鮮海蔘冷凍可以放多久，海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，那麼鮮海蔘冷凍可以放多久？
發好的海蔘可以放2-3年。幹海蔘保存在乾燥通風的地方就可以了。因爲海蔘的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
即食海蔘即食海蔘0～4℃儲藏90天。開袋後不食用需冷凍儲藏。如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月，但其口感會有所改變，營養不會發生流失。
拓展資料
海蔘營養豐富，自古以來都被推崇爲大補之物，它富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對腎功能不好的.人來說是不利的，吃了海蔘會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響。
雖然說海蔘營養豐富，但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說，海蔘中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等症狀。因此家長們不要急於用海蔘等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，並諮詢醫生意見。
海蔘還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在爲主，因此脾胃虛弱的人吃海蔘可能引起腸胃不適，消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復後再食用海蔘。
海蔘屬於大補之物，富含各種營養元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海蔘之後，無疑是火上澆油，會使上火症狀更加嚴重。
關節炎及通風患者不宜吃海蔘。關於這一點，依舊是和海蔘富含的高蛋白有關。蛋白質在進入人體後，會被人體消化成氨基酸，同時也會產生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質行成的大量尿酸，得不到順利排泄會在關節中形成尿酸鹽結晶，加重痛風患者病情。
鮮海蔘：24小時鮮。海蔘原本活在海里，其身體中有一種自溶酶，如果離開海里後，會自動溶解化成水，一般用保溫箱裝着，然後放入適量冰袋低溫存儲，可以保存鮮海蔘24小時。
幹海蔘：2-3年。幹海蔘是鮮海蔘的乾製品，其含有水分較少，通常將幹海蔘密封裝好，放在陰涼乾燥通風處，避免潮溼，可以放2-3年，期間注意避免返潮和黴變現象。
拉缸鹽海蔘：根據存放環境決定拉缸鹽海蔘被稱爲是半乾海蔘，其體內含有一定的水分，因此保存時間沒有幹海蔘長
而且這種海蔘是不能在常溫條件下儲存的，需要放入冰箱內低溫儲存，短期10內儲存可以放入冷藏室，長期6個月儲存則要將海蔘包好放入冷凍層。
即食海蔘：90天。即食海蔘是加工好的海蔘食品，一般將包裝食品存放在0-4℃的環境下可儲藏90天，如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月，但會影響其口感，營養價值不變，如開袋後不食用需冷凍儲藏。
海蔘簡介：
海蔘，屬海蔘綱是生活在海邊至8000米的.海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，又名刺蔘、沙哩等，平常所說的海蔘，是海蔘類的通稱。
海蔘是海產八珍之首， 因其營養豐富，是歷代宮廷御宴不可缺少的名貴海珍之一。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球約有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。
1、鮮海蔘：24小時
鮮海蔘原本活在海里，其身體中有一種自溶酶，如果離開海里後，會自動溶解化成水，一般用保溫箱裝着，然後放入適量冰袋低溫存儲，可以保存鮮海蔘24小時。
2、幹海蔘：2-3年
幹海蔘是鮮海蔘的乾製品，其含有水分較少，通常將幹海蔘密封裝好，放在陰涼乾燥通風處，避免潮溼，可以放2-3年，期間注意避免返潮和黴變現象。
3、拉缸鹽海蔘：根據存放環境決定
拉缸鹽海蔘被稱爲是半乾海蔘，其體內含有一定的水分，因此保存時間沒有幹海蔘長，而且這種海蔘是不能在常溫條件下儲存的，需要放入冰箱內低溫儲存，短期10內儲存可以放入冷藏室，長期6個月儲存則要將海蔘包好放入冷凍層。
活海蔘和幹海蔘哪個好
幹海蔘和鮮海蔘營養價值更高的是幹海蔘，爲什麼這麼說，通常海鮮都是吃鮮的營養價值高，但是海蔘是個例外，直接吃鮮活海蔘的話人體吸收到海蔘的營養成分很少，如果幹海蔘發好了以後再吃的.話，其營養價值會更好的吸收。
很多朋友認爲海蔘還是新鮮吃起來好，比較有營養。海鮮嘛，當然是吃新鮮的了，其實這是個誤區。還是幹海蔘的營養好。
這麼下結論是基於以下兩個方面。
1.海蔘不同於其他海鮮，海蔘一旦離開海水，很快就會化掉，因爲海蔘體內有種自溶酶。新鮮海蔘捕撈上來後，要儘快處理。而且每年海蔘捕撈期很短，很少有人能買到新鮮的海蔘。
2.還有最重要的一個原因，鮮海蔘買回家處理後，其海蔘富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經過加工變成幹海蔘，幹海蔘經過泡發食用起來更利於人體吸收。而且鮮海蔘不容易煮熟，掌握不了火候，沒煮好吃了容易拉肚子。
平常我們在酒店吃的海蔘，都是廚師把幹海蔘泡發製作的，這樣的海蔘營養價值高，有利人體吸收。
幹海蔘就是鮮海蔘加工出來的嘛，雖然鮮海蔘加工時會流失一部分營養，但是從對人體吸收來說，還是幹海蔘能讓人吸收的營養更多
鮮海蔘雖然原汁原味營養不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質，營養都在裏面，人吃了以後是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。
幹海蔘加工了是爲了破壁，這樣營養就能釋放出來，以便於人體吸收。如果想營養不流失，還能讓人體直接吸收的話，就選擇凍幹海蔘或者海蔘凍乾粉吧，這兩個能滿足以上2個要求！
當然價格也是要貴的！前提是鮮海蔘，要是刺蔘才行哦！別的雖然也叫海蔘，但是營養就差多了，完全2個概念！
