圓南瓜和長南瓜哪個營養高，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，小編和大家一起來看看圓南瓜和長南瓜哪個營養高的相關資料。
圓南瓜和長南瓜哪個營養高1
銷售市場上常常看到二種冬瓜，一種是長條形的，一種是扁圓的。長條形的肉質地略微疏鬆，熬粥或蒸着吃非常好，合適老年人吃，還可以做嬰幼兒輔食。而扁圓的冬瓜肉質地密不可分，其阿拉伯膠成分超過長形，有非常好的飽腹感。此外，冬瓜的色調也很重要。割開冬瓜之後，色調越偏重橙紅或橘黃色，營養成分要高些些。那樣的冬瓜炒着吃非常好，切割成兩三mm的片狀，和蒜頭、甜椒及小香蔥一起炒食，吃起來鮮、鹹、甜兼顧，並且色調鮮麗，令人很有胃口。過去吃南瓜全是蒸着吃或熬粥時加幾片，實際上冬瓜還可做正餐，或是切成小丁像地瓜一樣放到白米飯裏。
味兒：大部分狀況下，圓的較爲面，長的較爲甜。食用方法：圓的多用以鹹吃，長的能夠鹹吃，還可以煮紅豆糖水。
關鍵使用價值
1、營養成分核甘酸
冬瓜含糖量是一種非特異性免疫增強劑，能提升機體免疫功能，推動細胞因子轉化成，根據活性補體等方式對人體免疫系統充分發揮各個方面的調整作用
2、類胡蘿蔔素
冬瓜中豐富多彩的類胡蘿蔔素在機體內可轉換成具備關鍵生理作用的維生素D，進而對上皮細胞組織的生長髮育分裂、保持一切正常視覺效果、推動骨骼的生長髮育具備關鍵生理作用。阿拉伯膠：冬瓜中的阿拉伯膠能調整胃內食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收緩減，可溶甲基纖維素能延遲胃內食材的排盡，控制飯後血糖升高。阿拉伯膠還能和身體不必要的膽固醇融合在一起，使膽固醇消化吸收降低，血膽固醇濃度值降低。
3、礦質元素
冬瓜帶有豐富多彩的鈷，在各種蔬菜水果中含鈷量居首。鈷能活躍性身體的基礎代謝，推動造血機能，並參加人體內維生素b212的生成，是身體胰島細胞所務必的營養元素。冬瓜中常含的維他命C能避免 磷酸鹽在消化系統中轉化成致癌物亞硝酸鹽。冬瓜中帶有的甘露醇，降低排泄物中內毒素對身體的傷害。冬瓜能清除致癌物亞硝酸的突然變化功效。有抗癌作用。冬瓜中帶有豐富多彩鋅，參加人體內核苷酸、蛋白質合成，是腎上腺生長激素的原有成份，爲身體成長髮育的關鍵物質。
4、碳水化合物
冬瓜中帶有身體需要的多種多樣碳水化合物，在其中磷酸氫鈣、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等成分較高。除此之外，冬瓜中的抗壞血酸抗黴素基因型與香菸中同樣，但特異性顯著高過香菸，說明了在冬瓜中免疫力特異性蛋白質的成分較高。
5、 南瓜葉
帶有多種營養元素與礦物，在其中維他命C的成分很高，使它具備優異的清熱去火作用，夏天時要南瓜葉熬水喝，能夠具有解暑除煩的功效。
圓南瓜和長南瓜哪個營養高2
長南瓜和圓南瓜哪個好
長南瓜和圓南瓜並沒有好壞之分，知識不同的南瓜適宜不同的人吃，大家可以根據自己的需要選擇適合自己的南瓜就好。長形的肉質稍微鬆散，煮粥或蒸着吃很好，適合老人吃，也可以做嬰幼兒輔食。
而扁圓形的南瓜肉質緊密，其果膠含量多於長形，有很好的飽腹感。另外，南瓜的顏色也很重要。切開南瓜以後，顏色越偏向橙紅或橙黃色，營養價值要更高些。這樣的南瓜炒着吃不錯，切成兩三毫米的薄片，和大蒜、彩椒及香蔥一起炒食，吃起來鮮、鹹、甜兼具，而且顏色豔麗，讓人很有食慾。
怎麼挑選南瓜
1、看顏色：南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠慄南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠慄南瓜則以深綠色爲佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所瞭解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。
2、看外形：選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的品質。這是因爲南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。
3、掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
4、拍一拍： 將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。
5、看瓜瓤：切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的`顏色多爲金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
南瓜的養生功效
1、降低血糖。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
南瓜的功效與作用
2、消除癌症。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜的功效與作用
3、促進發育。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
南瓜的功效與作用
4、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
5、延緩衰老。吃撐了來點南瓜，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。抗衰老來點山藥，山藥幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩衰老。
圓南瓜和長南瓜哪個營養高3
一、南瓜介紹
南瓜(學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
二、主要價值
1、營養多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能
2、類胡蘿蔔素
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
3、礦質元素
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
4、氨基酸
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、 南瓜葉
含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。
以上內容就是對長南瓜和圓南瓜哪個好這個問題的回答，其實不論是哪種南瓜，它們都是非常好吃的，唯一的區別可能就是外形上了，同時它們的營養價值都是非常高的，所以大家不管是哪種形狀的南瓜，都一定要放心的食用，
