且又是海洋裏的生物，所以它的海腥味還是比較重的，因此在烹煮海鮮的時候，除了用蔥薑蒜去腥之外，也可以用料酒去腥。當然現在爲了讓海鮮的口味更好，有專門愛烹製海鮮時候用的海鮮料酒，這種料酒的去腥效果好，而且可以提升海鮮的鮮味，讓海鮮變得更好吃所以平時自己在家烹製海鮮的話，也可以買上一瓶專用的海鮮料酒來烹煮。
1、生蠔
生蠔被稱作爲海中的牛奶，它的蛋白質含量非常高，營養豐富，尤其是男人吃了對身體好，所以生蠔一直是大家的最愛。生蠔可以直接生吃，將新鮮捕撈的生蠔用專門的生蠔刀將其殼撬開後，就可以取出中間的生蠔肉直接吃或者蘸着芥末醬油吃，特別鮮美，彷彿吃到了大海的味道。也可以將它烤制或者蒸着吃，同樣十分美味。
2、蛤類
蛤類在海鮮中屬於比較廉價的海鮮，是老百姓都吃的起的貝殼類，但是它的鮮美卻一點都不廉價，非常的好吃。通常在海鮮市場上可以看到各種蛤類，比如花蛤，油蛤，白蛤等等，買上一斤爆炒或者是白灼都非常好吃，肉質十分肥美。
3、海魚類
在海鮮當中，各種海魚也是非常受歡迎的，比如豆腐魚，剝皮魚，魷魚，烏賊魚，比目魚等等，這些魚會比普通的淡水魚腥味更加重一些，但是烹製的方法卻很多，油炸，紅燒，煮粥，熬湯等等都可以，在烹製的'時候多加一些海鮮料酒和蔥薑蒜就可以很好的去腥提鮮了。
所以海鮮烹製的時候放料酒是完全可以的，而且放了專用海鮮料酒的海鮮會更加的好吃。而且現在也是海鮮大量上市的季節，尤其這個時候的花蛤還有蟶子是最好吃的時候，大家可以買一些回家烹煮，看看是不是家裏海鮮料酒的海鮮烹煮出來更加好吃。
吃海鮮可以喝白酒嗎
吃海鮮時不能喝白酒，雖然白酒裏面沒有嘌呤物質，但是白酒裏面的酒精含量非常高，吃完海鮮後，體內的尿酸含量會大大增加，而白酒內大量的酒精會嚴重影響人體正常分解和排出尿酸，尿酸在體內積存時間過長，就會導致痛風。
吃海鮮不可以喝白酒
在吃海鮮的過程中，是不能喝白酒的，海鮮是寒性食物，對身體的刺激性比較強，而白酒蘊含着大量酒精等成份，對腸胃等器官也有較強的刺激性，如果兩者一起食用，很容易造成身體不適。
若是吃完海鮮喝白酒，那麼會使體內的尿酸增多，但兩者的營養成分會起到衝突，白酒的酒精會影響人體器官的分解和排尿，長時間尿酸積存在體內，膀胱等部位會感到不適，可能還會引起痛風等不良症狀。
吃海鮮時也不能飲用啤酒、葡萄酒等酒精類的飲品，避免給身體造成不好的影響，而且酒精類的飲品飲用過多，也給造成酒精中毒等不良症狀，所以在吃海鮮時，一定不要隨意與其它食物一起吃。
吃海鮮可以喝紅酒嗎？
1、 海鮮與紅酒的搭配原則
海鮮與紅酒的搭配並沒有特別嚴格的原則，不同種類的海鮮與紅酒的搭配效果也各不相同。一般來說，搭配紅酒的海鮮多爲重口味品種，如大螃蟹、帶魚等，這類海鮮有很強的肉質味道，會與紅酒產生較好的呼應。同時，紅酒也應選擇口感飽滿、單寧適中的品種，例如梅洛、西拉、赤霞珠等。對於口感更清淡的海鮮如蝦、貝類等，搭配白葡萄酒更爲合適。
2、 紅酒可以提升海鮮的`口感
海鮮中富含蛋白質、微量營養素等成分，與傳統飲料如可樂、礦泉水等搭配可能會掩蓋部分口感。相比之下，紅酒作爲一種較爲高檔的飲品，能夠提升海鮮的整體口感，讓入口更加豐富、圓潤。此外，紅酒的單寧可以與海鮮中的蛋白質結合，降低對胃腸的刺激，減輕消化不良的症狀。
3、 初次搭配需謹慎
雖然海鮮與紅酒的搭配可以產生較好的呼應效果，但初次嘗試搭配時仍需謹慎把握。因爲有些人胃腸消化能力較差，尤其是初次嘗試搭配可能會出現身體不適的情況，建議嘗試新搭配前先進行低劑量、小量的試喝，辯證自己的口感以及能否承受。
4、 注意紅酒溫度和保存方式
紅酒不同於啤酒或白葡萄酒等，對於保存環境和溫度有着更爲嚴格的要求。同時，紅酒搭配海鮮喜好品種也各異，一般來說紅葡萄酒飲用溫度爲16~18度，酒瓶應保存在15度的環境下，確保口感無瑕。如果溫度過高會使紅酒過氧化，口感嚴重下滑。因此，在享用紅酒的同時需注意溫度以及保鮮環境。
總而言之，海鮮與紅酒的搭配並沒有絕對的標準，選擇口感飽滿、單寧適中的紅酒搭配口感重的海鮮可能會產生更好的呼應效果。而初次嘗試搭配時建議謹慎把握，確認自身口感以及胃腸消化能力。最後，也需注意紅酒的保存環境和溫度，確保口感的質量。
吃海鮮不能喝啤酒的原因？
1、吃海鮮不能喝啤酒的原因，最常見的解釋是啤酒中含有維生素B1，而維生素B1導致嘌呤轉化爲尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母裏含有大量維生素B1，但酵母用量很小。
所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉化爲尿酸是正常的代謝，並不是不吃維生素B1就能夠避免的。喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因爲可以殺菌、
2、邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
如何吃海鮮更安全？
1、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發
3、海鮮忌與某些水果同食 魚蝦含有豐富的蛋白質利鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的'營養價佰，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
4、蝦類忌與維生索C同食 美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因爲通常被認爲對人體無害的砷類食品在維生素C的作用下能夠轉化爲有毒的砷。
5、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
吃海鮮的時候喝什麼酒？
1、吃海鮮的時候喝什麼酒
大部分海鮮是寒性食物海鮮富含高蛋白、低脂肪，但是大部分的海鮮都是寒性的。比較常見的寒性海鮮有魚、螃蟹、田螺、甲魚、蛤肉、蚌類、海蜇、魷魚等等。另外一些海腥類的海鮮，像帶魚、黃魚、鯧魚等大部分都是寒性的。所以體質偏寒的人最好少吃海鮮。
2、吃海鮮最好喝熱性酒
因爲海鮮是偏寒性的，所以吃海鮮的時候最好搭配熱性酒。常見的熱性酒有還白酒、黃酒及葡萄酒，這裏要強調一點，啤酒是寒性的。如果啤酒和海鮮一起吃的，體質弱的人可能會引起腹瀉等腸胃不適的現象。像青島這樣的海濱城市，吃海鮮喝酒已經成了一種享受。
不過小編還是要囉嗦一句，吃海鮮的時候，可不要什麼酒都隨便喝，千萬不要想當然。
