接待賓客的當地主人叫什麼，迎來送往，是自古以來中國社會中來往招待運動中最基礎的情勢和主要環節，迎接客人需要有周到的佈署，下面來看看接待賓客的當地主人叫什麼。
把接待賓客的當地主人喻爲東道主，出自《左傳·僖公三十年》：“若舍鄭以爲東道主，行李之往來，共其乏困，君亦無所害。”原指東路上的主人，現泛指請客的主人。
東道主是指古時中國民間宴請款留賓客的主人。客人由西來，則稱主人爲東道主，客人由南來，則稱主人爲北道主。此詞泛指接待或宴客的主人。《左傳》僖公三十年九月，秦、晉包圍鄭國，鄭國派燭之武去遊說秦穆公，說鄭國如果生存下去，可以成爲秦國在東方道路上的主人，爲秦國提供服務，而滅亡鄭國對秦國無利有害。
“東道主”這個詞來自春秋時期的一個典故。在公元630年，晉文公和秦穆公的聯軍包圍了鄭國國都。鄭文公向老臣燭之武求救。燭之武想了很久，決定身入險地，憑自己的口才設法解圍。
當夜，燭之武趁天黑叫人用繩子把他從城頭上吊下去，私自會見秦穆公。晉國和秦國是當時的兩個大國，但他們之間爲了各自的利益常常明爭暗鬥。燭之武對秦穆公說：“秦晉聯軍攻打鄭國，鄭國怕是保不住了。但鄭國滅亡了，對貴國也許並無一點好處。因爲從地理位置上講，秦國和鄭國之間隔着一個晉國，貴國要越過晉國來控制鄭國，恐怕難以做到，到頭來得到好處的還是晉國。”
秦穆公聽了，覺得燭之武說得有理。燭之武進一步說到：“要是您能把鄭國留下，讓他們作爲你們東方道路的主人，你們使者來往經過鄭國，萬一缺少點什麼，鄭國一定供應，做好充分的安排，這有什麼不好?”
秦穆公終於被燭之武說服了，他單方面跟鄭國簽訂了和約。只剩下晉國獨木不成林，晉文公無奈，也只得退兵了。
秦國在西，鄭國在東，所以鄭國對秦國來說自稱“東道主”。後來，這個詞就泛指招待迎接客人的主人了，一直流傳到現在。
接待禮儀常識
一、點菜
我們在請客吃飯時經常會犯“自以爲好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當瞭解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什麼菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什麼，在確定基本口味基礎上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。
二、上菜
中餐不同於西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然後再進行吃食。而在這一盤接着一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然後再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務交往中，請客吃飯都是在較爲好的酒店，其餐桌一般是轉動型的，因此一般採取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉桌
在商務會餐中，很多朋友不清楚轉桌的順序和方向。中國的禮儀是以右爲貴，以人爲尊。我們作爲主人，其主賓應該坐在我們的右側，在吃菜時理應讓貴賓先吃到，因此在轉桌時採取的原則是順時針方向，從右向左轉，先讓主賓吃，再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會餐中，我們呼叫服務生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務禮儀的。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什麼感受，再或者像在酒吧裏被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務生嗎?禮儀講究的是以尊重爲本，凡事都要想着去尊重他人，你纔會得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然後朝向服務生揮揮手，這樣的動作看起來既優雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽後，總會繼續聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人(特別是女生)在這個時候當衆整理服飾，更有甚者還當衆塗口紅。這些行爲都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當衆塗口紅在國外是一種性的'誘惑，商務禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由!
六、買單
在飯畢離行前，作爲東道主的我們比較習慣當衆買單，將吃飯所花的金額完全暴露於所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老闆客人心裏會嘀咕：“哼，這麼便宜就把我們給打發了!”倘若花費較大，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這麼多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結帳，大家聊天完畢後直接離開，這樣既得體又幹脆!
如何迎接客人？
一是確定迎送規格。通常遵循身份相當的原則，即主要迎送人與主賓身份相當，當不可能完全對等時，可靈活變通，由職位相當的人或由副職出面。其他迎送人員不宜過多。
二是掌握到達和離開的時間。準確掌握來賓到達和離開的時間，及早通知全體迎送人員和有關單位。如有變化，應及時通知有關人員。迎接人員應提前到達迎接地點，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應在客人離開之前到達送行地點。
三是適時獻上鮮花。迎接普通來賓，一般不需要獻花。迎接十分重要的來賓，可以獻花。所獻之花要用鮮花，並保持花束整潔、鮮豔。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻花的時間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領導與主賓握手之後將花獻上。可以只獻給主賓，也可向所有來賓分別獻花。
四是不同的客人按不同的方式迎接。對大批客人的迎接，可事先準備特定的標誌，讓客人從遠處即可看清；對首次前來，又不認識的客人，應主動打聽，並自我介紹；而對比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問候即可。
五是留下一定時間。客人抵達住處後，不要馬上安排活動，要給對方留下一定的時間，然後再安排活動。
