自釀葡萄酒的做法，葡萄酒的歡迎程度還是蠻高的，很多不能喝酒的人也可以接受葡萄酒，葡萄酒對人體的功效有很多，下面大家就跟隨小編一起來看看自釀葡萄酒的做法的相關知識吧，希望對大家能有所幫助。
自釀葡萄酒的做法1
家庭自釀葡萄酒的做法步驟
巨峯葡萄10斤。
將葡萄用清水沖洗乾淨，不要洗去表皮的白霜，那是良好的發酵劑。然後，放在通風處風乾水分。
將乾透的葡萄一個一個擠入無油無水的乾淨玻璃瓶裏八分滿，加入半斤白糖，攪勻了，蓋上蓋靜置發酵，每天用乾淨的木棒將浮起的皮按進汁水裏。
發酵15天后（氣溫20度）葡萄皮顏色變成黃白，不再有氣泡上升，發酵就完成了。用乾淨的紗布濾除葡萄皮和籽，留下紅紅的酒液，這時酒香很濃了。
過濾好的酒液，靜置1-2天，酒泥沉澱到平底，酒液變得清澈。
用虹吸管將酒液輸入酒瓶裏，不要將平底的酒泥吸起。
可以享用了，無任何添加劑，原汁原味好香喲！
小竅門
1、葡萄一定要風乾，不能有水。
2、接觸葡萄的容器、攪拌棒都必須無油無水。
3、一般每10斤葡萄加1-2斤白糖，我家那位不太喜歡喝甜的，所以我只加了半斤糖，他感覺剛剛好。
4、發酵的時間根據氣溫而定，氣溫高發酵快。我是10月份開始做的，氣溫稍涼發酵時間長點。
自釀葡萄酒的做法2
一、喝葡萄酒的好處
1、美容養顏
自古以來，紅葡萄酒作爲美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。對女士而言，它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光彩照人的風采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心，幫助激活免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的作用。
2、助於睡眠
由腦松果體分泌的激素褪黑激素控制着人的睡眠週期，改善睡眠、能縮短睡前覺醒時間和入睡時間，而葡萄酒發酵過程中會增加褪黑激素產生的數量。適當的喝點葡萄酒是可以使神經中樞放鬆，而且紅葡萄酒中有有助於睡眠的褪黑素，可以適當的調節人的睡眠週期。
3、助於消化
葡萄酒中含有豐富的'山梨醇和單寧，這有利於膽汁和胰液的分泌，能增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性，加強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。因此，適量飲用葡萄酒，特別是中老年人，能夠起到助消化、利尿、防止水腫、防治便祕等作用，對身體十分有益。
4、保護心臟
葡萄酒中的多酚物質可以增強人體內一氧化氮合成酶的作用，使血液中的高密度脂蛋白升高，從而降低血膽固醇，防止動脈硬化，調節內皮功能混亂。有效的防止心腦血管疾病。另外，在所有的葡萄酒中，紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量最高，白藜蘆醇可以防止細胞癌變，抑制癌細胞擴散，所以葡萄酒也是癌細胞的剋星。
5、減肥瘦身
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
6、延緩衰老
氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
二、喝葡萄酒的壞處
1、容易傷肝
睡前如果過量的喝葡萄酒，會導致酒精在體內的含量急劇升高而影響人 體器官的正常運轉，其中我們最熟知的就是酒精肝的產生。酒精主要是在肝臟代謝，其代謝的產物會對肝臟產生直接的傷害，一旦大量的酒精進入肝臟，其代謝出現障礙就會引起肝臟功能失調。特別是女性朋友在經期喝葡萄酒，更容易染脂肪肝。
2、傷胃傷身
一般睡前最好是隻喝一小杯葡萄酒。葡萄酒中也含有一定量的酒精，睡前經常過量的飲用葡萄酒也很容易讓酒精影響腸胃的正常功能等。而且，睡前如果喝過量的葡萄酒還可能會導致葡萄酒中含有的糖類物質在身體內大量堆積而使人變得肥胖。再有就是，長時期過量飲用葡萄酒，還會造成記憶力減弱的可能。
