【導讀】：健身的人都知道，每天的飲食需要很好的控制，幫助身體線條變得更好，健身吃水煮的食物，蛋白是吃的很多的，一天吃多少最合適呢？
蛋白5個人，蛋黃2個。煮熟了再吃，每天要在5個以上，根據運動量往上加，蛋黃最多2個，推薦一個，其它要搭配蒸出來的牛肉等一類的食品，一定牢記，蛋黃不能超過兩個。
對於正常成年人來說，每天要攝入蛋白質量爲1.16g/(kg體重)，也就是說一個體重60kg的人，每日蛋白質最低需要量約爲70g。按照每100g雞蛋提供15g左右的蛋白質來計算，如果這些蛋白質全部由雞蛋提供，就是460g雞蛋，將近9個雞蛋的量。
實際上，我們還會從主食、牛奶、禽肉、魚肉、豆製品等食物中攝取豐富的蛋白質，雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
雞蛋的吃法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法，雞蛋的營養損失不一樣，最總營養價值也有所不同。煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸雞蛋爲98%，老炸雞蛋爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此看來，雞蛋煮着吃最營養。但是煮蛋需要細嚼慢嚥，人體才能更好地吸收和消化。因此對於消化系統不好的孕婦產婦和嬰幼兒來說，或許流質的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。
雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質來源，富含所有的必需氨基酸，每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說，身體會有對食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物。
健身也吃蛋黃，只是吃的很少，蛋白反而是吃的多，蛋白富含豐富的蛋白質而蛋黃裏面脂肪含量很多。將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。
雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
健身的人一般都是吃水煮蛋，水煮蛋分爲蛋白和蛋黃。蛋白的主要成分就是蛋白質，而雞蛋黃屬於聚脂類的食物，所謂聚脂類的食物我們通俗點可以理解爲，含脂肪較高的食物。事實也確是如此，雞蛋黃的脂肪含量高達32%以上。
蛋黃一定要吃，它含有豐富的卵磷脂，是大腦必不可少的營養物質。不要擔心膽固準醇。膽固醇是體內不能缺少的物質，沒有它，鈣就不能被吸收。第二，從食物中攝取的膽固醇只佔5%，絕大部分是自身代謝過程中合成的。運動可降低膽固醇。多吃蔬菜和水果，尤其粗纖維的食品，它會把多餘的膽固醇帶出體外。
一個雞蛋的蛋白質含量在6~7克，由於蛋黃所含膽固醇與脂肪較高，所以健身吃雞蛋一般都是吃蛋黃的。一個雞蛋除去蛋黃蛋白質含量只有3~4克。然而體重每千克攝入一克蛋白質，若是想要達到好的增肌效果需要刻苦訓練，強度就是達到力竭且第二天持續痠痛。
