進入春季，氣溫乾燥，容易引起喉嚨乾燥疼痛，嘴脣乾裂，身體需要一段時間來適應季節的轉變。春天的到來，養生也要跟上節奏。春天多喝養生湯，可以幫你趕走春燥。那麼春天該喝些什麼湯呢？
1、金針菇蘆筍湯
功效：湯清味鮮，增強人體抗病力。
材料：
蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
製法：蘆筍擇洗乾淨，去掉老的部分，切約3釐米的段；金針菇擇洗乾淨分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。
2、鯽魚豆腐湯
功效：鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的'作用。
材料：鯽魚一條，豆腐1塊，蔥2根，生薑數片，食用油、胡椒粉、食鹽適量。
製法：鯽魚洗淨，去除黑膜和不乾淨的內臟等，然後在魚背上劃一道長口子抹上鹽，切薑片插入魚身上的切口中，醃製一會兒，將豆腐洗淨切塊備用，蔥切蔥節備用；將醃製的魚上的薑片取出，用清水洗淨，再用紙將魚身上的水分吸乾；取炒鍋，放入少量油並轉鍋使油均勻地分佈在鍋中，開火後，將鯽魚下入鍋中，小火煎至兩面金黃；取湯鍋放入半鍋清水，將煎好的魚直接下入冷水中，放入3、4片生薑並開大火煮沸，煮沸後下入豆腐和適量胡椒粉，關小火加蓋再煮約10分鐘後關火，撒入少量食鹽和蔥節後即可食用。
3、蘿蔔蓮子豬舌湯
功效：蘿蔔能消積滯、化痰熱，下氣、寬中；蓮子能健脾胃、養心神；芡實能補脾止瀉；蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用；豬舌能補益氣血、滋補強壯；豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而爲湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
製法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡；豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後用刀背敲裂；把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開後即可熄火。然後將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時後，開啓鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。
4、黃豆芽大骨湯
功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
製法：豬骨洗淨；黃豆芽摘去根部，洗淨；紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、薑片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。
5、西洋菜羅漢果豬蹄湯
功效：清熱潤肺，化痰止咳。適用於肺熱之燥咳、咽乾口燥，或咽喉幹痛、咳聲嘶啞，或燥熱便祕等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2~3小時，調味供用。
