【導讀】：構樹花是一種可以吃的食物，一般二三月出，構樹花能吃嗎？構樹花不僅能生吃還可以蒸着吃。構樹花有什麼作用？構樹花的功效作用瞭解一下。
可以。經常在路邊看到的長的像毛毛蟲的其實就是構樹花，也有點像桑葚，印象中，這種極爲常見的樹木從來沒人栽種，沒有人管理，沒人知道它從何而來，它野生野長，無處不在。構樹的穗是可以吃的，葉子也是可以吃的。最常見的吃法是蒸構樹花兒，而且構樹花蒸出來的菜很清香，蘸上蒜泥吃，非常的美味，很誘人哈!構樹花的果實像紅燈籠哦!不過由於構樹常年在路邊吸收廢氣和粉塵，生長環境與鄉村有所不同，建議市民儘量不要輕易食用。
構樹的嫩葉有清熱，涼血，利溼，殺蟲的功效。在春夏兩季均可採摘它的嫩芽葉，洗淨後用開水焯燙，然後切絲涼拌或者做成餡包餃子，味道都非常不錯。
構樹的乳液，可以利水消腫解毒，能治水腫癬疾，蛇、蟲、蜂、蠍、狗咬。
構樹的皮，經濟價值就更大了，除了入藥，它還是是造紙的優質原料，也是紡織製衣的高級原料，在國外有很多研究機構已對構樹的利用價值進行大規模的研發應用。
蒸構樹花的原料構樹花、麪粉、鹽、生抽、蒜、醋。
1、把構樹花洗淨，控淨水分。
2、撒上適量(以自己喜好爲準，可多可少)的乾麪粉，拌均勻，讓構樹花都裹上面粉。
3、放到蒸鍋的籠屜上面蒸，水開後蒸5分鐘即可。
4、吃時蘸蒜泥、鹽、生抽、醋和香油調好的汁。如果你喜歡辣，還可以加點辣椒油。構樹的雄花富含β-胡蘿蔔素，維生素C，粗脂肪，總碳水化合物，粗蛋白，氨基酸等多種營養成份。
