【導讀】：蛋黃果是一種熱帶水果，營養價值很豐富，蛋黃果好吃嗎？蛋黃果應該怎麼吃？蛋黃果貴嗎，大概多少錢一斤？蛋黃果有哪些吃法？
蛋黃果，又名獅頭果，海南的熱帶水果之一。原產南美北部。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果爲山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。
成熟的蛋黃果味道是非常甜軟的，既有蛋黃的口感，又有水果的清香，十分好吃。但是，蛋黃果一定要吃熟的，就是用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可以吃了。如果蛋黃果還沒有成熟，味道就是苦澀的，需要放置一段時間等果子變軟了才能吃。
因爲是熱帶的水果，所以大概與芒果的價格相當，蛋黃果是一種多年生的熱帶名貴水果，適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹，該水果每公斤的市場價格在20至55元之間。
1、蛋黃果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裏面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
2、蛋黃果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
3、蛋黃果汁飲料是採用純鮮果漿製成，其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。成熟的蛋黃果採收後存放一段時間後，果殼會有凹陷現象，裏面的果瓤卻更加香甜。
4、吃蛋黃果能止咳化痰。蛋黃果之內因爲含有了大量的氨基酸，且保證這種氨基酸的種類比較多，同時在飲食上，因爲蛋黃果之內的甜酸適宜，對我們的消化也是具有了不錯的幫助，除此之外，對於止咳化痰的治療也是很有療效的。
5、蛋黃果可以促進代謝。蛋黃果含有的超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
