健脾補腎的食物及其做法，大多數現代人日常所食用的以健康養生爲主，粗糧因爲富含人體所需的微量元素同時兼有滋補養生的作用而被人們視爲必需品，在粗糧裏小米健脾補腎的能力位於五穀之首，下面小編爲大家簡單介紹一個小米的健脾補腎食譜。
健脾補腎的食物及其做法1
食材明細：
小米100克、豆腐200克、蝦仁100克、橄欖油適量、料酒適量、鹽適量、姜適量、胡椒粉適量。
1、 將豆腐用刀背碾碎；
2、 剝去蝦殼， 從蝦背二， 三節處用牙籤將蝦線挑出；
3、 將蝦仁加入姜一起剁碎；
4、 將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調味；
做法：
將豆腐和蝦仁都分別處理成泥，只所以蝦仁要剁碎而不保持顆粒是爲了更好的.粘合豆腐成團，當然如果喜歡吃蝦仁的顆粒感可以將大部分蝦仁剁成泥，留小部分切成小蝦仁丁；
豆腐和蝦仁的比例大約是2：1；
小米一定要提前用冷水浸泡， 這樣吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控幹水分後可以加入點鹽調味；
豆腐蝦仁泥團成丸子後放入調好味的小米中滾動， 讓其表面均勻的裹上一層小米；
蒸鍋燒開水上汽後放入製作好的丸子， 大火蒸上十五分鐘即可。
健脾補腎的食物及其做法2
1、健脾補腎怎麼吃好
（1)山藥
益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道，山藥可以有效防止前列腺增生。
（2)紅薯
補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，並且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
（3)蘿蔔
熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
（4)土豆
和胃調中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對於治療胃潰瘍、便祕有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。
2、健脾補腎食療方
（1)栗子粥
原料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。
做法：山藥去皮，紅棗洗淨，栗子去皮；山藥切成均勻大小的塊；鍋裏放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中；放入山藥和紅棗；煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
（2)胡桃粥
材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。
做法：將核桃仁搗碎備用；粳米淘淨備用；蓮子去心；山藥洗淨去皮，切小塊備用；巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。
（3)紅棗百合粥
原料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克。
方法：大紅棗洗乾淨備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗乾淨。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進去。蓋上鍋蓋通上電後，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。
