如何挑選葡萄做葡萄酒，現在很多人喜歡在家釀製葡萄酒，別有風味，一方面覺得更加的健康，還有一方面就是價格相對便宜一些，市場上葡萄琳琅滿目，那如何挑選葡萄做葡萄酒呢？
如何挑選葡萄做葡萄酒1
1、選擇品種：葡萄的種類琳琅滿目，選擇起來也是眼花繚亂，怎麼選擇不同的品種呢？關鍵是要看你什麼時候買葡萄，7、8月份，大量下架的葡萄比較多，巨峯、紅提、玫瑰香都是採摘的時候，可以選擇這幾種；綠提雖然現在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，儘量少買；無子露吃起來味甜，也是現在上市較多的品種，有些人喜歡吃甜的可以購買。巨玫瑰上市的較少，口味還不是最佳的時候，儘量少買。
2、挑選果粒的緊密程度：一般越是果粒長的緊密的葡萄營養成分越充足，如果營養不足他們就會長得鬆散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的鬆散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。
3、挑選飽滿的果粒：當然不是說果粒越大越好吃，因爲個人認爲小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。
4、挑選新鮮的葡萄：各個品種的葡萄有一個共同的特點就是都是越新鮮越好吃。怎麼挑選新鮮的葡萄呢？新鮮的葡萄都有一些特點：1新鮮的`葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。2新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了；
5、掂量穗重：這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。
6、選擇適合自己口味的葡萄：葡萄的口味主要跟它的品種和是否成熟有關，針對一般熟得比較好的葡萄來說，巨峯屬於酸甜口，有些人不小心買到還沒有成熟的巨峯就會被酸掉牙了；紅提也是酸甜口，比巨峯來說，紅提還要更甜一些，喜歡吃甜的人可能會更多的買紅提；玫瑰香皮厚、子多，吃起來得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度適中，是我最喜歡吃的；綠提酸甜度都比較低，個人不喜歡；無子露沒有酸的，都是甜口，特點就是沒有子，吃的比較痛快，個人就是不喜歡他沒有一點酸味。
7、識別腐壞葡萄：很多時候超市裏賣的葡萄都是裝在包裝裏的，比如保鮮膜裹着，這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔着保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了；另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
如何挑選葡萄做葡萄酒2
1、最常見的是巨峯葡萄，它甜度大，顏色深淺適中，最主要的是價格便宜!!!從經濟因素和酒的口感等各方面綜合考慮，他是我們首選的葡萄品種。剛纔摘了一顆嚐了嚐，甜度不錯，這個季節的葡萄就是甜，很適合釀葡萄酒。
2、其次是玫瑰香葡萄，它吃起來有一股玫瑰的香味，釀出來的葡萄酒同樣會有玫瑰的花香味，特別是女士們聞着花香品着葡萄酒，和心愛人在一起浪漫感將會從心底油然而生!它顏色深皮比較厚，今天我特意分別品嚐了幾顆比較了一下，甜度不及巨峯葡萄，它的皮略有澀味，如果你喜歡略帶澀味而且有玫瑰香的葡萄酒可以選擇這一種，但是它的價格比巨峯葡萄貴了好幾倍!
3、金手指葡萄，它的顏色比玫瑰香還深，甜度也是可以，價格比玫瑰香葡萄還貴，釀出來的酒的顏色應該會很深，酒體豐滿顏色深沉。喜歡酒顏色更深一些的朋友可以試試這個。
4、紅寶石葡萄，它的顏色比較紅，跟紅提的顏色差不多，甜度和巨峯葡萄也差不多，釀出來酒的顏色會比較紅，酒體豐滿口感比較甜，酒的顏色晶瑩剔透有一種看紅寶石的感覺。但它的價格同樣不便宜。
5、提子葡萄也是可以釀葡萄酒的，但我們買他回來基本上是當新鮮水果食用，顏色淺的提子可以釀造白葡萄酒，喜歡淺顏色葡萄酒的朋友可以用這個試試。
