【導讀】：海葡萄雖然帶有葡萄兩個字，但和我們日常生活中所說的葡萄完全不一樣，海葡萄其實是一種藻類。下面就跟隨小編一起來看看海葡萄的營養價值以及海葡萄的味道吧。
海葡萄是一種食用綠藻，因爲外形像葡萄而得名海葡萄。海葡萄在我們日常飲食中並不常見，所以今天小編帶大家瞭解一下海葡萄的營養價值。
1、活化腦細胞、降血稠；
2、活化免疫細胞、抗癌；
3、消除自由基、護心臟；
4、平衡胃酸、抗氧化；
5、提高免疫、潤顏護膚。
海葡萄具備抗禦細菌與真菌的特性，常被用於治療高血壓與風溼症。同時是高經濟作物，有“綠色魚子醬”美名，魚子醬被譽爲超級美容魔法師。果實可用來製造果漿或直接食用，提取物可用作美容，效果極佳。
海葡萄有着獨特的口感，會令人上癮。個人覺得這玩意的味道有點像植物魚子醬。配一小碟檸檬醋，小顆粒咬裂開了有點鹹味，個人覺得也沒有太好吃，就是看着還挺好看的，看比吃有食慾。
“海葡萄”，又名長莖葡萄蕨藻，隸屬綠藻門，蕨藻科，蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產於東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名，獨特的外型與口感像極了鮭魚卵，咬起來會有卜滋卜滋的聲音，美麗的綠色小顆粒散發出海味的鹹鮮芳香，頗有魚子醬的神韻，所以被喻爲植物中的“綠色魚子醬”。
海葡萄怎麼吃
在沖繩當地，會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裏，加入昆布高湯調的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。
或者，單純的作爲刺身拼盤裏的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬於海藻類食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃爲主。因爲海葡萄的特性決定了，放進鍋里加熱會導致海葡萄口感變差。
不過在日本，還是有熱食的海葡萄的美食，烏冬面煮好，配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後，再用海葡萄點綴就可以了。
