玉米油和葵花籽油哪個好， 相信大家在生活中都食用過這兩種油吧，因爲它們是我們生活用來炒菜的佳品，但如果你們想要說玉米油和葵花籽油哪個好，根據個人的口味去判斷吧。
玉米油和葵花籽油哪個好1
玉米油主要可以用來煎炸食品和快速烹飪，而葵花籽油主要用來炒一些我們常吃的蔬菜，但如果你們想要說玉米油和葵花籽油哪個好，我們只能告訴大家的是，根據個人的口味去判斷吧，因爲它們的營養價值都是差不多的。
葵花籽油的特點
精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯着降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
玉米油的特點
玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹製的萊餚既能保持萊品原有的色香味，又不損失營養價值。用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點爲-10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的`抗氧化作用。
葵花籽油和玉米油哪個好
從構成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸爲20%左右。一般來說，油酸高的比較好，亞油酸的營養功效雖然也不錯，但是容易變質。
從營養含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。
從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。
玉米油和葵花籽油哪個好？綜合這幾個方面來說，無論是從營養構成還是口感來看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。因此，在選購葵花籽油還是玉米油這個問題上，大家可以根據自己的習慣來決定，沒有必要說一定要購買哪種油。
玉米油和葵花籽油哪個好2
在我們這些老百姓心裏，一般會認爲價格貴的，就應當是好的了，東西貴一定有它貴的理由。
如果按價格來區分，這幾種食用油當中，花生油價格最高，那麼花生油應該是最好的。
我目前用的是菜籽油，上一瓶是花生油，每種油我會不時地換動着用，總覺得這樣，營養各方面才能協調。
但不管用哪種，都得有個前提，那就是——得是非轉基因油
當然，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？可不是單看價格去衡量的，它們肯定也有其行業的測算標準。
花生油
花生油含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），脂肪酸配比較合理，其中的油酸含量僅次於橄欖油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺點是缺乏α-亞麻酸。
美國賓夕法尼亞大學的一項研究顯示：與高脂肪膳食相比，橄欖油膳食、花生油膳食和花生+花生醬膳食，均可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，對有益膽固醇基本沒有影響。
這一結果也顯示，花生油幾乎同橄欖油一樣，在預防心血管疾病方面可發揮作用。
最家常也最美味的炒菜油。
葵花籽油
葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸爲主，只是缺乏α-亞麻酸。
葵花籽油中生育酚含量豐富，且95%以上爲具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油都不能比的。 葵花籽油還含如植物甾醇、角鯊烯等活性物質。
既可用於烹調，又可做涼拌和冷餐的調味油
花生油，葵花籽油哪種油最好？所以，每種食用油都有其不同的特點，我們日常炒菜用花生油與菜籽油最好，這兩種油的熱穩定性好。玉米油與葵花籽油不飽和度低，則最適合用來燉菜。
但不管用哪種油，炒菜油溫不宜過高。對於植物油脂來說，加熱至冒煙就會發生劣變，產生一些對人體不利的醛類和酮類物質，因此沒有必要將油脂加熱到溫度過高。
