【導讀】：葛根是保健食材，經常使用葛粉能調節人體機能，增強體質，提高免疫力。有說法說葛根泡水可以解酒，達到千杯不醉的地步。這是真的麼？葛根水怎麼煮解酒？
有一定的解酒作用
1、葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷等，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。
2、葛根全身是寶，葛花、葛根、葛谷均可解酒。俗話說千杯不醉葛根花，這就是說葛根具有很好地解酒功效。直接買葛花泡茶喝，在酒桌上就可以備上。還有一種方法就是買葛根泡水喝，可促進排尿。
3、葛根能有效地抵抗酒精引起的肝和睾丸組織脂質過氧化損害，有望作爲可靠的解酒藥物來開發。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精對大腦抑制功能的減弱。
4、能抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。在用葛根黃酮治療酒精中毒的臨牀研究中取得了很好的療效。
1、葛根泡茶
把30克的葛根切片加水煮沸飲用，通過這樣的日常茶飲方式，可以起到一定的解酒護肝作用。由於葛根茶本身具有清熱解毒的作用，而且還可以在醒酒健胃的同時解酒護肝，因此非常合適酒前飲用提升酒量，也合適酒後飲用促使酒精快速分解和排泄。
2、葛根粉粥
其實這和葛根粉煮飯的原理差不多，只是把蒸煮的方式從米飯變成爲煲粥。根據個人的口味來調配和酌加調味品。由於熬製葛根粉粥所需要的時間較長，因此這種方式合適在飲酒後的第二天緩解醉酒後的痛苦而使用，畢竟這樣不但更易吸收，而且還能有效地幫助解酒，緩解因醉酒而帶來的痛苦。
3、葛根煮飯
由於是草本中藥，因此葛根不但合適切片飲用，而且還合適研磨成葛根粉混進米飯裏一起食用，這樣更加容易吸收葛根裏面的營養成分。通過長期使用葛根飯，我們不但可以增強個人的酒量，而且還能護肝健胃。
4、葛根湯
利用切片熬製一款味道不錯的葛根湯，畢竟將葛根切片後添加一些肉類一起燉湯，不管是排骨還是雞鴨、魚等，都可以根據個人的喜好和口味來進行烹製，所熬製出來的葛根肉湯不但具有清爽可口的口感，而且還能幫助解酒護肝，因此也是十分值得推薦的。
1、常食葛粉能調治人體性能，加強體質，進步機體抗病本領，抗衰延年，永葆芳華活力。當代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用顯着。
2、葛根能夠促進新陳代謝，加強肝臟的解毒功能，可以有效防止酒精傷害肝臟的情況出現。
3、葛根對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4、葛根強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
