準媽媽的餐桌上的學問

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準媽媽的餐桌上的學問，妊娠反應的強弱要看個人的體質，懷孕期間也要多加註意自己的體重變化，很多媽媽都會擔心胎兒發育不全，孩子的出生不是母親一個人在努力，以下分享準媽媽的餐桌上的學問經驗。

準媽媽的餐桌上的學問1

營養專家指出，婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質：蛋白質、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及葉酸。

蛋白質是人體構成最基本也是最重要的物質。妊娠後期胎兒生長最快，此時蛋白質的合成率也最高。而母體由於自身生理變化需要蛋白質量較平時也要高。當母體血液中氨基酸水平低於正常時，可導致妊娠高血壓綜合症的發生；這對胎兒的發育，特別是中樞神經系統的發育影響也非常明顯的，而且這種影響常常不可逆的。

鈣和磷這兩種物質，是胎兒骨骼生長髮育所必需的“原材料”，骨鈣水平在妊娠後兩個月，其增長速度猛如火箭。孕婦缺鈣將影響胎兒的骨骼與牙齒髮育，如導致嬰兒佝僂病的發生和出牙時間推遲；孕婦本身可發生骨質疏鬆、軟骨病和肌肉痙攣、血凝不正常等症狀。孕期補鈣還可降低妊高症的發病率。

妊娠期孕婦對鐵的需要重要程度絕不亞於鈣。如果孕婦體內鐵貯備不足將直接影響到新生兒儲鐵量，使嬰兒在出生前4個月就可發生鐵缺乏性症和缺鐵性貧血。

葉酸在機體的造血功能方面起重要作用。葉酸缺乏時，可出現巨幼紅細胞性貧血。

富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其製品等；富含鈣和磷的食物有牛奶、豆製品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等；富含鐵的食物有動物的血和肝臟，其中的血紅素鐵含量高且吸收利用率高；葉酸最豐富的來源爲動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。

在妊娠早期（0—3個月），胎兒發育緩慢，孕婦由於妊娠反應，應少食多餐，儘量選用清淡、易消化、適合反應期口味的膳食，如麪包幹、烤饅頭片，可減少噁心、嘔吐；水果蔬菜可刺激食慾，防止便祕；多吃富含VB1的`食物或VB1片劑以增強消化功能。此階段每日應儘量吃進150g以上的碳水化合物以防止飢餓引起的血中酮體蓄積；攝取蛋白質40g以上，以維持正常平衡。在妊娠的中期（4—7個月），母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養素，每天應吃下7—8兩糧食（包括五穀雜糧），2兩豆類及其製品，2兩肉（禽、畜、蛋、魚），經常吃動物肝臟和血；1斤菜（一半就是綠色菜，可常吃些蘑菇、海帶、紫菜），2兩水果，牛奶或豆漿4—5兩。妊娠的後期（7—9個月）胎兒增長最快，孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質（50g禽、魚或250g牛奶，或200g豆腐，豆漿也可），適量減少糧食。食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。

營養專家指出，如果在每天正常飲食的基礎上，適當地飲用母寶奶粉，來代替飲用鮮牛奶，則能獲得更充足的營養素，而且可以改善排便情況，低脂配方也不必使您過於擔心身體發胖。

準媽媽的餐桌上的學問2

　　禁忌一：油炸、油煎的食物

看過《舌尖上的中國》，沒有人不對上邊的煎炸食物垂涎欲滴，過春節，幾乎每家每戶都少不了這些食物：炸魚、炸丸子、炸藕合、炸年糕、炸湯圓、炸春捲等等，在高溫油炸、煎的過程中一方面使食物增加脂肪的含量、損失維生素等營養素，還會增加引起基因突變、染色體畸形、癌症等的雜環胺類化合物。

對策：多用蒸、炒、燉、煮的烹調方式，比如清蒸魚、蒸年糕、煮湯圓、水煮丸子。

　　禁忌二：太鹹的食物

每到春節，香腸、臘肉、燻肉、鹹魚等醃製的食物，是少不了出現在春節餐桌上的。這些食物在醃製過程中爲了便於保存，會添加大量的鹽，鈉含量過高，孕婦食用容易引起妊娠高血壓、水腫。而且這些食物在加工過程中一些維生素也會折兵損將，損失不少，還會產生亞硝酸鹽等不利於身體健康的物質。

對策：吃新鮮的魚、肉，但注意口味要清淡。

　　禁忌三：碳酸飲料、果汁

春節聚會，觥籌交錯是避免不了的，有人會勸準媽媽們，不能喝酒，喝點碳酸飲料或果汁是沒關係的，殊不知飲料中也存在着健康陷阱，特別是孕婦。首先，不論是碳酸飲料還是果汁都含有大量的糖，一杯250ml的飲料中大概就含有25~30g的白糖。

而我國居民膳食指南推薦每天的精製糖攝入不超過25g，糖攝入過多會增加孕婦患妊娠糖尿病、孕期體重增加過多的風險，還會增加巨大兒的機率；其次，碳酸飲料中還含有植物生物鹼，而植物生物鹼能通過胎盤屏障進入胎兒血液循環，從而影響到胎兒，還會降低準媽媽對鈣鐵鋅等礦物質的吸收。

對策：白開水纔是孕婦最好的飲料。