【導讀】：紅薯葉是很多人愛吃的一種菜，但是紅薯葉子並非每個人都能吃，紅薯葉子的禁忌有哪些？紅薯葉子孕婦能不能吃？下面來了解一下紅薯葉的功效作用與禁忌介紹。
腸胃積滯者；腎病患者不能吃。紅薯葉就是俗稱的苕尖，是一種綠色蔬菜，營養豐富，做法簡單，深受人們喜愛。但是紅薯葉並非所有人都適合吃，一般來說腸胃積滯者；腎病患者不建議吃。便祕患者在便祕期間身體屬於陽虛陰盛，氣血虛或者痰溼身體較弱體質。陽虛、陰盛的患者身體一般怕冷、消化不良並且都禁忌寒涼性食物, 因此紅薯葉的涼性恰恰助長了便祕患者體內中的陰盛，同時便祕人羣處於患病期間在吃番薯葉會有助於陰盛，所以再吃了涼性食物的同時儘量不要再吃其他涼性食物如：落葵、黑棗、西藍花、薇菜、明黨蔘、蕎麥、茭白、鴨血、柿餅、粉絲、蘆根、黃鵪菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。
除此以來，一般人都可以食用紅薯葉。番薯葉中富含維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素，能很好地爲人類供給生命所需的礦物質。此外，其富含的黃酮類化合物還具有延緩衰老、提高人體抗病能力等多種保健作用，是愛美人士和保健人士的不二之選。番薯葉因病蟲害少而極少農藥污染，醫學界已將其列入抗癌蔬菜之列，營養學家更稱譽其是“長壽食品”。
孕婦可以吃。紅薯葉具有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維等。準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。而對於產後乳汁不足婦女，吃紅薯葉也有助通乳。因爲紅薯葉裏的黃酮類化合物等物質對荷爾蒙刺激有幫助，能促進乳汁分泌。氣血虛、乳汁少的婦女，適合喝紅薯葉燉雞湯通乳。
孕婦吃紅薯葉，一切以適量爲首要原則。準媽媽孕期飲食要多元化，營養要均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，攝入充足的維生素與各類礦物質，此外也要保證充足的蛋白質等營養的攝入，可適當補充一些維生素片。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。
一、涼拌番薯葉
選擇鮮嫩的尖葉，洗淨，放入開水鍋中綽水，撈出放入碗中，再配製調料汁，即加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等，倒入碗中拌勻即可。
二、素炒番薯葉
把番薯葉洗淨，大火快炒，1至2分鐘出鍋，別有風味。
麻油番薯葉
材料：番薯葉200克、老薑3片、水3大匙。
做法：
1.番薯葉洗淨，去根和老莖，切段備用。
2.麻油熱鍋，加入醬油和米酒拌勻，再爆香老薑。
3.最後加番薯葉和水，翻炒至熟即可。
蠔油番薯葉
材料：番薯葉，蠔油，紅辣椒，蒜頭，生粉，鹽，米酒，白糖。
做法：
1.番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。
2.燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水。
3.燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4.放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
三、番薯葉蒸菜
把番薯葉洗淨瀝水後，切寸斷，加白麪或玉米麪和黃豆麪適量，拌勻後放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可，可搭配自己喜愛的調製品蘸着吃。
四、番薯葉餡料
把番薯葉洗淨綽水後再切碎，和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃子等都可以。
五、蒜蓉炒番薯葉
選擇鮮嫩的尖葉洗淨，蒜剁成蓉，熱鍋注油下蒜蓉爆香，加入番薯葉番炒，最後調入適量的鹽和雞精炒勻。
