【導讀】在海邊長大的孩子，小時候應該都會和小夥伴們抓抓魚，挖挖花蛤吧。把身子埋在泥土裏的花蛤，在天氣微涼的時候會藏得淺一點，往冒着泡泡的地方挖下去說不定能挖出可愛的花蛤呢。等花蛤吐乾淨沙子後，用來清燉或大火爆炒，味道十分清甜，特別有嚼頭。花蛤吃不完還能養着，泡在鹽水裏，放入冰箱能放一個晚上哦。
花蛤怎麼保存
花蛤，小小一顆味道卻很清甜，直接蒸熟吃味道更鮮美。令吃貨娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之後能吃的就那麼丁點肉，擔心吃得不夠過癮的筒子可以買多點哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些寶媽可能會覺得肉不多所以不願意買來吃。可是咱們花蛤也是物有所值的呢，十分清甜有嚼頭，這清爽根本停不下來！
夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得閒優雅的跑去市場買幾斤可好？世界上最憂傷的事情是即使擁有N斤花蛤，但是來不及煮熟吃，那個滋味是心神不寧！那就暫時不吃了，不過可得怎樣保存咱們可愛、生猛的小花蛤呢。
泡水or不泡水？
有經驗的筒子可能清楚直接將花蛤泡在鹽水裏，裝入冰箱就ok了。不過媽網百科發現有些網友認爲泡水花蛤會死翹翹的，所以說到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海邊哦，海養大的花蛤已經習慣了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水裏加點海鹽或者精鹽就ok了。
冷凍or常溫？
如果是放幾個小時的話，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過夜的話，大熱天你的要開空調啦，難道花蛤不會感到熱嘛，所以放冰箱比較合適哦。花蛤泡在鹽水裏，上面蓋層保鮮膜，然後放入冰箱冷藏，最多放1個晚上哈。
怎麼讓花蛤吐沙
從市場買來花蛤洗淨後直接炒來吃的筒子舉個爪子哦，扶牆哭去吧。花蛤生活在泥巴里呢，吃了很多沙子哦，得給它個空間安靜的當個美男子，吐乾淨沙子再大秀廚藝敞開肚皮飽飽吃一頓吧。平時咱們吃田螺的時候，也是要等小傢伙吐乾淨泥巴，一般從早上泡到晚上哦。花蛤的話泡2-3個小時就差不多了。
有什麼小妙招能讓花蛤快點吐出沙子呢，媽網百科拋出3個小撇步哦，快來漲姿勢！
1、水裏面滴入香油，倒入鹽。水溫最好在20度左右哦，倒入香油，加入鹽水小花蛤很樂意吐沙子呢。水溫是比較重要的，太低的話花蛤不願意張開嘴巴呢。
2、搖啊搖，搖到外婆橋。將花蛤裝在盤子裏，水淹沒過花蛤就ok了。然後左邊搖搖右邊搖搖，不要太大力哦，否則花蛤會暈過去的，而且小殼會發生碰撞，碎掉就完蛋了。沙子吐了比較多就倒出水，重新裝入清水，如此反覆3次左右哈。
3、溫水煮花蛤。將花蛤倒入開水鍋裏面，蓋蓋子泡1分鐘左右，然後用水衝一衝，花蛤能吐出較多的沙子哦。但是這樣做花蛤的鮮美度會下降，適合用來爆炒。
花蛤怎麼做好吃
雖然回家吃住家飯不錯，但來來去去都是那幾種菜，也是審美疲勞了。爲吃飯而生！就要吃點不一樣的'，或許你現在已經心動了，迫不及待的想來點花蛤吃吃吧？那麼接下來拋出的內容可能會對你有所幫助哦。媽網百科給大家帶來兩道美味的花蛤做法，香辣花蛤以及番茄紅燴花蛤。
【香辣花蛤】
食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。
調料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯。
步驟：
1、花蛤泡在鹽水裏泡幾個小時，吐出沙子就ok了呢。
2、紅尖椒、杭椒以及大蔥準備好，洗淨切絲切段裝入小碗裏面。
3、準備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻後，倒入料酒、生抽以及雞精，接着倒入高湯，大火煮10分鐘左右。
4、花蛤都開口之後基本上就熟透了哦，然後放入鹽調味就ok了。
【番茄紅燴花蛤】
食材：番茄、花蛤、姜、蒜、蔥、幹羅勒。
步驟：
1、花蛤倒入開水裏泡1分鐘，吐出沙子後沖洗乾淨。
2、番茄洗淨切塊，薑切片，蒜頭拍扁，蔥切成蔥花。
3、鍋裏倒入適量清水，放入番茄塊，煮到湯汁變濃。
4、另外準備一個炒鍋，倒入油，翻炒薑片、蔥花，倒入花蛤快速翻炒，接着倒入番茄湯，撒上幹羅勒碎，煮15分鐘左右就ok了。
花蛤有什麼營養
聽說過“天下第一鮮”，“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”嗎？吃貨們給予花蛤最高的評價哦。生活在海邊泥土裏的花蛤，味道十分清甜、鮮美，炒着吃煮着吃蒸着吃花蛤的鮮美絲毫受到沒有影響哦。花蛤的吸印點是高蛋白、低脂肪！真真是好吃不胖的美味呢！終於可以寬衣解帶大吃一頓了！
肉類的蛋白質都不會令我們失望，除了豬肉。花蛤也是如此，含有較高的蛋白質哦，媽媽再也不用擔心我營養不良了。各種小龍蝦、牛排、羊肉都吃多了？轉下口味試試花蛤嘍。直接燉湯，大火爆炒味道都很鮮美。
補鈣、補鐵。補鐵能預防缺鐵性貧血哦，能安靜的當個可人兒了。不用擔心去廁所想靜靜的時候暈倒了，吃點花蛤還能補鈣呢，也是極好的。尤其在沒有太陽的日子裏，不曬太陽都不能好好的吸收鈣了，吃點花蛤哦，補鈣骨骼更強健。
低脂肪，好吃不胖。沒有什麼比吃多多肉肉都不會發胖更令人開心的了！發了工資買點花蛤回家煮着吃，蒸蛋吃都是極好的，還能給小寶寶嚐嚐味道呢。
花蛤隔夜能吃嗎
晚餐菜太多了，吃到撐都吃不完，也只好過夜了。可是花蛤能過夜嗎？瘦肉、豬骨以及雞肉這些是可以過夜的，不過花蛤過夜好不好呢？有些想帶飯的筒子炒好了花蛤，準備明天開開心心帶去公司當lunch，真的可行嗎？海鮮不過夜！
雖然花蛤十分鮮美，而且也有足夠的胃口能KO掉，愉快進行光盤行動！但是可能是想留着第二天吃，也可能是想花蛤放久了不吃可能會死翹翹，就想着煮熟了保存好留到第二天當中飯吃，各種各樣的原因使得咱們美味的花蛤給剩下來了！
可是很抱歉，花蛤是不能隔夜吃的呢。海鮮隔夜之後，會產生蛋白質降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，萬萬不可以隔夜吃哦，否則只能倒掉了！
除了花蛤之外，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜都是不能隔夜吃的哦。這裏要提醒一下帶飯的筒子哈，青菜新鮮吃能補充纖維素，促進消化，還能補充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會產生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。
