苦瓜太苦了該怎麼辦？苦瓜是生活中很常見的一種蔬菜，這種蔬菜就像它的名字一樣吃起來是很苦的，所以有很多人都接受不了苦瓜的味道，下面小編爲大家分享苦瓜太苦了該怎麼辦？
苦瓜太苦了該怎麼辦1
減小苦味的方法
1、去瓜瓢，事實上，苦瓜之所以會有那麼重的苦味，主要也是因爲苦瓜的瓜瓢中有一層白色的瓜瓤，把緊緊貼在瓜瓢上的白色瓜瓤去除，就能顯著地減少苦瓜的苦味。
2、鹽漬，用鹽將切好的苦瓜醃製十分鐘，然後就會醃製出苦瓜裏面的細胞液，讓後將那些醃製出來的細胞液給過濾倒掉，也可以減少苦味。
3、漂洗，用水將苦瓜多次的漂洗，這樣苦瓜的苦味也會被流水帶走一部分嗎，從而達到減少苦味的目的，並且，這樣處理過後的苦瓜味道會更加好，甚至會有一絲絲甜的回味。
4、冰鎮或焯水。主要是將苦瓜切好以後，用低溫的水進行冰鎮，或者直接放到鍋裏用滾水焯一遍都可以有效的減少苦瓜的苦味。
苦瓜的食用禁忌
1、血壓血糖低的人：因爲苦瓜本身就具有清火降血糖的作用，對於高血壓高血糖等病人或者平時飲食比較有你的人比較好，但是如果血糖血壓低就不合適了。如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用！
2、缺鈣的人：由於苦瓜裏面含有草酸，本身就會對鈣質的吸收造成影響，所以如果本身就缺鈣，就不建議吃苦瓜了。
3、孕婦：由於苦瓜中含有一種叫奎寧的物質，這種物質會刺激子宮進行收縮，對於胎兒不利，有可能會造成流產，雖然含量不高，但是還是不建議孕婦吃苦瓜。
4、脾胃虛寒的人：主要是苦瓜本身屬於清涼降火之物，對於虛寒的脾胃來說，食用苦瓜汁會雪上加霜，並且，學齡前的兒童也不適合，容易傷到脾胃。
苦瓜太苦了該怎麼辦2
苦瓜的功效與作用
1、熱量超低，還能抑制脂肪吸收
每100g的苦瓜只有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
2、增強免疫力、美容養顏
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的'效果呢！
3、促進飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增強食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
4、 防癌抗癌
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
搭配禁忌
1、苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮， 孕婦也要慎食苦瓜。
苦瓜做的美食
苦瓜排骨湯
材料：排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽
做法：
1、排骨剁小段，飛水，沖洗乾淨備用；
2、苦瓜去瓢後切大塊，香菇紅棗泡發；
3、沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛；
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。
苦瓜炒蛋
材料：雞蛋，苦瓜，調料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精
做法：
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
奶香苦瓜汁
材料：苦瓜一條，冰塊少許，涼白開少許，奶油小冰棍一根
做法：
1、苦瓜洗淨，去瓤去籽，切成碎塊；
2、倒入攪拌機加少許涼白開打碎，多打一些時間，能打多碎就多碎；
3、打完後倒入準備好的容器，把冰棍放進去融化，攪拌均勻就可以了。
