如何開餐飲店，生活水平的提高最直接的體現就是在飲食上，越來越多的人會選擇外出就餐。因此，開家餐飲店是市場的需要，但開餐飲店也並不容易，下面爲大家介紹如何開餐飲店。
如何開餐飲店1
一、餐廳定位
首先就是餐廳定位，確定自己要開一個什麼樣的飯館，如中餐、西餐、快餐還是特色小吃等等，只有給自己一個明確的定位，才能更加專心的去開餐廳，不能東一榔頭西一棒子。
二、辦理相關手續
一些審批手續最好提前申請，最好在時間上使各審批活動前置或者與選址、裝修等同時進行，這樣纔不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢，同時也會提高你的創業效率。申請開飯店就需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。
三、店面選址
兩種地方是最好的選擇：一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。一些餐廳經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
四、店鋪裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐廳中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成爲開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
五、定製設備
1、廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐竈、打荷臺。
2、小件物品主要指小五金：不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。
3、顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐廳定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的餐廳，爲了儘量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些餐廳，貨色仍然顯得不錯。
六、招人開張
關鍵一環。餐廳裏的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。在招人方面，一定要慎重選擇!
如今，對於在外就餐的人來說，吃的不僅是味道，更多數吃的是店面的氣氛，因此，開一家餐廳除了注重餐廳菜品的口味還不能忽視餐廳的風格和氛圍哦!
如何開餐飲店2
首先店面選址，一家實體店鋪選擇地址是不能馬虎的事情，主要因素有周圍商圈，消費情況，交通便利等等。
如果你是一家早餐店，離着學校很遠，這樣說，生意肯定是不好的，所以選址不僅是要選擇人流量大的地方，也要綜合考慮消費人羣。
第二就是經營產品。做實體店要確認自己經營的是快餐還是小吃，中餐，都要慎重考慮，選擇一樣產品賣纔可以。
要是想要賣任何產品，滿足所有顧客的需求的話，那是不可能的事情。做快餐就是做快餐，中餐就是中餐。
第三裝修，吸引消費者進店的不僅是菜品更是裝修，店鋪的裝修吸人眼球的話，消費者一看就想進店用餐，如果裝修沒有亮點的話，是很難吸引到消費者的。
第四就是證照辦理，餐飲經營所需要用到的'有《營業執照》《食品經營許可證》、消防手續、《工商執照》《稅務登記證》《環保審批》，這幾樣缺少一個都可能經營有着隱患，不能因爲沒有辦理下來，就稀裏糊塗的開張，這樣做是不對的。
如何開餐飲店3
首先，我們來說說連鎖餐飲店
如今,連鎖餐飲市場上的大型餐飲連鎖店不計其數,各風格的大型餐飲連鎖店多似繁星。如何開-家餐飲店,作爲大型餐飲連鎖店的店主,必須瞭解如何經營大型餐飲連鎖店,必須明白如何管理大型餐飲連鎖店,必須清楚如何提高大型餐飲連鎖店競爭力,讓大型餐飲連鎖店盈利，讓大型餐飲連鎖店避免和其他大型餐飲連鎖店有過激競爭。
第一就是質量比較。
評價餐飲產品的質量,傳統的方法是從色、香、味、形、質、器、營養方面判斷。在餐館的實際運作過程中,經營者都必須認真對待顧客的評價,任何-種產品,只有得到顧客的認同與稱讚，那纔是真正的質量。 “食無定味，適口者珍”是最普通的道理。
第二就是數量比較。
這裏所指的數量比較是指菜餚的分量方面,分量是指每一份菜餚的大小或多少，它既可用重量來表示，也可用容量來表示。比如西餐菜品，主要考慮的是每一位顧客能否吃飽。而在宴會的菜單設計中,針對不同的顧客羣體進行分量設計,也是-項很重要的內容。
第三就是價值比較。
價值指菜品價格與數量的關係,餐廳菜品應做到物有所值。餐廳提供的食品和服務要值得顧客付那麼多的錢。
“三分毛利吃飽飯,七份毛利餓死人”,也就是物有所值。通過對價值的比較,餐飲經營者會發現自己的定價在同類督廳中處於什麼水平,以便選擇正確的價格政策。
如何開好一家餐飲店,要考慮所有的東西，從裝潢、價格，到氛圍、服務風格，甚至員工穿着的制服等等。這就像發酵粉一你看不見它,也吃不出它的味道,但是如果沒有它,就做不成蛋糕，它不會發泡。
要想破譯自己的產品和服務,首先要找準目標市場,並確定什麼將能最好地服務當地人口。比如你所在的區域是否有很多家庭,或者有很多上班-族等等,這都將影響到你投資的餐飲店是否能夠成功經營。
“最好”的地理位置並不總是最顯而易見的。如何開好一家餐飲店,客流量高的街道拐角,或最時髦的地方,並不總是具有商業意義,特別是在如果租金是個天文數字,而你的投資能力又無法承受，又沒有一桌接一桌的用餐者的情況下。
餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有-些特色不可,同時要配合食客的需要,再想辦法如何充分發揮自己的優勢。
需要注意的是，除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種,其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等，也是要注意的。
