可以。
自己採的茶葉如何加工
1、採摘
綠油油的一片，在微風吹拂下，青翠欲滴的樣子專門等着勤勞的雙手多采擷。
正確的手工採摘方法是提手採摘，即掌心向下，拇指和食指夾住魚葉以上的嫩莖，向上輕提，茶葉折落掌心；保持芽葉完整、勻淨、不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老葉；不宜掐採、捋采、抓採和帶蒂頭採。
採摘時，可選取一芽一葉、一芽兩葉等，根據自己的需求採摘。
2、攤青
把採收的茶青放在簸箕裏面鋪開，有梗的、雜質可以剔除掉，攤開之後不要太厚，儘量留有空隙，讓其在簸箕裏面好好的呼吸，時間爲2小時左右。
3、殺青
準備好乾淨、無油漬的鐵鍋，然後把電磁爐或燃氣竈開文火，鍋熱之後，把茶葉倒鍋內，用木鏟子不停翻動茶葉，不讓其被燒焦。
4、揉捻
殺青之後的茶葉倒在簸箕裏面攤開，接下來就是揉捻，在簸箕裏面來回搓揉，目的是爲了讓他們的`青枝能夠從裏邊浸透到外面來。
這個過程如果力氣比較大的話，20分鐘足以，如果力氣比較小的就必須要揉上半個小時。
揉捻的作用是給茶葉定型，和去掉茶葉中的水份。揉捻的步驟和次數十分重要，如果只揉捻一兩次，烘乾後沒有茶型是不好看的。
等到他們搓揉的顏色已經變化了，這個時候就可以輕輕的攤開，再次把鍋加熱。
5、文火翻炒
再將揉捻之後的茶葉在倒入鐵鍋之中，並不斷的在鍋內進行翻炒搓揉，翻炒搓揉或已經降到了文火，不再需要殺青時候那麼高的溫度。
6、乾燥
乾燥採用日光曬乾是最好的了，將揉捻之後的茶葉，裝入簸箕之中均勻攤開，然後放置在室外陽光處晾曬，待茶葉搓揉清脆，即可收起。
其次也可以直接烘乾，把電磁爐火開到500~600瓦，還是用木鏟子不停翻動茶葉，不讓其燒焦，中途不斷關火、開火，讓鍋的餘熱烘一會，鍋涼了繼續開火，反覆8次左右即可。
最後將茶葉裝入鋁箔袋、鐵罐內密封保存，隨取隨用。
首先採收鮮葉，採摘鮮嫩、優質茶樹鮮葉。將採摘回來的茶葉放簸箕內攤開，置於通風處晾乾，並將雜質剔除備用。
殺青：這步最好選用柴火竈，把鍋洗淨（鍋一定不能有油味），生火併將鍋燒熱（此時需要大火）將採回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反覆快速翻動，直到將茶葉炒軟後起鍋。
將殺青後的'茶葉倒在簸箕裏面攤開，並在簸箕裏面來回搓揉，注意用手向同一方向反覆揉搓，將茶葉揉好後把揉成團的茶葉散開。
再炒，將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱，同樣用筷子來回翻動，直到茶葉充分加熱，後再放入簸箕揉搓。重複幾遍炒、揉捻。
乾燥：將炒揉之後的茶葉放入熱鍋內（此時需小火），來回翻炒幾分鐘，接近乾燥時需停止翻動，避免碎，最後熄滅明火，用竈內餘溫烘乾即可，最後將其攤涼，並放入存茶罐中存放即可。
自己採的茶葉怎麼炒：準備一個竹製簸箕，將採摘好的茶葉進行散開攤放，然後將茶葉放入高溫的鍋內進行殺青炒制，待茶葉變軟之後可塑性變強之時，再將茶葉進行揉捻，揉捻程度爲手摸有潤滑粘手的感覺即可，然後對茶葉進行烘乾，最後再次進行炒制，炒制後將茶葉封袋保存。
綠茶的製作工藝：
1、採青：採青是指採摘茶青的過程。茶青的採摘有嚴格的標準，芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及採摘的時間等，都是決定茶葉品質的十分重要的一個環節。
2、萎凋：鮮葉採摘回來後，攤放在乾淨的器具上，厚度以7~10釐米爲宜，攤放時間6~12小時，中間適當翻葉。鮮葉攤放含水量達到68% ～70%時、葉質變軟、發出清香時，即可進入殺青階段。
3、殺青：殺青是綠茶加工中的關鍵工序。殺青採取高溫措施，散發葉內水分，鈍化酶的.活性，阻制酶促反應，並使鮮葉中的內含物發生一定的化學變化，從而形成綠茶的品質特徵，保持茶葉色澤和風味。
4、揉捻：殺青過後，要將茶葉像揉麪一樣的揉捻。
揉捻主要功能是：適當破壞葉組織(揉捻葉細胞破壞率一般爲45—55%，茶汁粘附於葉面，手摸有潤滑粘手的感覺)，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡;縮小體積，爲炒幹成形打好基礎;塑造不同的特性。
5、乾燥：綠茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求，然後再進行炒幹。
茶爲菜食
在茶被發現之初，就是作爲一種菜被人食用的。原始時期，我們的祖先將茶的鮮葉進行生嚼以飽腹，隨着時間推移，茶作爲菜這一做法也得到了保存和延續。
你或許聽過竹筒飯，那你聽過竹筒茶嗎？竹筒茶是傣族和景頗族等少數民族中較爲常見的一道茶菜。先將鍋中蒸軟的鮮葉搓揉，再放入竹筒中使其進行發酵，兩三月後從筒中取出，晾乾後再放入瓦罐中浸泡，即可用來作菜品食用。
除了竹筒茶以外，還有酸茶、醃茶等也被人們作爲菜食用。
藥食同源
關於茶葉的歷史傳說裏，當以“神農嘗百草，遇荼而解之”爲盛。茶被作爲藥用的歷史由來已久，可以說是和食用交叉混合進行，比如華佗《食經》裏就有“苦荼久食益意思”的說法。
粥茶法
這是茶葉較爲早的一種飲食方法，盛行於春秋戰國時期。煮法就是將蔥、姜、棗等用來調味的調料和着茶葉一起烹煮。不過發展往後，茶葉羹食的方式不再成爲主流。
但是在今天，茶也作爲輔料被用到平常的飯食中。將茶放在飯上一同蒸煮，能夠使飯擁有茶香；製作魚肉時放入一點茶葉，更能降去葷腥。
寧夏八寶茶
八寶茶也稱“三炮臺”，八寶蓋碗茶是寧夏回族羣衆男女老幼普遍飲用的一種茶，所謂三炮臺就是習慣使用的喝八寶茶的茶具。民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精緻美觀。
連蓋的茶碗加上底座小碟子三件套。這種泡茶的茶具既能保溫，端起又不至於燙手。
好處是一防灰, 二防冷, 三防茶葉卡喉嚨，文明雅緻又衛生。是居住在西北古絲綢之路上的回族等少數民族的傳統飲品。
