南瓜芋圓太硬了怎麼辦，芋圓是很多人都十分喜歡的一種小甜品，特別的好吃，軟軟彈彈的，配上牛奶或者豆花特別的美味，但是如果一不小心把南瓜芋圓做的太硬了怎麼辦，下面來看看吧
南瓜芋圓太硬時可以通過打散重做、重新揉麪、過水重煮等方式改善。南瓜芋圓太硬可能是製作時沒能將南瓜徹底搗碎有殘留硬塊，所以需要搗碎後重做，也可能是揉麪時水少粉多，揉麪時要多加點水，存放時間過長的芋圓要過水重煮。
1、打散重做
南瓜芋圓太硬很可能是因爲製作芋圓的時候沒有徹底將南瓜打碎，南瓜還是硬塊狀態，所以最好將硬的南瓜重新搗碎，上鍋蒸一遍更容易搗碎，加入木薯粉後重新揉成麪糰，切成小塊後再下鍋煮，熟了之後就可以食用了。
2、重新揉麪
做芋圓水和木薯粉的量很重要，水太多分太少，芋圓就會太溼，太軟糯沒有彈性，水分少粉多就會使做出來的芋圓太硬，所以要加入適量的木薯粉和水，感覺太硬可以加點水，每次少量的'加，直至麪糰軟硬適中，再下鍋煮。
3、過水重煮
存放時間過長或者放置在冰箱冷凍的的芋圓會比較硬，需要重新倒入沸水中煮，煮3～8分鐘，待南瓜芋圓全部浮起後再煮一分鐘就可以起鍋了，撈起後先過涼水冰鎮一下，讓芋圓更有彈性，口感更好。
芋圓最常見的做法就是煮熟後食用了，煮熟的芋圓會慢慢浮起來，入口是爽滑q彈。那麼，芋圓煮多久？芋圓煮多久才熟？
芋圓煮多久
原料：紫薯200g，山芋200g，木薯粉50g，紅豆30g
輔料：白糖20g
做法：
1、紫薯山芋洗淨，放在蒸鍋蒸20分鐘，然後壓成泥，加入一些木薯粉，揉成團，麪糰搓成長條，切成小塊就可以了。
2、鍋內放水，煮開後放芋圓，煮2-3分鐘漂起來即可。
3、加糖，然後根據自己的口味添加美食，我就加了紅豆一起。
芋圓沒煮熟怎麼辦
對於芋圓煮很久裏面都沒有熟透這個問題，貌似是南瓜的比較難熟吧。可以水開後放進去煮個幾分鐘。全部浮起來了之後關火燜一兩分鐘。再開火煮幾分鐘就能熟了。燜完之後過一遍冷水沖涼了再繼續煮口感會更Q一點。
自制芋圓怎麼做
第一步
將紫薯，紅薯洗乾淨去皮，切碎裝碗，並蓋上保鮮膜。
第二步
往電飯煲裏的內膽裝上清水，放好蒸架。把裝碗的紅薯和紫薯分開放入，蒸25分鐘
第三步
將蒸好的紅薯和紫薯趁熱用勺子壓碎，再加入紅薯粉和馬鈴薯澱粉以及白糖（紫薯粉：紅薯粉：馬鈴薯澱粉=10：4：1）。白糖的量可以根據自己的.喜好來控制，一般是一大勺子就夠了。
第四步
先把碗裏面的材料用勺子拌勻，再用手揉，直到成團且不粘手。一般紅薯水分要比紫薯多，紅薯能比較好揉。紫薯再拌好後不成團，再一點點加入水，不要一下子加很多，再用手揉，直到成團且不粘手。
第五步
把揉好的糰子，分成大小差不多的小團，再揉成小球形或者自己整成一小方塊
第六步
做好了的芋圓，等不耐煩的人，可以下鍋煮到來吃嘍。水燒開後放入芋圓，煮到它完全浮起來就可以了。可以直接吃，也可以配用紅糖水、紅豆粥或綠豆粥、加上椰果，就十分好吃了，棒極了！也可以根據自己的喜好添加其他的吃的（入水果，龜苓膏，沙冰什麼的）。多餘的就保鮮袋裝着放到冰箱冷凍層凍着（最好是單獨一層凍的，更不會竄味），想吃了就拿來煮。
注意事項
一定要按比例操作，如果紅薯澱粉或紫薯粉、馬鈴薯澱粉過多的話就很粘牙，加的粉少了芋圓就不夠Q了，而且也沒那麼漂亮。
