葵花籽消耗膽鹼什麼意思，葵花籽作爲向日葵的果實，平時沒少被我們當做零食追劇打發時間，嗑瓜子是很多人的樂趣，但是瓜子吃多了會傷肝，下面分享葵花籽消耗膽鹼什麼意思。
葵花籽消耗膽鹼什麼意思1
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗大量的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，並使大量脂肪積聚於肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。
傷肝的原因
1、常吃葵花籽的朋友會發現，葵花籽中油脂較多，這些油脂屬於脂類物質，而脂類物質在人體內的分解主要依靠膽囊以及肝臟分泌出的膽汁。如果我們葵花籽吃多了，便會大量消耗體內的膽汁，從而導致我們在三餐中所攝入的脂肪類物質在體內得不到膽汁去分解了，這個時候三餐所攝入的脂肪物質就會囤積在我們肝臟上。囤積在肝臟上的脂肪容易壓迫肝臟，觸發肝臟的病變，肝病便隨之而來了。
2、很多朋友和我一樣喜歡買一些路邊炒制的新鮮瓜子，其實這裏面的學問可不少。不少堅果商爲了讓堅果的口味更好，會在堅果上添加一些香料，這些香料多是由廉價的化學物質所製成。
這些物質在我們嗑瓜子的時候會隨着唾液進入我們的身體從而傷害我們的肝臟。同時很多朋友喜歡吃路邊現炒制的瓜子，剛剛出鍋的瓜子，仍舊攜帶“火”氣，多吃容易造成體內虛火旺盛，傷脾傷肝。
那麼我們每天吃瓜子應該吃多少呢？
嗑瓜子每天磕二兩最多了，過了這個量對身體反而不好，同時一些肝臟功能有缺陷的朋友要減少瓜子的食用。同時一般堅果類食用的食用時間最好是在下午一點左右，此時身體的消化能力較爲旺盛，能夠很好的消化吸收堅果中的不飽和脂肪酸，以及其他營養物質。
葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素。其味道可口，是一種十分受歡迎的休閒零食和食用油源。向日葵又被稱作丈菊、向陽花、葵花。
葵花籽的功能與作用
1、葵花籽味甘，性平。不但可用以降低血脂，又能驅蟲。葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸、尚有磷脂以及β-谷固醇等甾醇；
2、葵花籽裏含有蛋白質、酒石酸、檸檬酸、糖類、綠原酸等，大量有機酸及胡蘿蔔素等。實驗證明磷脂對大鼠有預防高血脂症和高膽固醇血癥的作用；
3、葵花籽裏的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。用途：用於高血脂症，動脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。用法：去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。
葵花籽爲什麼能傷肝？
葵花籽雖然營養十分豐富，但也需要控制用量。因爲，葵花籽含不飽和脂肪酸，食用量過多不但會消耗體內的膽鹼，而且會使體內的脂肪代謝失調，使脂肪沉積於肝臟，將會影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
葵花籽裏含油脂非常豐富，民間有“一把瓜子10克油脂”的說法。所以，葵花籽的食用量，一天最好不要超過二兩。另外，有些葵花籽炒制時，配置的香料如桂皮、大茴、花椒等，對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實其有致癌作用。
特別是老年人因肝臟解毒功能下降，葵花籽吃得太多，很容易使肝臟負擔會明顯加重。另外，葵花籽在加工過程中，需要添加大量的食鹽，這樣過量食用葵花籽，就會造成鹽攝取過多，久而久之會使血壓升高或使高血壓症狀加劇，嚴重者還會誘發腦中風或心絞痛。
在閒聊，看電視的時候，人們總是愛買一些瓜子在哪兒邊磕邊八卦之類的。但需要注意的是瓜子雖然具有一定的保健功效，但在連續過量嗑瓜子後，常會有舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等現象的產生，有人稱之爲“瓜子病”。
以100g的重量爲例，炒葵花籽的脂肪含量佔52、8%、蛋白質含量佔22、6%，還含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。作爲堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸，這也是我們平時比較推崇適量攝入堅果的原因之一。
但是很明顯過量磕食瓜子是有壞處的：
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由於空氣不斷隨着吞嚥嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反覆摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
4、常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因爲用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。
有一個說法是葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。
那麼我們至少要知道膽鹼是什麼？膽鹼對脂肪有親合力，可促進脂肪以磷脂形式由肝臟通過血液輸送出去或改善脂肪酸本身在肝中的利用，並防止脂肪在肝臟裏的異常積聚。如果沒有膽鹼，脂肪聚積在肝中出現脂肪肝，處於病態。臨牀上，應用膽鹼治療肝硬化、肝炎和其他肝疾病，效果良好。顯然如果以這個作爲理由，那麼吃半斤肥肉那人不早就肝病橫生了？顯然這個說法是不正確的，應該說肝病患者不適宜嗑瓜子，是因爲本身肝有問題過多攝取含有豐富的食物容易誘發肝病變。
所以只要注意量和磕食方法，葵花籽是對人體無害而且還有益處的。
葵花籽消耗膽鹼什麼意思2
葵花籽全面小知識
分類
食用型
籽粒大，皮殼厚，出仁率低，約佔50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多爲黑底白紋。宜於炒食或作飼料。
油用型
籽粒小，籽仁飽滿充實，皮殼薄，出仁率高，約佔65%～75%，仁含油量一般達到45%～60%，果皮多爲黑色或灰條紋，宜於榨油。
中間型
這種類型的生育性狀和經濟性狀介於食用型和油用型之間。
葵花籽的功效與作用
調節甲狀腺
葵花籽中富含硒元素。缺硒是導致甲狀腺功能紊亂的因素之一，包括甲狀腺功能亢進和甲狀腺功能衰退，所以補充硒可以讓甲狀腺更好地發揮作用。
抗感染
葵花籽是一種極好的`維生素E來源，維生素E是一種脂溶性抗氧化劑。維生素E具有中和自由基，防止脂肪結構和分子遭到破壞。葵花籽的抗感染作用可以緩解哮喘、關節炎和類風溼性關節炎症狀。
降低患癌風險
葵花籽可以增強免疫功能，從而降低患癌風險。葵花籽中高含量的維生素E和纖維素具有降低患結腸癌的風險的作用。葵花籽中的硒元素可以增強DNA的修復功能，有助於受損細胞的恢復，抑制癌細胞增殖，以及加速癌細胞的損毀。
治療心血管疾病
向日葵種子也可以防止心血管疾病的發生。研究表明，攝入大量的維生素E的人因心臟病死亡的風險要低很多。向日葵種子可降低血液中膽固醇的水平。維生素E還可阻止自由基氧化膽固醇，被氧化的膽固醇會黏着在血管上， 引發動脈硬化，阻塞動脈，導致心臟病發作和中風。
舒緩情緒緊張
向日葵種子具有安撫神經、 緩解壓力和偏頭痛的作用。葵花籽中的鎂元素與鈣元素具有協同作用，兩者一起調節神經和肌肉緊張度。鎂可以防止鈣滲入神經細胞和激活神經細胞，這有助於保持神經放鬆。鎂的缺乏會導致神經細胞變得異常活躍，導致神經衝動過多和過度收縮。
有助於骨骼健康
葵花籽中含有益骨骼健康的營養成分如鈣、銅、鎂，這些營養成分有助增強骨骼密度。而葵花籽中所含維生素E可以緩解關節疼痛。銅元素可促進膠原蛋白和彈力蛋白粘連，增強皮膚和韌帶的韌性和彈性。
促進皮膚健康
每天適量食用葵花籽可以增亮肌膚。葵花籽中含有對抗UV紫外線成分，有助於保持皮膚年輕和美麗。葵花籽所含營養成分有助於防止留疤，防皺紋和細紋。其所含人體必需脂肪酸如如棕櫚酸、 油酸和亞油酸促進膠原蛋白生成和提高皮膚彈性，使皮膚柔軟，光滑。
食療作用
葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
葵花子對癌症、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。採用低溫榨油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可製成滋養麪包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。
葵花籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。爲此，人們每天嚼食幾粒葵花籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
另外還有一點，就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
食瓜子的禁忌
儘管葵花籽不易致敏，但仍有部分人食用後會出現不適症狀如打噴嚏、胃部發炎 、嘔吐和眼部皮膚瘙癢；
葵花籽中含有大量草酸、嘌呤，人體攝入後會導致尿酸增加，所以患腎臟病的人不宜食用、患通風病的人不宜食用；
不要吞食瓜子殼，因爲堅硬的瓜子殼會損傷消化道，導致胃部出現問題。
老年人不宜多吃葵花籽，因爲葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸，過度攝入會消耗許多膽鹼，造成體內脂肪代謝失調，導致許多脂肪蓄積在肝部，引起肝功能障礙，誘發肝壞死或肝硬化。
葵花籽消耗膽鹼什麼意思3
葵花籽，又名朝陽花子、天葵子、望日葵子、向日葵子，是菊科向日葵屬一年生草本植物的果實。與許多果仁食品相比，葵仁的蛋白質含量較高，熱量又較低，而且不含膽固醇，是人們非常喜歡的健康營養食品。
因爲葵花籽中含有大量的食用纖維，因此能降低結腸癌的發病率。葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。葵花籽又有綜合性的抗癌作用，對增進營養，健身防病，防癌抗癌都有積極作用。葵花籽中含的維生素B3，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
同時，葵花籽仁的亞油酸含量很高。這是一種對人體非常重要的脂肪酸，有助於降低人體的血液膽固醇水平。人體不能自行產生亞油酸，一般只能從食物中攝取。葵仁就是這種營養萬分的很好來源。葵仁富含維生素E及精氨酸，對維護性機能和精子的質量有益，提高人體免疫功能。
通過上述介紹，我們知道了葵花籽的功能有四：
①生用驅蟲潤腸燥；
②補虛；
③降血脂；
④防癌。適宜於神經衰弱、失眠、蟯蟲患者食用；也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。
但是，葵花籽炒後性溫燥，多食易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等“上火”症狀，故患者不宜用。食療時多生用或與其他食品同煮。
看來，葵花籽還是生吃好些。
