飲食中離不開酸、甜、苦、辣、鹹這無味，人們的口味千差萬別，對這些口味的要求也不同。中醫養生認爲，爲了健康，各種味道的食物都應該均衡進食。
酸：
中醫講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的.作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味爲主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。
甜：
中醫認爲，甜入脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
苦：
古有良藥苦口之說。中醫認爲“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除溼和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。
辣：
中醫認爲，辣入肺。有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣爲主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡。經常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便祕、神經衰弱者不宜食用。
鹹：
爲五味之冠，百吃不厭。中醫認爲“鹹入腎”，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。
