【導讀】：很多人愛吃玉米，通常玉米在一些地方也是作爲主食來吃的，一般買的玉米都是做熟了再吃，其實對於含有很多纖維素的玉米來說，生的也可以吃。
可以的，一般也是用的生玉米。
1、選：選質量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛生、蟲卵等；
2、摘：將玉米皮扒好後，將鬍鬚摘乾淨，用水沖洗；
3、削：用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次；
4、煮：加適量水（漫過玉米即可），點火煮熟。時間不用太長，熟了即可；
5、榨：用榨汁機，將玉米和水一起榨，榨好後放入容器待用；
6、濾：用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好後再放入鍋內；
7、煮：加適量奶（根據個人口味定）煮沸即可，最後一步主要是爲了消毒和調味。
自己榨玉米汁可以搭配一下牛奶、水果、蔬菜一類的食物，因爲玉米本身的汁不是很多，在搭配的時候儘可能選擇水分多的水果和蔬菜，如梨、黃瓜、西瓜等，2到4種食物比較合適，味道濃的可以少放一些。外面售賣的玉米汁的不一定是真玉米榨的，應儘量少喝。
1、不是所有品種的玉米都只能做熟了食用的，有個別種類的玉米，像是水果玉米，甜玉米等品種是可以生着食用的。這幾種玉米生吃的口感更加香甜。只要在食用之前徹底的將玉米清洗乾淨，生吃玉米是完全可以的。榨汁也是很好的一種生吃玉米的方法，不過熟吃玉米比生吃玉米更有營養，因爲溫度加熱可以讓玉米中的營養成分得到更好的發揮。
2、水果玉米早在上世紀80年代就開始廣泛種植，只是近兩年才受到消費者關注。與普通玉米相比，除了含豐富的維生素、礦物質及遊離氨基酸等，水果玉米還具有皮薄、汁多、含糖量高等特點。
3、甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一，因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。它指的是在自然突變的甜玉米品種的基礎上，通過傳統育種技術—選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種，和轉基因技術沒關係。
1、腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”，用玉米麪蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子麪粥都是不錯的選擇。
2、玉米尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
3、黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。此外，發黴的玉米還會降低免疫能力，所以發黴的玉米絕對不能食用。
4、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就會加快。
