蜂蜜到底有沒有營養價值，蜂蜜味道香甜可口，很多人都非常喜歡用蜂蜜沖泡成蜂蜜水喝，但是蜂蜜的種類有很多，食用時也有很多注意事項，以下分享蜂蜜到底有沒有營養價值。
蜂蜜到底有沒有營養價值1
蜂蜜作爲一種古老的天然甜味食物，必然是有營養的，不然就不能稱之爲食物了，嚴格講，水也是有營養的。那麼或許你是想問，蜂蜜有什麼“特別”的營養價值呢？或者說蜂蜜是否有特定的保醫療保健功效？對嗎？
蜂蜜的主要成分是糖，包括果糖、葡萄糖和蔗糖，其組合比例因花粉或蜜蜂不同而異，佔蜂蜜重量80%以上，這也是蜂蜜非常甜的原因了。另外就是水分和微量的維生素礦物質了，說白了，蜂蜜像是一種天然的濃稠的風味糖漿。
市面上一般提到蜂蜜，會跟潤燥通便、止咳潤肺等之類的傳統醫學說法相聯繫，然而目前爲止，還沒有經現代科學研究證實蜂蜜有這些療效，更多的是商業宣傳反覆提及。
這些功效也不能說完全沒有。一些個案也表明蜂蜜有諸如緩解咳嗽、改善便祕的效果，也可以解釋一下。一方面，有安慰劑效應起作用，畢竟人們因風味而喜好某類食物，心理上更傾向自己的偏好是具合理性的；
另一方面，某些種類的蜂蜜，因果糖含量高，而果糖這種物質又容易吸水，所以咳嗽時適當喝蜂蜜水，就能在咽喉的粘膜上塗抹一層“保水層”，因此就能減輕乾冷空氣對粘膜的刺激，也就有了一定的止咳效果了；
喝蜂蜜水同時也攝入大量水，爲身體整體補充了水分，自然也會讓肺部這個蒸發水分的主要器官更溼潤舒服，或許就是“潤肺”的感覺了。
另外，由於腸道對果糖的吸收率有上限，如果一次性大量攝入高果糖蜂蜜，就是有剩餘不被吸收的果糖經過小腸而進入結腸，因爲高滲透壓、發酵產氣產水等效果，使得腸道水分增加，一定程度上也就有了潤腸通便的效果。
既然蜂蜜看起來還是有些用的'，那是不是很推薦呢？
其實恰好相反，也正因爲蜂蜜有那麼高的糖含量，它也一樣不適合多吃，熱量太高，營養單一，高遊離糖可以說是減肥的大敵，或者說嗜甜成癮的胖子更應該遠離蜂蜜。
那到底什麼情況下可以吃呢？
除了前邊提及的可能有的止咳、通便需要者可以試試外，還有需要增肌者、大病之後消瘦虛弱者以及運動員比賽前後，都可以選擇。
對一般大衆來講，如果把各種花味的蜂蜜，當成一種風味調料，來代替味道單一的精製糖，倒也不失爲聰明的選擇。
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營養價值
蜂蜜自古以來便是潤腸通便的高級營養品，得益於蜂蜜富含的酶類、有益菌、有機酸、礦物質及維生素等成分，其中酶類能幫助胃腸消化食物，有機酸能刺激胃部分泌胃酸，有益菌能均衡胃腸內的菌羣，而維生素及礦物質有助於維持腸胃功能正常，另外蜂蜜本身也是極爲不錯的腸道潤滑劑，因此蜂蜜對調理腸胃、緩解便祕是極爲有效的。
蜂蜜什麼時候吃最佳
蜂蜜緩解便祕的最佳飲用時間是晚上睡前1小時左右，原因是晚上喝蜂蜜能幫助胃腸消化食物並有助於第二天排清宿便，雖然有些人可能認爲早上空腹喝蜂蜜對便祕更有效，但早上空腹喝蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸，長期空腹飲用非常容易導致胃酸過多，進而可能引發胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病，因此建議最好在晚上睡覺前1小時飲用。
蜜種選擇
蜂蜜因蜜源植物不同有溫性和涼性之分(偏溫性的有棗花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等，偏涼性的有油菜花蜜、洋槐蜜、荊條蜜等)，雖然有時候便祕並不是因上火引起的，但去火的確有助於緩解便祕，因此緩解便祕最好喝偏涼性的蜜種，同時在沖泡蜂蜜水時也最好選用涼開水，另外也可以搭配白蘿蔔(白蘿蔔也能潤腸通便)製成蜂蜜白蘿蔔水飲用。
正確做法
蜂蜜最簡單且最普遍的吃法是衝蜂蜜水，一般情況下雖然都是用40℃左右的溫開水來沖泡，但對於緩解便祕來說最好選擇涼開水，原因是涼開水沖泡蜂蜜更有利於潤腸通便，另外也可以搭配白蘿蔔製成蜂蜜白蘿蔔水，具體做法是將白蘿蔔洗乾淨並切成片後放在鍋里加水煮熟，等變涼後再加入適量蜂蜜攪拌均勻即可連白蘿蔔帶湯汁一起食用。
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什麼時間喝蜂蜜水最好
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒
經常早晨喝蜂蜜水的朋友會發現，基本每天都會廁所便便一次，非常規律，會形成一種習慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利於清理腸胃，有助於排除體內垃圾。
蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。
做法：每天早晨起來後，空腹喝一杯涼開水或一點溫的開水沖泡一勺即可。
健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
午後一杯蜂蜜水補充能量
每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於“飢餓”狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，爲接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。
同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。
做法：下午茶時間，爲自己準備一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶飲。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠
中醫有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。
做法：睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸
蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。
如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
做法：進食前0.5—1小時的時候，食用半杯蜂蜜水。
豆漿等食物搭配食用。
