【導讀】：愛吃堅果的朋友們都不會對巴旦木陌生，堅果一類的零食都是很好吃的。尤其是新疆地區出產的，那個味道是很好的，不過買的時候如何挑選好的巴旦木就很重要了。
吃的零食當然需要通過吃的來鑑別，很多的人都是有吃的經驗的，一般就是看一看，聞一聞，通過這些方法來進行有效的鑑別。
1、巴旦木一般等級分爲特級、中級、一般這三大類，區別級別的主要根據是皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高。其次，要品嚐是否存在異味如：哈喇味、酸味、黴味、苦味、是否長蟲等。再次要看皮的鮮豔程度，新鮮的發亮，陳舊的發暗。
2、巴旦木均是剝殼後食用裏面的果仁。椒鹽類、五香類均是炒熟了的巴旦木，一般作爲零食休閒類食品。本味則是生的，一般作爲磨汁、燉肉、糕點、煲湯等，營養豐富且味道鮮美多滋。
3、和苦巴旦杏一樣，甜巴旦杏也是一種維藥。甜巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝痠軟，陽痿尿頻等病症。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦杏更具其獨特的功效。
4、巴旦杏在醫藥上用途很廣，民間維吾爾醫用於治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。在喀什的維吾爾醫中，60%的藥都配有它，是良好的健身滋補品。
5、將巴旦木放在乾燥通風處，它的保質期一般在八個月左右，如果放在潮溼的空間儲存，那麼巴旦木很有可能發生變質。這個時候就需要用手摸一摸，從而更好的驗證巴旦木的品質和新鮮度。
6、想要鑑別巴旦木的品質，最權威的辦法就是嘗一下。其新鮮度、加工是否完善等信息會在口感上直接體現出來，因此在條件允許的情況下最好自己嘗一嘗。新鮮優質的巴旦木咬上去會發出嘎嘣嘎嘣的脆響，入口後清脆甘香，除了有一股木質的香氣，還有一股淡淡的堅果油香氣，這種清香味道會在口腔內散開，極爲爽口。
7、而且原味的巴旦木還會帶有一絲甜甜的口感，而鹽焗的則帶有鹹香。而品質較差的巴旦木入口綿軟，咬斷果仁不會發出清脆的響聲，還會出現黴味、苦味這兩種異味，這則代表巴旦木成熟度不夠。如果發現吃出哈喇味、酸味，則說明巴旦木已經發潮並且變質，對於這種巴旦木要立即停止實用，並且千萬不要購買。
有一點點的區別，但是區別不大，都是零食，也很受歡迎。
1、沒有任何區別，不過是個叫法的不同，市場上見到的美國大杏仁就是巴旦木。
2、巴旦木，是從維吾爾語“Badam”音譯成漢語而來。巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，別名扁桃。原產於古波斯（現今伊朗），唐朝時期傳入我國。
3、看顏色，純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木。
4、你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優質的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味。
5、看外觀， 優質的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精緻，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食慾大振。
6、尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看產品是否發潮。發潮的產品可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很乾燥。像這樣的都可以購買。也可以觀察巴旦木外表，假如潮溼、黏在一起，那就不要購買了。
