【導讀】：很多人愛吃花生米，其實味道也是很好的。但是每個家庭的做法也是完全不一樣的，這個時候就該注意了。不論吃什麼食物，一定要吃新鮮的。
很多人愛吃花生米，常見的油炸花生米一直作爲下酒菜來吃。可是很多地方的吃法也是不一樣，有的花生米會放糖，有的是放鹽，也有的家庭什麼都不放。其實這是自己家裏的習慣問題，味道都是很好的。
1、油炸花生米，一般是放鹽比較好，味道比較好。
2、趁着花生米剛起鍋溫度還在，撒上糖粉自然會溶粘在花生上面。鹽也要放一些，能幫你沾糖，味道也纔會正常。
3、冷鍋加入花生油，放入放涼的花生米，開火小火慢炸至花生米變色，撈出瀝油。
一般是一個月左右，前提是有很好的儲存方式。食物最重要的就是保持新鮮，吃了才能對身體好。
1、花生米一定要晾涼後方可進行油封保存，能不用花生油，儘量不要用花生油，花生油的保存效果沒有其他植物油好。
2、用塑料袋盛裝，然後紮緊袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的方法，這個大家都懂得怎麼做。需要注意的是：一定要用食品級塑料袋，不要用常見的黑色、紅色等塑料背心袋，這一類塑料袋含有對人體有害的物質，這些物質能通過油滲入花生米里；此外，花生米要起鍋晾涼後再裝袋保存；存放時，最好袋口朝下壓着。
3、放了半年的時間，也不是密封包裝，油炸花生是高熱量油膩食品，在食品上可能已經存在很多對身體健康不利的細菌，別等到發黴變才捨得丟掉，千萬別存僥倖，不注意就會拉肚子的。
1、花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花生可幫助補充鈣質，促進人體的生長髮育，預防骨質疏鬆。
2、提高智力：花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。
3、鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
4、花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質，白藜蘆醇。
