【導讀】：國內失智人口逐年增高，近日網路瘋傳“銀杏、椰子油能預防失智症”。其實銀杏、椰子油是不能預防失智症的，但目前已有證據顯示，薑黃能抑制大腦蛋白質不正堆積，預防阿茲海默症。
全世界每4秒鐘新增1位失智症患者，每年新增770萬人次，如何降低失智症的患人數，“預防”的概念不容忽視。失智症是用來描述一種漸進式功能退化症狀的名詞。當醫師診斷病患患失智症時，表示病患可能出現了明顯的記憶力衰退、智力喪失、思考障礙、社交、情緒功能障礙，以及出現異常的行爲等症狀。
失智症危險因子 日常應避免
失智症含有很多不同類型，一般我們平常見到的阿茲海默氏症屬於一種退化性失智症，是一種大腦漸進式退化的疾病，會侵襲大腦中對與思考、記憶及語言的部份。這種疾病的發生是漸進式的，同時病患的病情也是慢慢的變壞。雖然引發失智症的原因，目前仍無法清楚證實，同時也沒有真正可以治癒的藥物及方法，但是，目前所知的危險因子，包括：三高病史、攝取高油炸飲食以及菸酒等，都需要避免，同時應多運動、多閱讀，維持飲食均衡，以及定期檢查等，都是很好的保護因子。
銀杏椰子油 不能預防失智
有傳言“銀杏、椰子油能預防失智症”，其實，目前並無直接證據，能證明椰子油能預防失智症，因爲高油脂一旦攝取過量，反而會增加人體膽固醇及三酸甘油酯。至於，銀杏雖然能降低凝血，保護腦血管，但卻也缺乏證據顯示可直接預防失智症。
地中海型飲食 可延緩失智
而目前已確知的是，“地中海型飲食”可降低心血管疾病，同時可有效降低輕度認知功能障礙的發生，因飲食類型多樣化，包含豐富的膳食纖維、多酚類、單元不飽和脂肪酸、礦物質等，能夠抗氧化、降低發炎反應，是延緩失智的健康飲食。
另外，研究也發現，多吃咖哩，增加攝取其中的薑黃，可以預防阿茲海默症。因爲咖哩中的薑黃素可以活化腦細胞、延緩阿茲海默症發病的時間，特別是，薑黃素可以增加“腦啡酶（NEP）”活性，可能是延緩疾病的關鍵。
攝取薑黃素 建議每日200mg以內
事實上，薑黃素經研究證實對人體並無任何毒性。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內。除了薑黃、咖哩以外，姜及芥末都是含有薑黃素的好食物。但有肝腎疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦，不適合食用薑黃。
【健康小叮嚀】
薑黃具有預防失智的效果，並沒有治療疾病的效用，因此，若是已經出現失智症的症狀，再來吃薑黃或咖哩是無效的。
