山西介休市。
綿山一般指綿山風景名勝區，位於山西省介休市，是山西省重點風景名勝區。綿山風景名勝區是中國清明節(寒食節)發源地，跨介休、靈石、沁源三市縣地界，最高海拔2560米，是太嶽山的一條支脈。
綿山起源於春秋時晉國介子推攜母隱居被焚在山上，因此綿山又名介山。
綿山風景名勝區建築羣體中的宗教建築有殿廟、宮觀。園林建築有亭、臺、樓、閣、軒、廊、榭、牌樓。
古留遺蹟建築有古營門、城池、營寨等，可爲古建築博物院(園)。
綿山風景名勝區是國家AAAAA級旅遊景區，有14個大景點，360餘個小景點。
綿山度假旅遊景區內部，擁有非常絢麗多彩的自然風光，這裏有名山大川有古寺，綿山好像是一個世外桃源一般，在綿山有三大絕第一覺便是寺院內不的一些真容佛象、第二絕便是抱腹巖的掛鈴、第三絕便是鐵索嶺的鐵索，雄偉奇險三者合一。
綿山景區每每 到暑假的過程中都是有非常多的人到了這兒去玩，體會這兒的雄偉奇險，堅信每一個趕到這兒的.人都能感受到，全部綿山景區呈現出去的是一種無可比擬的自然風光，能夠說成山間一絕，趕到這兒有一種不枉此行的體會！
山西的十大民俗風情
1、民間剪紙
山西人的剪紙文化流傳已久，每年過年，家家戶戶的窗戶上都會貼滿紅紙剪好的窗花，剪紙就是這樣一種紮根民衆之間，與人民生活緊密關聯，爲千家萬戶增色添喜的一種民間藝術形式。
2、山西民間社火
山西民間社火是中國傳統大年—春節期間的民間自演自娛活動，社，即 土地神；火爲火祖，是傳說中的火神，燃起篝火盡情歌舞，心中也燃起了熊熊火焰。
3、威風鑼鼓
威風鑼鼓起源於堯舜時代，興盛於隋唐。現在的民間仍舊流傳着這樣一種熱鬧方式，鑼鼓敲打起來，歡慶的氛圍也就瀰漫開來。
4、民歌
民歌：我國最早的詩歌總集《詩經》中的《唐風》和《魏風》，現在這些詩歌仍舊會出現在電視劇中，非常具有代表性。
5、戲曲
山西是中國戲曲的搖籃。元曲四大家之中三人都是山西人：《竇娥冤》作者關漢卿、《倩女離魂》的作者鄭光祖、《牆頭馬上》的作者白樸。
6、炕畫
山西有在炕周圍牆上作畫的習俗。這些畫用來裝飾房間和保護粉刷的牆壁。炕畫內容豐富，從風景，花鳥，野獸到歷史和傳說故事。
7、刺繡
山西農村的這種手工作品十分普及。各地的.刺繡都有它們獨特的形式：有的華麗精美，有的莊嚴清晰，有的簡單精製。
8、平陽木板年畫
源於宋朝平陽（古臨汾）的木板年畫藝術在元、明、清時期得到廣泛發展。
宋朝滅亡以後，元代統治者強迫許多印刷工人從南方遷到平陽，使這裏成爲印刷工業的中心，從而產生了平陽木板年畫。
9、麪塑
麪塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏麪人，是源於山西的漢族民間傳統藝術之一，以糯米麪爲主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。
10、祁太秧歌
祁太秧歌是一種山西省的漢族民間戲曲藝術。因其產生於祁縣 、太谷而得名。又因其在榆次 、平遙、介休、交城、文水、汾陽、太原等晉中地區廣爲流傳，故又稱“晉中秧歌”。
山西特產
1、陽城燒肝
陽城燒肝，是山西省晉城市陽城縣地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦裏脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。
陽城燒肝配方獨特，製作精細，工序複雜。它的配料有13種之多，主要原料有：鮮豬肝、豬花油、澱粉、豬油脂粉、雞蛋、甜麪醬等。陽城燒肝，可用鮮豬肝、豬花油、大蒜、澱粉，陳醋、大蔥、香菜等調味。陽城燒肝需要蘸着老陳醋吃外焦裏嫩，原汁原味、舒爽適口。
2、定襄蒸肉
定襄蒸肉，是山西定襄塞北的一種特色名吃，是將豬肉、土豆、煮熟切碎，再加粉面、調味作料攬拌混合，放入碗裏再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。在古時，定襄蒸肉爲當地進貢宮廷之貢品，歷代宮廷御苑將它視爲珍品。在當地也是民間宴席必備佳餚。
定襄蒸肉主要以精瘦豬肉爲主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，採取特殊方法精製而成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用可補充必要的多種營養成份，是宴席及家庭餐桌上之理想佳餚，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈禮品。
3、羊雜割
羊雜割，爲山西的一種地方小吃。山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫“羊雜”。把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成“羊雜”，加上粉條一起吃。並逐漸發展成爲山西地方美食。
羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同爲代表的南、中、北三路做法，南路雜割（曲沃）講求水熬煮，原汁原湯，湯色乳白，其味醇香。製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序，工藝精細；中路（太原）雜割料全，熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄，還有的加粉條、豆腐，另有一番風味；北路（大同）雜割的吃法和製法均顯得粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式。
4、廣靈畫眉驢肉
廣靈畫眉驢肉，以廣靈特產的畫眉驢肉爲原料，經煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調料，燒開後再加入陳皮、草果等香料和滋補中藥，因此，廣靈五香驢肉不僅風味獨特，味道純正，而且有很好的營養和保健作用。 五香驢肉採用傳統工藝加工，結合現代包裝新技術，生產出真空鋁箔包裝食品，不含任何添加劑，保持原料新鮮程度。肉質鮮嫩，高溫殺菌，保鮮效果好，保質時間長，攜帶方便。
畫眉驢產于山西省廣靈縣，有容易飼養，發病率低，適應性強，壽命長的特點。畫眉驢體型高大，肌肉豐滿，四肢粗壯，背腰寬廣平直，俗稱雙樑雙背。全身被毛短而粗密，以黑色最多，黑白混生的青色次之。黑色和青色驢，均爲五白一黑或一青，即眼圈、嘴頭、肚皮、檔口和耳側毛色粉白，餘爲黑色或青色，所以稱爲畫眉驢。。
5、高平燒豆腐
白起肉又稱燒豆腐、高平燒豆腐。是山西省晉城高平市特有的特色傳統小吃，已有兩千多年的歷史。據說高平地區的谷口村（也叫殺谷），有一種烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。
白起肉，皆因白起心地過於殘忍，長平之戰更是慘絕人寰。擊敗了紙上談兵的趙括後，四十萬趙軍悉數向秦軍投降，一日之內，白起竟坑殺殆盡人。 當地百姓世代憎恨白起，爲了祭奠被餓降遭坑殺的亡靈，就用菽飯作供菜，把豆腐當成肉，用爐火燒烤，用豆腐渣和蒜泥生薑調和成“蘸頭”，表示把白起的腦漿搗成泥，與豆腐一起食用，曰“白起肉”。可見其仇之深、其恨之深。後來這白起肉就逐漸流傳開來，成爲燒豆腐，因此高平的燒豆腐最爲著名。
6、介休貫餡糖
貫餡糖又稱灌餡糖，山西介休特色傳統糖點，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一種咬着酥脆，吃着綿甜，深受廣大消費者好評的食品。介休貫餡糖，有着悠久的歷史。據縣誌記載，早在明末清初就暢銷全國，有着很高的聲譽。
貫餡糖的製作工藝很考究，它以大麥、小米爲主料，配以綿白糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、青紅絲作糖餡。大麥生芽約三分長，再將小米蒸熟後與大麥芽漿糖化、過淋，成漿糊狀，利用熱氣將糖稀騰軟，拉白成蜂窩狀，然後將已配製好的糖餡包入、拉細、切節，再將炒熟的`芝麻粘於表面，即爲成品。貫餡糖營養豐富，具有皮兒薄，餡兒香，氣味芬芳，味道鮮美可口等特點。
7、臨猗蘋果
臨猗蘋果，是山西省運城市臨猗縣特產，全國農產品地理標誌。臨猗蘋果的地理標誌保護的區域範圍爲臨猗縣所轄猗氏鎮、嵋陽鎮、臨晉鎮、七級鎮、東張鎮、孫吉鎮、三管鎮、耽子鎮、牛杜鎮、楚侯鄉、廟上鄉、角杯鄉、北辛鄉、北景鄉、卓裏工貿區、閆家莊工貿區共9鎮5鄉2區375個行政村。
臨猗蘋果果實多爲圓形，果型端正高樁、果色鮮豔、果肉白色、口感香脆甜爽，果面光潔細膩、耐儲存。臨猗蘋果暢銷中國25個省市，並出口東南亞、俄羅斯等地。
8、賀家莊鮮桃
賀家莊鮮桃，是山西省臨汾市堯都區特產，全國農產品地理標誌。賀家莊鮮桃的地理標誌保護的區域範圍爲臨汾市堯都區大陽鎮、縣底鎮、賈得鄉的丘陵區域和賀家莊鄉的14個行政村，32個自然村，東到賀家莊鄉浮峪河村，南到蘇寨村，西到賈得鄉大蘇村，北到大陽鎮李莊村。
臨汾市堯都區屬乾旱、半乾旱大陸性氣候區，氣候溫和，晝夜溫差大，年平均氣溫12、1攝氏度，氣溫年較差30、1攝氏度，適宜種植桃樹。賀家莊鮮桃果實特大，平均單果重400克，最大單果重1200克，色澤鮮豔，果肉乳白，質硬脆嫩，甜度高，口味極佳，半離核，果面光潔，極少茸毛，屬超晚熟品種，且適應性強，抗旱，耐瘠薄，耐儲運和保存。
9、大寧紅皮小米
大寧紅皮小米，是山西省大寧縣特產，全國農產品地理標誌。大寧紅皮小米的種植區域主要爲山西省臨汾市大寧縣境內太德鄉、昕水鎮所屬的15個行政村，東到龍吉村、南到秀巖村、西到安古村、北到曹家莊村。
大寧紅皮小米種植區域爲山前洪積土，土層深厚，土質爲黃壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較爲適宜穀子的生長和發育，具備了形成優良品質的優越的條件。因谷味隨生長期長短而增減，故在種植方法上，均爲旱田春播。耕前施足農家肥，耙平耮細，穀雨前後下種，生長期一般在120天以上。小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養豐富，較其他品種養分含量高。特別是煮稀飯時，表面有一層黃亮的米質油，食之香味可口。
