帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗乾淨,用刀刮又很費時間。
洗帶魚的正確方法和步驟：
1、首先剪去新鮮帶魚的頭部和魚鰭，並剪開帶魚的肚子，然後切段，如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。
2、再把帶魚肚子裏的內臟清理出來並扔掉，然後把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜，最後再把帶魚段沖洗乾淨就可以了。
注意事項：
洗帶魚的時候一定記住不要使用75度左右的熱水，因爲帶魚魚鱗遇到75度的熱水就會溶化掉，同時洗帶魚的'過程中要儘量注意，不要把帶魚鱗弄掉了，更不要有意地去刮擦那層銀鱗
因爲帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養價值，但同時也具有較重的腥味，這層銀鱗長期接觸空氣會被慢慢氧化掉，氧化後的銀鱗會變成黃色而且有“哈喇味”，這樣的帶魚鱗已經不可以再食用了，洗帶魚的時候就要儘量洗掉它。
1、把帶魚段放在80度左右的熱水裏，熱10秒鐘左右再迅速浸入冷水中，冷水裏可提前加些生薑片和細鹽，浸泡至帶魚段冷卻後，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除乾淨，最後再用流水沖洗一下就可以了。
2、取少量鹼面化在清水裏，然後把帶魚段用這個鹼水浸泡一段時間，這樣也很容易把帶魚鱗洗乾淨，而且洗出的帶魚基本上沒有腥味。
3、凍好的帶魚段不要提前解凍，直接泡入溫水讓表面的冰化掉，冰化掉以後就用鋼絲球快速的刷洗，一邊刷洗一邊用水衝，化一塊就刷一塊。
帶魚怎麼處理乾淨
帶魚處理乾淨首先把帶魚放在開水中燙10秒鐘後再浸入冷水，用手輕輕搓洗，就會洗乾淨了，其次把帶魚解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，魚鱗很快就掉了，然後再把帶魚洗乾淨即可，最後將帶魚放入鹼水裏浸泡一段時間，這樣很容易把帶魚洗乾淨。
帶魚怎麼做不腥
1、手撕魚鰭。
相信很多人都是用剪刀直接將魚鰭剪掉的，但是這樣剪魚鰭的方法還是會留下一部分在魚肉上，無法真正的將帶魚的魚鰭全部去掉。其實手撕魚鰭的方法很簡單，從帶魚的尾部開始用手逆着魚鰭的'方向向下撕就可以了，一般只要兩三下一個魚鰭就會被完整的撕下來，而且魚肉上一點殘留都沒有，非常的乾淨。
2、鋼絲球刮魚鱗。
很多地區的人做帶魚是完全不刮魚鱗的，甚至是一些朋友們會問“帶魚有魚鱗嗎”，它的魚鱗其實就是表面銀白色的那一層霜一樣的物質，這層魚鱗其實很腥的，將它們刮下去魚肉就會好吃很多。方法是用鋼絲球貼着魚肉輕輕的剮蹭，手勁兒要勻，下手要輕，不要刮到魚肉了，輕輕的將這層磷刮掉就可以了。
3、去黑膜。
帶魚在處理內臟的時候會發現內臟與肉之間有一層很薄的卻十分有韌性的黑色薄膜，很多人並不以爲意，在沒有去黑膜的情況下就開始做帶魚了，其實這層黑膜非常的腥，去掉腥味就少很多。方法是用刀沿着魚腹處切開小口，將內臟都掏出來之後再把那一層黑色膜撕下來就可以了。
帶魚怎麼做好吃
1、帶魚剖開肚子，洗乾淨，剪成大小合適的一段段，然後準備調料，蔥切段，姜切絲。
2、熱鍋下油，放入帶魚煎，不要經常翻動，一面煎至略黃時，翻面繼續煎。
3、加入薑絲，料酒。煎至兩面金黃時，加鹽調味，加點水，稍微煮一下，撒入蔥段，即可出鍋。
帶魚怎麼做給寶寶吃
1、準備帶魚、醬油、料酒、鹽，姜蔥蒜和香菜適量；
2、對新鮮的帶魚進行去腮、內臟的處理，沖洗乾淨，然後切成幾小段，用調料準備的調料醃製3-5分鐘；
3、在蒸盤的底部鋪上一些薑絲，一併放入帶魚，同時撒上姜蔥蒜，隔水蒸8分鐘再改爲燜的方式，2分鐘即可。
1、解凍清洗
很多時候我們購買回來的帶魚都是經過冷凍的，買回來以後會發現是硬邦邦的，那麼就必須要先進行解凍才行，首先把帶魚放到水中浸泡，可以選擇用溫水進行浸泡，這樣解凍的速度會加快，浸泡完以後再將它的內臟去除，將它裏裏外外徹底的清洗乾淨，清洗乾淨以後再將其用來做成各種美味的菜餚。
2、切塊
清洗乾淨後的帶魚可以將它切成一塊一塊的，也可以切成長條狀，這可以根據不同的`做法來選擇其切法。如果喜歡把帶魚做成紅燒口味的，那麼建議將帶魚切成小塊狀的，這樣製作起來便於入味，但是如果要選擇將帶魚用來油炸的話，可以將帶魚切成長條狀。具體的切法可以根據個人喜好來選擇，也可以根據烹調的方式來選擇。
3、帶魚的做法
在於處理乾淨以後，可以用來做成很多的菜餚，不管是將它做成紅燒口味的還是做成糖醋口味的，都非常的美味，喜歡吃帶魚的朋友可以根據自己喜歡的口味來製作帶魚的菜餚，但是對於一些腸胃不是很好的人來說，如果選擇製作帶魚的菜餚，那麼一定要注意少放一些辣椒在裏面，儘量做得清淡一些，這樣便於消化，可以將帶魚做成湯來喝，也是比較鮮美營養的。
帶魚該怎麼處理，可以參考上文講述的方法來進行，首先要將帶魚洗乾淨，然後再將它切成塊，用來做成自己喜歡吃的菜餚，帶魚絕對是比較營養美味的一種魚，但是在處理方式上一定要掌握正確的方法。
