可以的。
可以。
用微波爐自然是可以製作雞蛋羹的，但是也是需要講究方式方法的。首先雞蛋液必須放在專門的微波爐器皿中，最好是玻璃的，這樣可以觀察雞蛋羹的凝固狀態。其次打好的雞蛋液上面必須裹上一層保鮮膜，然後用針紮上幾個洞，這樣透氣又隔水
蒸出來的雞蛋羹口感更好，更容易凝固。最後也是最關鍵的，就是要注意蒸的溫度和時間，微波爐調至中火，加熱5分鐘左右，基本上就可以成型蒸熟了，溫度不能太高，時間不能太久，否則就會失敗。
想要雞蛋羹蒸出來滑嫩，在打雞蛋液添加水的時候，一定要添加溫水。溫水可以很好的將雞蛋液和水相溶和，這樣打出來的`雞蛋液會更加細膩。同時在倒水的時候，也不能一下子把水都添加進去，需要邊倒邊攪拌，這樣纔是正確的操作。
很多人蒸出來的雞蛋表面不光滑有氣孔，主要是少做了一步，那就是去浮沫。雞蛋液打的時候會出現很多泡沫，漂浮在表面及四周，這是雞蛋當中的蛋清產生的。這些浮沫如果不去除，那麼蒸出來的雞蛋羹就會有很多氣泡，所以必須將這次浮沫去掉纔可以。
蒸雞蛋羹的時候會產生水蒸氣，而水蒸氣會凝固成水滴，滴入雞蛋液中，所以需要在盛雞蛋液的碗或者盆上，覆蓋上一層保鮮膜，還要扎孔透氣，這樣蒸餾水就不會滴入雞蛋液中，讓雞蛋液不凝固或者變老。
所以小小的一碗雞蛋羹看似簡單，但是要做的出色，還是需要掌握一些小訣竅的。通過今天的分享，相信大家已經知道應該如何來製作雞蛋羹了吧，所以大家可以趕緊去試試看，用這幾個小訣竅做出來的雞蛋羹，是不是會比以前做的更加成功更加好吃。
微波爐怎麼蒸蛋羹
蒸蛋羹是一道受歡迎的家常菜，但傳統地蒸蛋需要使用蒸鍋或者小杯，而且需要花費一點時間。現在，我們可以利用微波爐來減少麻煩並且更快地做出美味的蛋羹。這篇文章將簡單介紹如何使用微波爐來製作蒸蛋羹，讓你可以每天都能享受到美味的自制小菜。
步驟一：準備材料和工具
在開始製作蒸蛋羹之前，您需要準備好以下的材料和工具，包括：3個雞蛋、150毫升的鮮奶、1湯匙的澱粉、1茶匙的鹽、1茶匙的麻油、1茶匙的料酒、碗、打蛋器、保鮮膜、微波爐。
步驟二：調配蛋液
在一個碗中倒入3個雞蛋，並使用打蛋器徹底打勻。然後倒入150毫升的鮮奶繼續打勻。接下來加入1湯匙的澱粉、1茶匙的鹽、1茶匙的麻油和1茶匙的料酒，然後輕輕攪拌均勻，直到所有的成分都混合在一起。
步驟三：蒸煮蛋羹
將碗裏的蛋液放置在保鮮膜上，用另一段保鮮膜蓋住並將其紮緊。將碗放置在微波爐中，以高火烹飪一分鐘左右。接下來，將微波爐的`功率降至中等，繼續蒸煮蛋羹3-5分鐘，直到它變得平滑和緊湊。
步驟四：享用美食
使用廚房手套從微波爐中取出碗，謹防碗太熱而燙傷您。然後，將保鮮膜從碗上取下，並倒出蛋羹。您可以直接食用，也可以用料理用具稍微修剪一下蛋羹的形狀。最後，將它裝盤並享用美食。
步驟五：注意事項
在製作過程中，請保持警覺並遵循下列注意事項，以確保您的操作安全：首先，記得紮緊保鮮膜，以避免液體溢出。其次，您需要根據微波爐的類型和功率適時調整烹飪時間，以確保蛋羹完全熟透而不會糊掉或者烤焦。此外，在取出碗時務必戴上廚房手套或者用厚布包裹碗子，以避免燙傷。
在本文中，我們簡單介紹瞭如何使用微波爐來製作蒸蛋羹，這種方法既簡單易行又能將蛋糕做的美味可口。現在，您可以每天都做出一個自制的小菜，而且只需要點滴時間就可以讓自己和家人擁有愉快的用餐體驗。
雞蛋羹蒸多長時間？
雞蛋羹的做法：雞蛋2個，溫水少許，食用油幾滴，醬油1勺，醋半勺，香油適量，將雞蛋打散，攪打均勻。倒入少許溫水，繼續攪打。攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫。倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油。
蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開後上蒸籠，大火蒸15分鐘。將醬油、香醋，香油加少許純淨水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
雞蛋羹：雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中。用筷子將雞蛋打散後，倒入70克溫開水。接着倒入200克加熱後晾溫的純牛奶，用筷子朝一個方向攪拌至均勻，用濾網過濾一下。把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。水開後轉中火蒸10分鐘關火，取出澆上調好的.鮮味汁和香油就可以吃了。
雞蛋羹蒸時的注意事項
忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。忌猛攪蛋液。
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶爲一體。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大，鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。
