蔬菜價格爲什麼會持續高位運行，10月以來，蔬菜價格居高不下，此輪蔬菜價格上漲主要受前期天氣變化影響。此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。蔬菜價格爲什麼會持續高位運行。
蔬菜價格爲什麼會持續高位運行1
北京市商務局一級巡視員王洪存今天介紹，成本上升疊加疫情防控，從全國看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續，北京已擬定多條措施做好生活必需品保供穩價工作。
王洪存介紹，近期，北京部分葉類菜、鮮嫩蔬菜價格上漲幅度較大，有的超過50%或更多；生豬消費進入旺季，供需趨於平衡，價格也開始呈現恢復性上漲。未來一個時期的生活必需品供應價格，特別是蔬菜價格，還面臨着更多挑戰。
他解釋說，北京市蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲，造成北方暖棚費用增加，會導致蔬菜生產成本上升。此外，疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素增加，會導致蔬菜運輸成本增加。
王洪存說，北京積極引導企業加大供給，加強產銷對接，拓寬供貨渠道，加大調運力度，增加商業庫存，確保貨源充足、供應穩定。同時，北京市將對蔬菜進場費用予以財政補貼，直接降低經營商戶和運輸司機的進場交易成本，提高運銷大戶向本市銷售蔬菜的積極性，穩定蔬菜價格。
農業農村部數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。18至22日，多種蔬菜價格也出現一定幅度上漲。
農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶接受經濟日報記者採訪時表示，近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。今秋降雨比常年明顯偏多，尤其是9月下旬以後，北方大範圍連續降雨，且降溫迅速。受大範圍、長時間連續降雨影響，遼寧、內蒙古、山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地出現菜田受淹現象，蔬菜採收困難，收購成本大幅增加。10月份以來，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月份均價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲。
北京方面，爲了加大對北京市場蔬菜供應，穩定蔬菜價格，新發地組織全國300萬畝自有種植基地及商戶擴大蔬菜進京調配力度、開發新貨源。比如河北地區的西蘭花被雨水浸泡後產量大幅下降，新發地商戶從寧夏銀川找到貨源向北京運送西蘭花，每天10來個貨櫃，一定程度上穩定了西蘭花的價格。另外市場還積極協調，洋蔥、土豆、冬瓜、西紅柿、菌類以及姜蒜等耐儲存蔬菜的價格基本上保持穩定。
據悉，目前南方蔬菜種植基地生長狀態良好，預計進入11月以後，南方蔬菜批量上市進入北京市場，蔬菜供應偏緊的情況會逐漸得到緩解，價格將趨於穩定。
蔬菜價格爲什麼會持續高位運行2
10月以來，不少南寧市民發現市場蔬菜價格居高不下，且一天一個價，有的蔬菜每斤單價甚至突破10元大關，菠菜、豆苗等蔬菜價格更是飆升到15元/斤。這罕見的現象引起了市民熱議，也讓人迷惑。眼看着豬肉價格降了，沒想到蔬菜價格卻後來居上，有市民感慨“肉大口吃，菜省着吃”。蔬菜上漲的原因是什麼？價格何時回落？
昨日，業內人士在接受記者採訪時表示，此輪蔬菜價格上漲主要受前期天氣變化影響，不僅是南寧，全國多地菜價都上漲，不過隨着天氣轉晴蔬菜運輸恢復正常以及本地蔬菜陸續上市，蔬菜價格將逐漸回落。
淡村菜市蔬菜行內，蔬菜品種齊全，價格普遍上漲。
市民反映：
10月菜價一路上漲“菜比肉貴要省着吃”
家住青秀區園湖路的'陳女士最近發現，10月以來，蔬菜一天一個價，全家一餐下來，青菜都得花上十幾元，“就連最便宜的空心菜，也賣到三四元一斤，黃瓜以前才3元，現在翻一倍”。面對蹭蹭往上漲的蔬菜價格，陳女士直呼：“菜比肉貴，要省着吃。”
秋冬季節，很多人喜歡圍坐一桌吃火鍋，蔬菜是必不可少的。“豆苗、菠菜都賣到十幾元每斤了，生菜也要4元一斤。這菜價一路飆漲，也不知道啥時候才能降下來。”市民李阿姨心疼道，在家吃一頓火鍋下來，蔬菜錢都要好幾十元。她買了幾十年的菜，像這樣蔬菜大範圍漲價並不常見。
上週，寶媽張女士來到菜市打算給孩子買些菠菜做輔食。她隨手拿了兩小棵菠菜，老闆稱重後報價“1.4元”。張女士以爲自己聽錯了，對方卻告訴她，菠菜12元/斤，這個價格相比其他地方還算是低的。張女士十分驚訝：“印象中菠菜也就五六元一斤呀。”
採訪中，不少市民表示，蔬菜價格近一個月來確實漲幅較大，不知是什麼原因。讓大夥擔心的是，這一波菜價上漲，會持續到什麼時候，會不會像之前的豬肉價格一樣，一漲就是好長一段時間？
在南寧市區一大型超市，蔬菜貨架上的標價相比上個月普遍上漲。店員坦言，蔬菜進貨成本高了不少。
專家分析：
天氣影響蔬菜供應預計下月菜價逐漸回落
菜籃子關係民生，近期蔬菜價格上漲，究竟是什麼原因？南寧市農業農村局糧油蔬菜科科長黃範永分析認爲，“主要是受天氣影響，國慶假期以來，海南受颱風影響，蔬菜受災供應量少；北方暴雨，冷空氣也比往年來得早，對蔬菜的種植和運輸都有影響”。
黃範永表示，蔬菜價格的浮動，不僅與供應量相關，還要考慮品種調劑，“南寧的蔬菜全年產量是供大於求的，但有些品種還需要從外省輸入。因爲有的品種本地不產，或這個季節沒法種植，就得從外地運輸”。另外，市場有連鎖反應，如菠菜貴，市民就傾向於購買生菜、油麥菜，供應緊張價格也會上漲，這都屬於市場行爲，會相互影響。
黃範永說，菜價上漲是階段性的，農業生產有個週期，等到供應量充足了，價格自然會回落。“天氣轉涼後，南寧市葉子菜開始大量種植。這類菜長得快，從現在開始只用半個月到一個月就會陸續上市，產量恢復了，菜價預計也會逐漸回落”。當然，外地來的品種，價格可能還是會高一些。
農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶近期在接受媒體採訪時也表示，此輪蔬菜價格上漲主要受前期天氣變化影響。此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。
中國貿促會研究院副院長趙萍預計，隨着天氣逐漸轉晴，蔬菜運輸逐步恢復正常，菜價整體會呈現回落走勢。“由於前期降雨影響部分地區秋冬蔬菜的種植，因此可能會出現在短期內供需銜接不暢的情況，預計未來蔬菜價格會出現一定的回落，但是總體上來說仍會高於往年的價格水平。”
