西蘭花不僅營養豐富，而且很多食物一起搭配吃更加美味，有很多人在問到底西蘭花不能和什麼一起吃？其實食用西蘭花沒有特別的禁忌，唯一需要注意的是西蘭花最好不要煮着吃，這樣會令營養元素流失過多。西蘭花和西紅柿一起吃，更能起到抗氧化的功效，而且搭配起來吃能抗氧化的同時還能防癌。
有些網友認爲西蘭花和牛奶是不能一起吃的，其實西蘭花和牛奶一起做成菜餚，更加營養，食用西蘭花的時候可以敞開肚皮，不用軌顧忌太多，不過要牢記一點不要煮熟吃，可以清蒸或者炒幾分鐘，令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了，不僅賣相好，口感也很好，營養還不流失。
1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。
2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。
西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
