你們知不知道酸奶和柿子一起吃會有什麼反應嗎？柿子和酸奶是人們所熟知的食物，也是很多人都喜愛的食物，但是它們之間也有禁忌，那麼酸奶和柿子一起吃會有什麼反應呢？下面就和我們一起來看一看吧。
酸奶和柿子一起吃會有什麼反應1
1、酸奶和柿子一起吃會發生化學反應
2、柿子中含有非常豐富的多酚類物質即鞣酸，酸奶中有豐富的蛋白質，兩者胃中相遇後鞣酸和蛋白質相結合容易發生化學反應，生成不易被消化的鞣酸蛋白，是一種不易被消化的沉澱物質，兩種食物最好不要一同食用，否則容易損傷腸胃。
3、酸奶中含有大量優質蛋白和多種營養物質，可以促進集體的消化和吸收，柿子中含有的有機酸可以促進消化，增強食慾，還有豐富的維生素C，可以預防牙齦出血、提高機體的免疫力，兩者可以分開相隔半小時等其中一個消化完，再食用另一個。
4、柿子不僅會與酸奶發生反應，還會與其他奶製品、雞蛋等鈣含量較高的`食物發生反應，因爲柿子中的鞣酸會影響機體對食物中營養物質的吸收，特別是鈣、鎂、鐵、磷等礦物質的吸收，會加重腸胃功能不佳者的負擔，嚴重時會引起嘔吐、腹瀉等症狀。
酸奶和柿子一起吃會有什麼反應2
一、柿子和酸奶一起吃會中毒嗎
1、柿子和酸奶同食相剋，但是說吃柿子喝酸奶中毒還是沒有依據的，兩者一起吃並不會形成毒素，不存在致死的可能性。
2、不柿子是不能多吃的。尤其是消化功能不是很好的人更是不能多吃。柿子中的鞣酸和纖維首要散佈在柿子皮和柿子核中，這種成分與食物中的鈣，鎂，鋅，鐵等礦物質結合，簡單構成不利於人體吸收消化的“胃石”，而酸奶中含有較多的蛋白質，和柿子同食，鞣酸成分不利於蛋白質吸收，酸鹼結合簡單發生沉積，構成結石，形成腹瀉腹痛，梗阻，潰瘍等不適症狀。再者，柿子中的纖維和果膠成分多，會導致人呈現消化不良的症狀呈現。
3、柿子和酸奶一起是不會中毒的，但也是會傷害身體健康的，還是不要一起吃比較好。
二、柿子不能和什麼一起吃
1、土豆
柿子和馬鈴薯一同吃。馬鈴薯會使胃裏邊的胃添加，而柿子在胃裏邊會發作沉澱，很難消化，導致消化不良。
2、螃蟹
柿子是寒性的水果，螃蟹是寒性的食物，一起吃容易導致柿結石。
3、紅薯
紅薯和柿子一起吃，會導致胃脹氣，會導致胃不舒服，有嘔吐的症狀，也會導致柿結石。
4、海帶
柿子不能和海帶一起食用，吃了會導致腸胃不適。
5、鵝肉
柿子必定不能喝鵝肉一同吃。鵝肉和柿子同吃會凝結成鞣酸蛋白，嚴峻的情況下會導致逝世。
6、柿子皮
柿子皮也是不能吃的，柿子皮裏面含有鞣酸，在身體裏形成沉澱物，導致噁心，乾嘔。
7、不能空腹吃柿子
空腹的時候胃裏面沒有東西，胃酸比較多，柿子和胃酸遇到一起會形成結石，和大量的胃酸相遇，很容易導致胃潰瘍，胃結石等症狀。
