吃什麼菜可以減肥，減肥吃哪些菜好。都說減肥靠三分練七分吃，所以飲食是瘦身過程中十分重要的一件事，那麼吃什麼菜可以減肥，減肥吃哪些菜好呢？下面爲大家介紹一些有利於瘦身的菜。
吃什麼菜可以減肥1
西葫蘆
西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。
白菜
白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。
蘿蔔
蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量爲梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對支氣管炎和咳嗽有療效，所含木製素和辛辣味物質有防癌作用，且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便，每次可吃250克左右。
豆芽
主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源於黃豆、綠豆，但營養卻更勝一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。由於酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能。
冬瓜
我們知道冬瓜是一個熱量很低的食物，而且冬瓜可以很有效的幫助利尿消腫，所以在減肥的時候是可以多吃的。
黃瓜
黃瓜是我們生活中比較常吃的食物，黃瓜可以有效的去油膩，因爲在黃瓜當中有豐富的植物纖維，所以即使在減肥的時候也是可以吃的。
絲瓜
絲瓜中所含的`皁疳和粘液有利於大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。
減肥菜譜
桂花糯米藕
材料：蓮藕1節，糯米一小碗，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒。
做法
1、將藕洗淨，切去一端藕節（藕節留着待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用；
2、糯米淘洗乾淨（提前浸泡24小時)，晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米；
3、取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕爲限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾乾；
4、用一扣碗墊放油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。盛出後晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風味更佳。
滷鮮口蘑
材料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。
做法
1、先將口蘑清洗乾淨，再切成片；
2、將蔥洗淨切段，姜洗淨切塊並拍裂；
3、在鍋裏放油，燒熱後放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖；
4、燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，並放入些許水澱粉，汁掛勻後盛出即可。
茶樹菇炒三鮮
材料：茶樹菇、胡蘿蔔、木耳、青椒、蒜適、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉適量。
做法
1、茶樹菇切去根部，洗淨；
2、胡蘿蔔去皮、木耳（幹木耳提前泡發)、青椒去籽洗淨切絲。蒜去皮剁成蒜蓉；
3、鍋內加適量油燒熱，爆香蒜蓉，下茶樹菇大火翻炒熟後，剷起備用；
4、加適量油燒熱，下青椒、胡蘿蔔、木耳大火翻炒熟後，將茶樹菇入鍋一起兜勻，加適量鹽、生抽、雞精調味，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟上桌即可。
吃什麼菜可以減肥2
1、冬瓜
100克冬瓜的可食部分熱量爲11大卡，雖然冬瓜中微量營養素含量一般，但是因爲冬瓜熱量低，又可消除水腫，它所含的丙醇二酸能有效抑制糖類轉化爲脂肪，所以減肥期間食用時非常不錯的，有助於減肥健美。
2、芹菜
每100克芹菜可食部分含熱量12千卡，芹菜富含粗纖維，礦物質等，夏季炎熱，很多人易缺水上火，大便乾燥吃芹菜可以幫助我們促進腸胃蠕動，寬腸通便。
3、魔芋
每100克魔芋的可食部分爲13大卡，魔芋是女生們減肥食物的好選擇，魔芋不僅熱量低，而且還含有可以增加飽腹感的葡苷聚糖，可以有效的控制體重，減肥健美。
4、黃瓜
每100克黃瓜的可食部分熱量爲15大卡，黃瓜中維生素C，維生素B族含量豐富，水分也很多，清脆可口，夏季我們常吃涼拌黃瓜，做涼拌黃瓜時不要去皮去籽，黃瓜皮和黃瓜籽中的維C含量最豐富。
5、大白菜
每100克大白菜可食部分熱量有17大卡，大白菜中維生素A含量豐富，在陽光刺眼的夏季可以食用大白菜，可以保護眼睛。
6、綠豆芽
每100克綠豆芽可食部分的熱量爲18大卡，綠豆芽有清除血管壁中膽固醇的作用，夏季常食綠豆芽可以清熱解暑，利尿除溼。
7、西葫蘆
每100克西葫蘆的可食部分熱量大約爲18大卡，西葫蘆中碳水化合物少水分多，有潤膚補水的效果；夏天吃西葫蘆可以清熱利尿，除煩止渴。
8、竹筍
每100克竹筍可食部分熱量有19大卡，低熱量，低脂肪的竹筍是肥胖者不錯的選擇，而且竹筍不單能幫助腸胃消化，還有預防大腸癌的功效。
9、西紅柿
每100克西紅柿可食部分熱量爲19卡，西紅柿中的維生素A可以保護視力，對曬後修復也有幫助，夏季人們喜歡吃糖拌西紅柿，雖說西紅柿熱量低，但是加糖後的西紅柿，肥胖者和糖尿病人都不宜食用。
