鮮燉燕窩可以冷凍嗎,我們都知道燉煮燕窩的工序非常耗時，無論是泡發還是燉煮，所以大家都會在想吃的時候泡發多一點，一次燉煮多一點，那麼如果鮮燉的燕窩吃不完，或者一次煮幾天的量，那麼要怎麼保存才能使燕窩不變質呢？那麼鮮燉燕窩可以冷凍嗎？下面一起了解鮮燉燕窩到底能不能冷凍保存。
鮮燉燕窩可以冷凍嗎1
對於鮮燉燕窩能冷凍嗎這個問題在業界一直有兩種不同的聲音。有的賣家認爲冰箱冷凍室的溫度比較低，將鮮燉燕窩冷凍起來有助於保存鮮燉燕窩。有的賣家則認爲冷凍過的鮮燉燕窩會導致燕窩營養成分的 失活，並且會影響鮮燉燕窩的口感。
冷凍鮮燉燕窩雖然不會導致燕窩營養的流失，但是會對燕窩的'口感造成巨大的影響。
在對市面上數十家燕窩品牌，百餘種鮮燉燕窩進行了冷凍保存之後發現，冷凍後的鮮燉燕窩無論原產地是印尼、馬來西亞還是泰國，在口感上都大打折扣，甚至有一些鮮燉燕窩在冷凍保存後出現了包裝破損的問題。
所以對於鮮燉燕窩可以冷凍嗎這個問題來說，認爲將鮮燉燕窩冷凍保存是一個不明智的選擇。
鮮燉燕窩冷凍保存會對燕窩造成哪些影響？
雖然將鮮燉燕窩冷凍起來並不會使燕窩的營養成分流失，也不會影響燕窩功效的發揮，但是將鮮燉燕窩冷凍起來有以下兩個弊端：
1、容易導致鮮燉燕窩包裝的破損
大多數的鮮燉燕窩都會採用玻璃瓶進行包裝，冷凍室的溫度比較低十分容易將玻璃瓶凍炸，導致鮮燉燕窩是包裝破損。
2、影響鮮燉燕窩的口感
鮮燉燕窩在冷凍後，口感會變差。沒有原來那種Q彈爽滑的感覺，嚼勁也變差。
鮮燉燕窩的正確保存方法
鮮燉燕窩的存放主要要注意避光、避油、低溫這三大原則。通常來說，保存未開封的鮮燉燕窩只需要將即食燕窩放到0—4攝氏度的冰箱中避光冷藏保存即可。
對於已經開封的鮮燉燕窩，要將瓶蓋擰緊，然後放到0—4攝氏度的冰箱中冷藏保存。但是開封的鮮燉燕窩保質期遠沒有未開封的鮮燉燕窩的保質期長，需要在2天之內食用完。
鮮燉燕窩的保質期有多久
由於鮮燉燕窩是沒有添加防腐劑的燕窩食品，所以鮮燉燕窩的保質期並不是很長。通常來說，未開封的鮮燉燕窩的保質期在7—15天左右，已經開封的鮮燉燕窩保質期在1—3天左右。
鮮燉燕窩可以冷凍嗎2
燉好的燕窩如何保鮮
燕窩的主要成分是水溶性蛋白質和碳水化合物。蛋白質和碳水化合物是水溶性的，所以當它沸騰時，燕窩會膨脹。如果你把它放在冰箱裏一個多星期，會緩慢釋放，最終會化成一攤水。
燉好的燕窩冷卻後放入保鮮瓶中密封好，然後將保鮮瓶放入冰箱。
燉好的燕窩如果放在冷藏的時候可以選擇覆蓋保鮮膜，也是能很好的預防串味，味道也是保存的很好的。
燉好的燕窩，如果吃不完千萬不要馬上放到冰箱裏，要放涼冷卻後再放入冰箱保存，這樣能使燉好的燕窩保鮮，冰箱的溫度最好在0—4攝氏度。
燉好的燕窩可以密封好放在冰箱裏保鮮
燉好的燕窩保鮮應該注意什麼
燉好的燕窩一定不能和油膩的食物放在一起，會嚴重的影響燕窩的質感，損害營養。
燉好的燕窩在放入冰箱之前，最好可以按食量用小輔盒等分開保存，在取食燕窩時，用乾淨消毒的勺子挖取，避免外界黴菌的侵染。
燉好的燕窩如何保鮮？燉好的燕窩可以密封好放在冰箱裏保鮮，一定要儘快食用，時間過長會使燉好的燕窩與其他物質發生反應，易引起燕窩變質。雖然要食用燕窩的時間不能過長，但是也要注意燕窩每天吃多少合適，不能過量食用。
