西蘭花怎麼涼拌脆脆的，西蘭花是一種營養又健康的四季食材，它富含多種維生素和胡蘿蔔素，有蔬菜中的'皇后之稱。上單是想要把西蘭花做好吃不容易，所以西蘭花怎麼涼拌脆脆的
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西蘭花怎麼涼拌脆脆的
1、清洗西蘭花
首先我們將西蘭花用尖刀把分枝都剪開，用鹽水浸泡半小時，保證西蘭花的清潔度，然後多漂洗幾次瀝乾水備用
2、冷卻西蘭花
讓西蘭花變脆的關鍵步驟，將備好的西蘭花倒入沸水中焯水兩、三分鐘，加點鹽，看到西蘭花變軟後迅速撈出放入碗中隔水冷卻。
3、涼拌西蘭花
準備涼拌材料，將蒜拍扁，做成蒜泥，熱鍋入油將蒜泥爆炒出香味，倒入生抽、少許白糖後，熬煮片刻後關火冷卻湯汁，最後將湯汁和煮好的西蘭花混合涼拌勻即可。
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西蘭花切成小塊 西蘭花用清水清洗乾淨 再把胡蘿蔔切片；
鍋中水開 下入西蘭花 胡蘿蔔燙煮30秒 撈出過涼水；
再加入蒜末 澆上熱油炸香；
再加入鹽 雞精 白糖 生抽 抓拌均勻即可；
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涼拌西蘭花的做法步驟
1、蒜加適量鹽搗成泥。
2、適量涼開水，生抽，米醋，香油調成料汁。
3、西蘭花適量。
4、掰成小朵。
5、開水適量鹽，西蘭花綽至斷生。
6、撈出過涼水，盛至碗中。
7、小米椒放綽好的西蘭花上。
8、蒜汁澆到西蘭花上，拌勻盛盤。
9、成品。
