與健身運動有關的營養新說法，健美運動員及其愛好者很有必要了解與健美運動有關的最新營養學知識，這樣纔可以做到及時更新營養觀念，避免練就一副名不符實的肌肉，下面分享與健身運動有關的營養新說法。
1、需要有比常有多一些時間的午睡
除了夜間睡眠，若上午進行運動，最好有大約三小時的午睡。其目的，不僅僅是爲了休息，而是爲了給生長激素以充足的生成時間。
日本築板大學教授鈴木說，所有大強度的訓練對肌肉組織都有較大的損害。肌肉除了損失肌蛋白外，還因爲其中貯存的氧和肌紅蛋白在訓練中大量涌入血液，因而使肌肉內的紅血球因血紅蛋白的減少，供氧能力隨之降低，肌肉力量也會因氧代謝力下降而減小。於是，損傷的肌肉急待修復。
以往，人們只注意到修復損傷時所需要的蛋白質，卻沒有注意到人體更需要的是能增加這種蛋白質合成所需要的生長激素。現在已經知道，生長激素不僅在運動中加速生成，在睡眠時也十分活躍。
因此，上午從事健美運動的人需要比常人多一些午睡時間，以利於生長激素在睡眠中生成。因爲生成的激素需要在2小時才能達到高峯，所以午睡時間不能太短。另外，運動中消耗的肝糖原，大約需要2—3小時才能補足，不然，疲勞也無法恢復。
2、睡前需要補充高熱量飲食
對一般健身運動者睡前是不主張吃高熱量飲食的，因爲在睡眠中能量消耗少會使多餘熱量轉化爲脂肪，容易導致肥胖症或高血脂。
而健美運動員則不然，午睡前和晚睡前的午餐和晚餐，都應攝入足夠的營養如肉、魚、蛋、乳酪和含鐵豐富的瘦肉、花椰菜等。
這種睡前的高營養飲食，主要是讓損傷的肌肉在睡眠中借生長激素合成肌蛋白時有充足的原料，不然肌肉損傷的細胞將無法儘快修復，以至影響運動成績。
3、訓練後半小時立即進食
試驗表明，每天兩小時的激烈運動，比不大運動者每公斤體重需要多1.5倍的蛋白質。
然而，這些需要大量增加的蛋白質及其他營養素，也不是什麼時間補充都不晚。從實驗得知，促進蛋白質合成的激素分泌到血液中，是在運動後2小時才達到高峯的。
專家們讓一批運動員進行高強度的70分鐘蹬自行車訓練，再把他們分成運動後30分鐘內進食組和2小時進食組，然後在運動結束後對他們血液中各種營養成分進行定量分析。
結果，肌肉中糖原積蓄量，2小時進食者不到30分鐘內進食者的一半。這說明進食的時間與激素水平是否同步有關。若在激素水平達到高峯時才進食，將明顯影響營養物質的合成和利用。
4、脂肪是耐力運動的“硬”營養
以往人們習慣地認爲，糖原是運動者能源的“主角”。於是不少人主張運動前3小時吃穀類、薯類、柑桔水果等，使能量以糖原式貯存於肝臟中備用。
而最新觀點認爲，就發揮基礎體力和耐力而言，給肌肉蓄積脂肪比貯存糖原更重要些。實驗表明，一個用最大強度訓練的人消耗糖、脂肪、蛋白質的比例是：男運動員爲47：49：3；女運動員爲33：61：2。
由此可知，無論男女在進行大運動量訓練時，消耗最多的是脂肪而不是糖，因而更應重視脂肪的補充。而女性因有雌激素的幫助，易於把脂肪轉化成能量。因此在相同條件下，脂肪代謝高的女運動員，更能勝任耐力性運動。
另外，在進行大運動量時，人們對脂肪代謝更有獨到的機制。比如，一般人攝入的脂肪在血液中變成脂肪球，被心臟、肌肉和脂肪組織吸收，因爲他們血液中胰島素首先達到高峯，糖原被最早消耗後，脂肪在來不及（或不需要）動用時，便被貯存於脂肪組織中。
而健美運動員則不同，他們的胰島素水平往往暫時被抑制着，血液中的脂肪便可以儘快被肌肉攝取、貯存，並率先參與代謝，而不會首先貯存於脂肪組織中。脂肪對健美運動員來說，首先是高質量的能源，而不是身體的累贅。
針對這一特殊規律，專家們回顧了世界運動史，發現大多競技體育的強者之所以不是東方人而是西方人，與其飲食習慣大有關係。東方人以碳水化合物爲主，而西方人以脂肪爲主。
這在一定和度會影響人們的運動成績，因爲主食穀類的運動員，缺乏強力運動急需的“硬”營養——脂肪。因此，提高這類運動員耐力的營養是“脂肪負載”，讓脂肪成爲主要能源。
健美運動員致力於發達肌肉，不僅要講究科學的'訓練方法，還需要提供肌肉細胞成長和修復所需要的能源。因此，延襲舊的營養、睡眠模式，無疑會影響運動成績的迅速提高。
1、運動後補水，需“量出爲入”
運動量大的人容易出大量的汗，如果不及時補充丟失的水分，容易引起脫水，脫水會導致人體生理機能和運動能力下降，所以運動後要及時補水。
運動後補水需“量出爲入”，即按運動後體重每下降0.5千克，攝入470～700毫升水。按照這樣的原則，運動後一般要喝2～3杯水（每杯200毫升）。
2、運動後補水，勿冷宜溫
運動時或運動後忌飲用過冷的水。運動後，人體溫升高，如果飲用過冷的水，會強烈刺激胃腸道，引起胃腸平滑肌痙攣、血管突然收縮，造成胃腸功能紊亂，導致消化不良，所以運動後要喝溫水，不要喝冰鎮飲品或馬上吃冷飲。
3、先調整狀態，再少量多次補水
劇烈運動後，比如跑步、打球、游泳後，不宜立即補充水分，尤其是冰水。運動後先要做調整活動，待心率緩慢下來，再補充水分，而且宜少量多次飲用，每次100毫升爲宜，兩次之間至少間隔10分鐘。
4、運動後選購飲品，要看營養標籤
對於大部分人來說，運動時間通常不會超過1小時，此時補充礦泉水即可滿足需求，而對於有訓練要求或是健身愛好者、訓練量較大且時間較長的人羣來說，宜選擇含有碳水化合物、電解質的運動飲品。
在選購時可以查看營養成分表，上面會標註各種營養素和電解質的含量，通常以每100克或100毫升來標註。其中糖的含量在5%～6%（糖的種類一般選擇低聚糖，而不是葡萄糖），礦物質（鹽）的含量1%～1.5%。碳酸飲料、含糖果汁等都不適宜作爲運動後飲品，因爲這些飲品多數不含鹽和維生素，只有糖和能量。
1、碳水化合物宜與蛋白質搭配
富含碳水化合物類的食品和飲品已被證明能迅速恢復身體運動時消耗的肌糖原，而蛋白質則可修補因運動而受到損傷的肌肉組織。
因此，做有氧運動後，可攝入簡單的碳水化合物搭配少量蛋白質，碳水化合物和蛋白質比例爲3～4∶1；在力量訓練後，則需增加蛋白質攝入比例，碳水化合物和蛋白質比例爲2∶1。
例如，在做力量訓練的運動後，建議吃一個香蕉、喝一杯低脂牛奶，或者吃麪包、雞蛋、火腿等。碳水化合物可以選低至中等血糖指數的食物，有利於維持機體穩定的血糖水平。
2、注意搭配瓜果蔬菜補充礦物質、維生素
運動時會大量出汗，很多礦物質、維生素會隨着汗液丟失，主要是丟失鉀、鈉和水溶維生素，所以運動後需要注意補充富含鉀的水果、蔬菜，例如香蕉、土豆等。
3、運動後合理選擇各類食物
運動後各類食物的組成和搭配比例，可以用餐盤劃分，二分之一的餐盤盛放的應該是水果和蔬菜，四分之一的餐盤是蛋白質來源，另外四分之一的餐盤是全穀物或澱粉類食物。
運動後膳食攝入是爲身體快速補充營養，快速恢復，所以宜選擇容易被消化的食物，首先補充流食、補充水分，如湯類、飲品、奶類。碳水化合物的食物也易消化吸收，對於容易血糖低的人羣，適當補充糖類可以快速補充血糖。
運動後1～2小時可以吃固體狀的複合碳水化合物，如全麥餅乾、麪包、蛋糕，以及部分優質蛋白質食物，如肉類、奶酪。
碳水化合物有助於身體恢復，快速儲備糖原。一般來說，有氧運動會比力量訓練消耗更多的糖原，所以有氧訓練之後應該比力量訓練吃更多的碳水化合物，如主食、水果等。
