西蘭花怎麼涼拌吃，生活中西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，而且口感更加爽脆，特別是夏天的時候，一份涼拌西蘭花有很多小夥伴喜歡吃，那麼，以下分享西蘭花怎麼涼拌吃
西蘭花怎麼涼拌吃1
西藍花涼拌共分爲4步，需要的食材有西蘭花1個、蒜2瓣、小米辣1個、醬油1勺、香醋1小勺、鹽2克、白糖1小勺，以下是涼拌西藍花的具體步驟：
洗淨
西藍花洗淨切小塊。
焯水
把西藍花放入滾燙的水中，焯水1分鐘撈出備用。
調汁
蒜和小米辣切碎放入碗中，淋上滾油，加入醬油、香醋、鹽、白糖調勻備用。
拌勻
最後把醬汁淋在裝西藍花的盤中，吃時拌勻即可。
西蘭花怎麼涼拌吃2
【具體操作】
洗淨的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。
胡蘿蔔一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。
蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。
到這一步，食材就準備好了。
起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。
水開後，下入西藍花和胡蘿蔔，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。
準備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調料。
倒入西藍花和胡蘿蔔，用筷子攪拌均勻，使食材和調料融合在一起，就可以裝盤食用了。
好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。
我們的餐桌不僅要有大魚大肉，也經常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養高，清爽解膩腸胃好。
下面是所用到的食材和調料：
食材：西蘭花，胡蘿蔔，蒜子，小米椒
調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油
西蘭花怎麼涼拌吃3
首先準備食材西蘭花，木耳，胡蘿蔔，蒜醋等廚房常用的佐、配料，儘量準備得多一些，避免在做菜的時候，因爲材料不夠多做起來的菜不是那麼的.好吃。
先處理一下石臺，把西蘭花用剪刀加工成小一點的花朵，然後放在盆裏倒上一些水，再撒上些鹽，泡幾分鐘之後再重新換乾淨的水沖洗幾遍，放在一邊控水備用。
木耳提前放到盆裏，倒上一些乾淨的水，充分的泡開之後撈出來再衝洗幾遍，同樣放在一邊控水。胡蘿蔔放在水裏，或許這樣能夠把泥土等雜物充分的沖洗乾淨，然後把胡蘿蔔加工成片，厚薄要均勻一些，但是不要太厚。
然後在鍋裏倒上一些水，水開之後撒上一些鹽，倒上一些油，之後依次把三種食材在開水裏進行焯水，每次焯水不要超過5分鐘，在焯水的時候一定要在食材放入到鍋中之後，在即將出鍋之前封閉好鍋蓋，再燜幾分鐘之後取出。焯完水之後撈出放在盆裏，再倒上一些涼水，等全部涼透之後放在一邊控水。
在蔬菜徹底涼透之後，同時放在盆裏，但是要注意的是木耳可以使勁攥一下，把其中的水分都給攥出來，這樣在拌制時候就不會有太多的湯汁影響口味。在我盆裏加上一些加工好的蒜末，再倒上一些醋和生抽，最後再撒上一些特製的調料，最後再放上一些鹽，混合均勻之後就可以上桌開吃了。
以上就是這道涼拌菜的具體過程一點也不復雜，就是在處理食材的時候，小編覺得一定要注意焯水的這一個步驟。焯水主要就是有兩個目的，一是去生，二是去掉一些苦澀的味道，還能夠把食材上面的髒東西給清理乾淨，這樣吃起來既美味還能更加的乾淨。
小編覺得如果想要這一道涼拌菜更加的好吃，自制調料這一步是非常的關鍵的，下面就簡單的簡述一下這個調料的基本做法。鍋裏倒上一些油，開到小火，再放上一些蒜片，當蒜片開始變顏色時
再放上一些孜然，當有香味飄出的時候，把這種食材都撇出來放到一邊，最後剩下的油料裝在一邊涼透之後，就可以作爲帶涼拌菜時候放入的調料，這樣能夠讓涼拌菜吃起來更加的美味爽口。
