西拉釀酒葡萄，很多女性朋友喜歡喝點葡萄酒，能夠起到美容養顏的作用，葡萄酒的好壞，要看葡萄品種，西拉是世界上最受歡迎的釀酒葡萄之一，下面小編給大家講講西拉釀酒葡萄。
西拉釀酒葡萄1
西拉是一個古老的釀酒葡萄品種。原產法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒着生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%。
北京地區8月下旬成熟，爲中熟品種。抗病力較強。西拉是釀製乾紅葡萄酒的良種。可在中國北部地區發展。
有人愛赤霞珠(Cabernet Sauvignon)豐富的單寧酸，但卻不得不忍受其 類似於青草、青色漿果的味道。黑比諾(Pinot Noir)也是，雖然它有如紫羅蘭、玫瑰、草莓、櫻桃般的層層果香，但是卻口感很輕，不夠濃重。
可是，有這樣一個葡萄品種，輕易便化解了魚和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比諾的優點，既有類似於赤霞珠那樣的強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅緻、馥郁的果香，這就是西拉(Shiraz )。
縱橫南北 西拉是一個古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，並是當地非常流行的葡萄酒。
如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成爲西拉最主要的產地。在澳大利亞，只要有葡萄的地方就有西拉，大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上掛的是西拉。
而法國隆河地區則退居其次。此外，美國、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不願意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。
通常，種植在冷涼氣候中的西拉，會呈現出些許辛辣的口感，香料味道比較重，酸度較高，法國隆河地區的多是此類，而在炎熱天氣中成長起來的西拉，則擁有較重的漿果芬芳，甚至是果醬般的濃重甜香，澳大利亞多出產此類西拉葡萄酒，尤其是南澳地區。
此外，熱帶的'西拉葡萄酒酒精度會較寒冷氣候中的西拉所釀之葡萄酒高個1-2度，可達到14，14.5，甚至15度以上。
栽培技術要點
1 栽植密度與整形
選擇‘貝達’爲砧木的苗木栽植, 株行距以0.5 m×3.0 m或1 m×3 m (雙株) 爲宜。宜採用單壁籬架或改良籬壁架, 架高1.8 m。樹形採用預備蔓式龍幹形。
定植後的幼樹, 第一年冬剪時, 主蔓剪留長度以架高與成熟度爲依據, 剪留當年成熟長度的2/3, 或剪留到成熟部分上數的第2或第3個芽眼。
以後冬剪壯蔓剪留1.5 m, 弱蔓剪留3個飽滿芽。結果母枝採取中短梢混合修剪。冬剪後防寒。第二年出土上架時, 將長蔓引向籬架第一道拉線上, 並順拉線水平引縛 (綁蔓) 。
在此蔓結果的同時, 在基部保留1個備用梢, 當年成熟二三個芽即可。短蔓培養成下年結果的預備蔓, 節間短時可培養單蔓, 節間長時需培養雙蔓。雙蔓間每年交替更新1次, 循環往復。雙株栽植應輪換結果。
2 新梢管理
1抹芽定梢
萌芽後, 結果蔓基部保留1個備用梢, 去掉第一道拉線下的其他萌芽, 保留線上的萌芽, 去掉無果的和多生芽, 每節上保留1個果枝即可。更新蔓或備用梢上發出的芽保留二三個, 當新梢伸長可綁到第一道線上時, 視節間長度保留一二個, 其餘剪除。
2 摘心與副梢管理
當大部分新梢長到第二道拉線時, 用尼龍線纏繞固定或用綁梢器固定新梢;新梢長到第三道線時同樣固定新梢。新梢超過頂線時摘心。副梢可採取下列兩種方法處理:一次副梢, 頂端二三個副梢保留三四個葉摘心, 其餘副梢保留2片葉摘心
;二次副梢, 頂端保留1片葉反覆摘心, 其餘保留1片葉絕後摘心。 [2]
3 花果管理
在花前半個月左右疏花序, 健壯果枝留2個花序, 中庸枝留1個花序, 細弱枝不留花序。
4 肥水管理
以施有機肥及生物肥爲主, 每年果實採收後或春天萌芽前, 666.7 m2施有機肥5 000 kg, 並加適量生物肥;生長季進行衝施肥。萌芽前、花前7~10 d灌透水, 果實膨大期10 d左右灌水1次, 着色期10~15 d灌小水1次。採前1周左右停止灌水。
5 病蟲害防治
以預防爲主、防治結合爲原則, 綜合防治。進入雨季, 選用生產無公害果品允許使用的藥劑, 每隔10~15 d噴布1次。所選藥劑交替使用。採收前停止用藥。
西拉釀酒葡萄2
法國羅納河谷產區的北部是西拉的原產地，也是最佳的產區。西拉適合溫和的氣候，在火成岩斜坡的表現最好。
西拉的顏色深，釀成的紅酒顏色呈深黑色，酒香濃郁多變，年輕時以紫羅蘭花香和黑色漿果香爲主，隨着陳年慢慢發展成胡椒、荔枝幹、焦油、皮革等成熟的香味。
西拉的紅酒口感上緊密厚實，美味可口，但是單寧含量很高，適合釀成耐久存的頂級佳釀。
羅納河谷北部的西拉以羅帝丘與赫米塔奇最爲著名，可以與頂級的波爾多紅酒相媲美。西拉通常單獨裝瓶，偶爾添加少量的維歐尼白葡萄，使得口感更圓潤，香氣更豐富。
法國環地中海產區如普羅旺斯以及羅納河谷南部的西拉也有普遍的種植，經常混合歌海娜等品種。
法國以外的產區以澳洲最爲出名，在澳洲被稱作設拉子，是當地種植面積最爲廣泛的葡萄品種，風格相對法國更濃厚強勁，是澳洲最具有特色的葡萄品種，除了單獨釀造之外，也常混合赤霞珠進行混釀。
美國加州中部海岸與西班牙也經常出產相當有潛力的西拉紅酒。
西拉葡萄酒的特點
西拉（設拉子）是一種紅葡萄品種，在全球的種植面積超過420000英畝，是世界上最受歡迎的釀酒葡萄之一，而且釀造出來的西拉葡萄酒顏色很深，比赤霞珠還暗，即使拿着一杯西拉葡萄酒對着光線，也很難看透它，所以也是世界上顏色最深的葡萄酒之一。
西拉葡萄酒的特點就在於單寧豐富但柔順，酒體豐滿、果香濃郁，還帶有黑胡椒、黑莓果和泥土等香氣。其中又以百年老藤的西拉葡萄酒最引人注目，帶有濃郁的泥土和香料風味，還伴有黑巧克力的甜香。
選用單一品種西拉釀製的葡萄酒，口感相對比較直接，所以一般都與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠、歌海娜、慕合懷特等，這樣就可以令西拉葡萄酒的口感更富有層次感，也更豐富。
在西拉葡萄酒的選擇上，舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，帶有明顯的泥土和藥草氣息；而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲的西拉葡萄酒，則帶有充沛的果味以及馥郁的香料味，對於新手來說選擇新世界的西拉葡萄酒更佳。
